´çÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ Á¸Àç •´çÀÌ ¾î¶² ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°³ª •¾î¶»°Ô ¸Ô¾î¾ß Çϳª
Á¤ºÎ°¡ ¡®¼³ÅÁ°úÀÇ ÀüÀÀ» ¼±Æ÷Çß´Ù. ºñ¸¸À̳ª ´ç´¢, °íÇ÷¾Ð µî ¸¸¼ºÁúȯÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ½Ä»ýÈ°ºÎÅÍ Àâ°Ú´Ù´Â ÀÇÁö´Ù. 4¿ù 7ÀÏ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ, º¸°Çº¹ÁöºÎ, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â ±¹¹ÎÀÇ °Ç°ÇÏ°í ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ýÈ°À» À§ÇØ ¡®±¹¹Î°øÅë½Ä»ýÈ° Áöħ¡¯À» Á¦Á¤¡¤¹ßÇ¥Çß´Ù.
½Ä»ýÈ°ÁöħÀº ÃÑ 9°¡Áö ³»¿ëÀε¥, ÀÌÁß 2°¡Áö°¡ ¡®´ú ´Þ°Ô ¸Ô±â¡¯ ¡®´Ü À½·á ´ë½Å ¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¸¶½Ã±â¡¯ µî ´ç·ù¿Í °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. ½Ä¾àó´Â ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ, ±¹¹ÎµéÀÌ ´çÀ» Àû°Ô ¸Ô°Ô ÇÏ°Ú´Ù´Â ³»¿ëÀÇ ¡®Á¦ 1Â÷ ´ç·ù Àú°¨ Á¾ÇÕ °èȹ¡¯À» ¹ßÇ¥Çß´Ù. 2020³â±îÁö ¿ìÀ¯¸¦ Á¦¿ÜÇÑ °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¸Ô´Â ´ç·ù ¼·Ãë·®À» ÇÏ·ç 50g À̳»·Î °ü¸®ÇÏ°Ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ´ç·ù´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ÁÖ¿ä ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ²À ÇÊ¿äÇÑ Á¸ÀçÀε¥ ¹«¾ùÀÌ ¹®Á¦¿©¼ Á¤ºÎ°¡ ¾ÕÀå¼¼ ¡®ÀüÀ±îÁö ¼±Æ÷ÇßÀ»±î. ´ç °ú´Ù ¼·Ãë°¡ ¿Ö ¹®Á¦°¡ µÇ´ÂÁö, ¾î¶»°Ô ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö ½ÉÃþ ÃëÀçÇß´Ù.
1. Á¤ºÎ¡¤WHO°¡ ±ÇÀåÇÏ´Â ´ç·ù ¼·Ãë ±âÁØÀº?
ÃÑ Ä®·Î¸®·® Áß Ã·°¡´çÀ» 10% ³»·Î ¸Ô¾î¶ó
Áö³ÇØ º¸°Çº¹ÁöºÎ´Â Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ°¡ ¹Î°£ Â÷¿ø¿¡¼ »êÃâÇß´ø ¡®¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ±âÁØ¡¯À» 2015³â óÀ½ ±¹°¡ Â÷¿ø¿¡¼ ¹ßÇ¥(¿¬±¸´Â Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ¿¡¼ ÁøÇà)Çß´Ù. ¿©±â¼ º¸°Çº¹ÁöºÎ°¡ ÃÑ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·® ´ëºñ ÇØ´ç ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ÀûÁ¤ ¼·Ãë¹üÀ§¸¦ Ç¥ÇöÇÏ´Â ¡®¿¡³ÊÁö ÀûÁ¤ ºñÀ²¡¯¿¡ µû¸£¸é, ÃÑ´ç·ù(½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀְųª °¡°ø¡¤Á¶¸®½Ã ÷°¡µÈ ´ç·ù¸¦ ¸ðµÎ ÇÕÇÑ °ª) ¼·Ãë·®Àº ÃÑ Ä®·Î¸®(¿¡³ÊÁö¿Í °°Àº ÀǹÌÀÓ) ¼·Ãë·®ÀÇ 10~20%·Î Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ´ç·ù Áß ½ÄÇ° Á¶¸®¿Í °¡°ø¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ÷°¡´ç(½Ã·´, ²Ü, ¼³ÅÁ µî)Àº ÃÑ Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®ÀÇ 10% À̳»·Î ¼·ÃëÇ϶ó°í ±ÇÀåÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù ½Ä¾àó°¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ¡®Á¦ 1Â÷ ´ç·ù Àú°¨ Á¾ÇÕ °èȹ¡¯µµ ÀÌ¿Í °°Àº ¸Æ¶ôÀÌ´Ù. ´ç·ù Àú°¨ Á¾ÇÕ °èȹÀº, °¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ´ç·ù¸¦ ÇÏ·ç ¼·Ãë Ä®·Î¸®ÀÇ 10% À̳»·Î ÁÙÀÌ°Ú´Ù´Â °ÍÀÌ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù. ¼ºÀÎÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®Àº 2000kcal¶ó°í Çϸé, °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¸Ô´Â ´çÀÇ ¾çÀ» ÇÏ·ç 200kcal ÀÌÇÏ·Î ÁÙÀÌÀÚ´Â À̾߱â´Ù. ´ç·ù´Â 1g¿¡ 4kcalÀÇ ¿·®À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. 200kcal¸¦ gÀ¸·Î ȯ»êÇϸé 50g¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ÇÑ °³¿¡ 3g °¡·®ÀÎ °¢¼³ÅÁ 16~17°³ ¼öÁØÀÌ´Ù.
¿ø·¡ ´ç·ù´Â ¸¹Àº ½ÄÇ°¿¡ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î µé¾î ÀÖ´Ù. µþ±â³ª Æ÷µµ¸¦ ¸Ô¾úÀ» ¶§ ´ÞÄÞÇÑ ÀÌÀ¯µµ ¿©±â¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ´ç ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ½ÄÇ°¿¡ µé¾î°£ õ¿¬ À¯·¡ ´ç·ù¿Í, ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ÷°¡µÈ ´ç·ù¸¦ ±¸ºÐÇϱâ´Â ½±Áö ¾Ê´Ù. ½Ä¾àó´Â ÀÌ ±¸ºÐÀÌ ¾î·Á¿î Á¡À» °í·ÁÇØ, °¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ´ç·ù¸¸ 10% À̳»·Î °ü¸®ÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
´ç ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â À̾߱â´Â ºñ´Ü ¿ì¸®³ª¶ó»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¸ß½ÃÄÚ´Â ´ç ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº À½·á¿¡ ¼³ÅÁ¼¼ 10%¸¦ ºÎ°úÇØ Åº»êÀ½·á ÆǸŷ® °¨¼Ò È¿°ú¸¦ ¾òÀº ¹Ù ÀÖ°í, ¿µ±¹Àº ÃÖ±Ù ¼³ÅÁ¼¼¸¦ µµÀÔÇß´Ù. ij³ª´Ù Á¤ºÎµµ ³ôÀº °íµµºñ¸¸À², ¼ºÀκ´ ¹®Á¦ ÇØ°áÀ» À§ÇØ °¡´ç À½·á¿¡ ¼¼±ÝÀ» ºÎ°úÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì, 2013³âºÎÅÍ ¾î¸°À̸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ÀÚµ¿ÆǸű⿡¼ ´ç·ù µî ¿µ¾ç ¼ººÐ¿¡ µû¶ó À½·á ¹èÄ¡¸¦ ´Ù¸£°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ µç À½½ÄÀº »¡°£»ö ÄÀ¸·Î Ç¥½ÃÇØ Áø¿ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ ÀÔÀåÀº ¾î¶³±î? °ú°Å ¼¼°èº¸°Ç±â±¸´Â ÇÏ·ç ´ç ¼·Ãë·®(°¡°ø½ÄÇ° ¹× ²Ü, ½Ã·´, ÁÖ½º Æ÷ÇÔ)Àº ÇÏ·ç ¼·Ãë ¿·®ÀÇ 10%·Î ±ÇÀåÇß´Ù. ±×·¯´Ù, 2015³â ÇÏ·ç ´ç ¼·Ãë·®À» 5%·Î ³·Ãè´Ù. ½Ä¾àó°¡ ³»³õÀº Á¤Ã¥º¸´Ù ÈξÀ °°æÇÏ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¸¦ Æ÷ÇÔÇØ °¢±¹ÀÇ Á¤ºÎ°¡ ´ç ¼·Ãë¿¡ ¾ö°ÝÇÑ ÀÌÀ¯´Â ±¹¹Î °Ç°À» ÁöÅ°±â À§Çؼ´Ù. 2016³â ½Ä¾àó Á¶»ç °á°ú¿¡ µû¸£¸é, °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇÑ ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÌ ÇÏ·ç ¿·®ÀÇ 10%¸¦ ³Ñ´Â »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ºñ¸¸ À§ÇèÀº 39%, °íÇ÷¾Ð À§ÇèÀº 66%, ´ç´¢º´ À§ÇèÀº 41% ³ô¾ÆÁø´Ù. ºñ¸¸À̳ª °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´ µî ¸¸¼ºÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÑ »çȸ¡¤°æÁ¦Àû ºñ¿ëÀÌ ¾î¸¶¾î¸¶ÇÔÀº ¹°·ÐÀÌ´Ù.
