´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î À¸¶äÀÎ '¹ö¼¸'ÀÇ È¿´É

ÀÔ·Â 2018.02.20 09:00
¹ö¼¸
¹ö¼¸Àº º£ÁöÅÍºí ½ºÅ×ÀÌÅ©·Î ºÒ¸± Á¤µµ·Î ¿µ¾çÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. /»çÁø-ÇコÁ¶¼±DB

¹ö¼¸ÀÌ °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀº ´©±¸³ª ´Ù ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ¹ö¼¸ÀÌ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀ̶ó´Â »ç½ÇÀ» ¾Æ´Â »ç¶÷µéÀº ¸¹Áö ¾Ê´Ù. ¹ö¼¸Àº ¼öºÐÀÌ 80¡­90%¿¡ À̸£´Â '°í´Ü¹é ÀúÄ®·Î¸®' ½ÄÇ°À¸·Î ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.

ƯÈ÷ ¹ö¼¸¿¡´Â ¹«±âÁúÀÌ Ã¤¼Ò¿Í °úÀϸ¸Å­ dzºÎÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀÌ À°·ùó·³ µé¾î ÀÖ¾î ¼­¾ç¿¡¼­´Â 'º£ÁöÅÍºí ½ºÅ×ÀÌÅ©'(vegetable steak)·Îµµ ºÒ¸°´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹ö¼¸¿¡´Â ºñŸ¹Î B, D¸¦ ¸¸µå´Â ¼ººÐÀÎ ¿¡¸£°í½ºÅ׸°, ±¸¾Æ´Ò»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ °íÁöÇ÷Áõ, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ µî ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¹ö¼¸Àº Á¾·ù¸¶´Ù È¿°ú°¡ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇØ º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀ̸ç, ´Ù¸¥ ¹ö¼¸º¸´Ù ºñŸ¹Î B°¡ ¸¹¾Æ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ Å©´Ù. ¶ÇÇÑ Ç¥°í¹ö¼¸¿¡´Â ºóÇ÷À» ¿¹¹æÇÏ´Â ¿±»êµµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ´ÀŸ¸®¹ö¼¸Àº 90% ÀÌ»óÀÌ ¼öºÐÀ¸·Î µÅ ÀÖ¾î 100g´ç Ä®·Î¸®°¡ 25kcal ¹Û¿¡ ¾È µÅ ¹ö¼¸ Áß¿¡ °¡Àå ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù. »õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ´Ù¸¥ ¹ö¼¸¿¡ ¾ø´Â ºñŸ¹Î B6°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½Å°æÀÌ ¿¹¹ÎÇØÁ³À» ¶§³ª ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁ³À» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç »õ¼ÛÀ̹ö¼¸¿¡´Â Ç׳ëÈ­, Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹Î C°¡ ´ÀŸ¸®¹ö¼¸º¸´Ù 7¹è, ÆØÀ̹ö¼¸º¸´Ù 10¹è ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.


ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç