건강 악화의 주범으로 몰려 우리 밥상에서 점차 자리를 잃어가고 있는 밥!
하지만 1900년대 초만 하더라도 한 끼에 먹던 밥의 양이 지금의 무려 7배였다는 사실! 그렇다면, 지금보다 무려 7배인 고봉밥을 먹고도 날씬하고 건강한 몸을 유지할 수 있었던 이유는 무엇일까? <내 몸 사용설명서>에서 가정의학과 박현아 전문의와 함께 알아본다.
독일까? 약일까? 외면당하고 있는 탄수화물의 진실!
탄수화물은 양날의 검과 같아 어떻게 먹느냐에 따라 건강에 약이 될 수가 있고 독이 될 수도 있다. 과거 고봉밥을 먹으면서도 건강했던 이유는 바로 거친 탄수화물을 먹었기 때문인데~ 거친 탄수화물, 즉 정제가 덜 된 자연 상태의 착한 탄수화물을 말한다. 착한 탄수화물은 소화, 흡수가 느려 혈당을 천천히 올리지만 나쁜 탄수화물은 많이 가공하고 당을 첨가한 식품으로 소화, 흡수가 빨라 혈당을 빨리 올린다. 또한, 영양소는 없고 에너지와 당분만 있는 깡통 영양소다. 나쁜 탄수화물이 위험한 진짜 이유는! 바로 중독이 되기 때문이다. 한 연구결과 단맛 강한 음식을 먹었을 때와 마약을 복용했을 때 활성화되는 뇌의 부분이 똑같았다는 충격적인 사실!
양보다는 질!약이 되는 천연 백신 탄수화물의 정체
이날 가정의학과 전문의 박현아 교수가 추천하는 최고의 천연백신 식품이 공개됐다. 첫 번째로 공개된 식품은 바로 다시마! 해조류에는 소화되지 않은 탄수화물인 섬유소가 풍부하게 들어있다. 소장에서 소화, 흡수되지 않고 대장으로 가 유익균들의 먹이가 되며 장운동을 촉진 시키는데~ 특히 다시마에는 탄수화물 중에서도 알긴산이 풍부해 유독 성분 및 콜레스테롤을 잡아 몸 밖으로 배출한다. 특히 식초와 함께 먹으면 알긴산의 체내 이용률을 올려주기 때문에 명품 궁합 자랑한다는데~ 다시마와 식초를 함께 먹을 수 있는 다시마초무침을 추천한다!
두 번째로 공개된 천연 백신 탄수화물은 슈퍼 곡물 귀리다. 도정을 하지 않은 거친 탄수화물인 귀리는 수용성 섬유소인 베타글루칸이 풍부해 심혈관 질환 예방 및 당뇨에 효과적이다. 또한, 남성호르몬 분비에 도움이 되는 아베나코사이드 성분도 풍부해 온 가족이 함께 먹으면 좋은 곡물이다.
먹을수록 살이 빠진다? 12㎏ 감량 신화의 주인공은?
이날 스튜디오에는 귀한 손님이 함께 녹화에 참여했다. 밥심으로 사는 여자라고 소개한 그녀는 바로 가수 원미연! 40대 늦은 나이에 출산한 후, 급격하게 찐 살이 고민이었다는 그녀는 예전 몸매를 되찾기 위해 다이어트를 결심했다. 하지만 나잇살과 요요현상을 피해갈 순 없었다. 그러던 중 우연히 알게 된 이것으로 무려 12㎏을 감량하게 되었다는데~ 원미연의 나잇살을 빼고 왕년 몸매를 찾아 준 비법 식품의 정체는? 바로 먹는 금이라고도 불리는 아마씨다. 지구상에서 가장 강력한 건강 효능을 가진 식물로도 유명한데~ 지방 함량이 높은 아마씨는 탄수화물의 빈자리를 채우는 역할을 하며 탄수화물 의존도를 감소시킨다. 또한, 섬유소가 풍부해 포만감은 물론배변 활동에도 효과적이며 체내에서 만들어지지 않는 오메가-3가 풍부해 중성지방 감소와 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 고마운 식품이다.
원미연의 다이어트 일등공신인 아마씨! 그녀는 아마씨 밥, 아마씨 기름 드레싱 샐러드, 아마씨 선식 등 다양하게 활용하고 있었다. 톡톡 터지는 재미 플러스 고소한 맛이 일품이라고.
탄수화물 제대로 먹는 법이 9월 9일 금요일 밤 9시 40분 TV조선 <내 몸 사용설명서>에서 공개한다.