로즈카카오, 먹기 편한 카카오닙스 '까까오' 출시

홈베이킹 쇼핑몰로 유명한 쿡앤베이크가 '로즈카카오'란 이름으로 재단장하고 카카오닙스 시장에 출사표를 던졌다.

카카오닙스는 카카오 씨앗을 발효, 건조한 후 로스팅을 거쳐 잘게 부순 것이다. 아로니아, 강황과 함께 세계 3대 항산화 식품에 꼽히기도 한다.

카카오닙스는 초콜릿의 원재료이지만 달콤하지 않고 특유의 쓴맛을 낸다. 이에 로즈카카오는 항산화 성분인 폴리페놀이 가득한 카카오에 현미, 찹쌀, 아몬드를 넣어 강정 타입으로 만든 달콤한 카카오닙스 ‘까까오’를 출시했다. 카카오만 100% 들어있는 '까까오만', 카카오와 현미, 찹쌀이 들어있는 '까까오래', 카카오와 아몬드가 들어있는 '까까오몬' 세 가지 패키지 상품으로 구성됐다.

로즈카카오 지형주 대표는 "소비자들이 카카오닙스 특유의 쓴맛으로 오래 먹지 못하는 점에 착안해 항산화 물질 등 영양은 그대로 유지하면서 먹기 편하고 맛도 좋은 강정 형태로 만든 제품"이라고 말했다.

까까오는 신선하고 맛좋은 상품을 만들기 위해 가나산 카카오 콩을 직접 수입, 국내에서 숯불 로스팅을 한 후 고소한 맛이 나는 현미, 찹쌀, 아몬드를 넣어 강정을 만들었다. 특히 카카오 콩을 직접 로스팅한 후 한국고분자연구소와 Oatc 연구소에 영양성분 분석을 의뢰하여 제품 신뢰성을 높였다.

로즈카카오는 ‘까까오’를 시작으로 차, 화장품, 소스, 조미료 등 생활 속 카카오를 지향하며 연구를 계속할 계획이다. 까까오는 우선 옥션, 지마켓, 11번가 등의 오픈마켓에서 만나볼 수 있다.