2. ´ç, °ú¿¬ ¹«¾ùÀΰ¡?
¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ Á¸À硦 °ú´Ù¼·Ãë°¡ ¹®Á¦´Ù
º¸Åë ¡®´ç·ù¡¯¶ó°í ÇÏ¸é ´Ü´ç·ù¿Í ÀÌ´ç·ù¸¦ ÅëĪÇÏ´Â °³³äÀÌ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â ¹°ÁúÀ» ÀÏÄ´ ¸»·Îµµ ¾²ÀδÙ. ´Ü´ç·ù, ÀÌ´ç·ù °°Àº ¸»Àº ´ç ºÐÀÚÀÇ °áÇÕ °³¼ö¿¡ µû¶ó ±¸ºÐÇÏ´Â ´Ü¾î´Ù. ´Ü´ç·ù´Â ´ç ºÐÀÚ°¡ 1°³ ÀÖ´Ù. Æ÷µµ´ç, °ú´ç, Ä®¶ôÅä¿À½º µîÀÌ ÇØ´çµÈ´Ù. ÀÌ´ç·ù´Â ´ç ºÐÀÚ°¡ 2°³ ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁ(Æ÷µµ´ç+°ú´ç), ¸Æ¾Æ´ç(Æ÷µµ´ç+Æ÷µµ´ç), Á¥´ç(Æ÷µµ´ç+°¥¶ôÅä¿À½º) µîÀÌ ÇØ´çµÈ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ´ç·ù´Â ºÐÀÚÀÇ °áÇÕ °³¼ö ¿Ü¿¡µµ ÀÚ¿¬ ½ÄÇ°¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´çÀÎÁö, °¡°ø¡¤Á¶¸®½Ã¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ´çÀÎÁö·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀüÀÚ´Â ½ÄÇ°¿¡ ³»ÀçÇÏ´Â ´çÀ̶ó ºÎ¸£°í, ÈÄÀÚ´Â ¡®Ã·°¡´ç¡¯À̶ó ºÎ¸¥´Ù. ¶ÇÇÑ ´çÀ» Á÷Á¢ ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ, »§À̳ª ¹ä¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î Àִ ź¼öȹ°Àº ¸ö¿¡¼ ´çÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°¿¡ µé¾î°£ ź¼öȹ°±îÁö ´çÀ¸·Î °è»êÇØ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. ź¼öȹ°Àº ¼·Ãë ÀûÁ¤ ±âÁØ(ÃÑ ¿·®ÀÇ 55~65%, 2015 º¸°Çº¹ÁöºÎ Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ)ÀÌ µû·Î ÀÖÀ¸¸ç, À̹ø¿¡ Á¤ºÎ°¡ À̾߱âÇÑ ´ç·ù ¼·Ãë ³»¿ëÀº ÷°¡´ç¿¡ °ü·ÃÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¹Ì±¹³ó¹«ºÎ(USDA)¿Í ¹Ì±¹º¸°ÇºÎ(DHHS)´Â ÷°¡´çÀ» ¹é¼³ÅÁ, Èæ¼³ÅÁ, ¿Á¼ö¼ö½Ã·´, °í³óµµ °ú´ç ½Ã·´, ´Üdz¹Ð½Ã·´, ¸Æ¾Æ½Ã·´, ²Ü, ¹°¿³, ´ç¹Ð, µ¦½ºÆ®·ÎÁî µîÀ¸·Î ¼³¸íÇß´Ù.
±×·±µ¥ ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ´çÀº ¾î¶»°Ô ¾²Àϱî? ´çÀº ¸öÀÇ ¼ÒÈÈ¿¼ÒÀÎ ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦ µî¿¡ ÀÇÇØ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. Æ÷µµ´çÀº ¼ÒÀå¿¡¼ ¹Ù·Î Ç÷¾×¿¡ Èí¼öµÈ´Ù. °ú´çÀº ¹Ù·Î °£À¸·Î °¡ Áß¼ºÁö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÈ´Ù. ¼ÒÀå¿¡ Èí¼öµÇ´Â Æ÷µµ´çÀº ¼¼Æ÷ÀÇ ÁÖµÈ ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ´Ù. Æ÷µµ´çÀº ¿¡³ÊÁö¸¦ ³»±â À§ÇÑ ´ë»ç°úÁ¤À» °ÅÄ£ µÚ, ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î ÀÌ»êÈź¼Ò¿Í ¹°ÀÌ µÅ ¸öÀ» ºüÁ®³ª°£´Ù.Æ÷µµ´ç 1gÀº 4kcalÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ ³½´Ù.
´çÀº ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿¡³ÊÁö¿ø, ºÎÁ·ÇÏ¸é ³ú ¼Õ»ó À§Çè
´ç·ù´Â ¸öÀÇ ±âº»ÀûÀÎ ¿¡³ÊÁö¿øÀ» ¸¸µç´Ù. Áö³ªÄ¡°Ô ´ç ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÁö¸¸, ÀÏÁ¤·®ÀÇ ´çÀº ±âº»ÀûÀÎ ¿¡³ÊÁö¿ø Ãø¸é ¿Ü¿¡µµ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °µ¿°æÈñ´ëº´¿ø ¿µ¾çÆÀ ÀÌÁ¤ÁÖ ÆÄÆ®ÀåÀº ¡°´çÀÌ ¸ö¿¡ ¾È ÁÁ´Ù´Â »ý°¢¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô, ¿À·§µ¿¾È Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ³ú¡¤½Å°æ¡¤¹éÇ÷±¸¿¡ ¿µ±¸ÀûÀÎ ¼Õ»óÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ³ú¿Í ÀûÇ÷±¸´Â Æ÷µµ´ç¸¸ ¿¡³ÊÁö·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ÇѾç´ëº´¿ø ³»ºÐºñ´ë»ç³»°ú ¹ÚÁ¤È¯ ±³¼ö´Â ¡°³ú´Â Æ÷µµ´çÀ» ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀÌ ¾ø±â ¶§¹®¿¡, ¿øÈ°ÇÑ È°µ¿À» À§Çؼ´Â ÀûÀýÇÑ Æ÷µµ´ç °ø±ÞÀÌ ¹Ýµå½Ã ÀÌ·ï¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¹ÚÁ¤È¯ ±³¼öÀÇ ¼³¸í¿¡ µû¸£¸é, ³ú¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â Æ÷µµ´çÀÇ ¾çÀº ÇÏ·ç¿¡ ¾à 120g Á¤µµ´Ù(¡®°¡°ø½ÄÇ°¡¯À» ÅëÇÑ ´ç·ù ¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÌ Åë»ó 50g ÀÌÇÏÀÓ°ú È¥µ¿ÇÏÁö ¸»ÀÚ. ź¼öȹ° ¼·Ãë·Îµµ ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ Æ÷µµ´çÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù). ¶ÇÇÑ ÀӽŠ±â°£ Áß¿¡ Æ÷µµ´çÀº žÆÀÇ ¼¼Æ÷ Çü¼ºÀ» µ½°í, »ê¸ð°¡ Á¥ÀÌ ³ª¿À°Ô ÇÑ´Ù.
±×·¯³ª ´çÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù¸ç ¹«Á¶°Ç »çÅÁÀ̳ª ¼³ÅÁ, ÃÊÄݸ´ µîÀÇ Ã·°¡´çÀÌ µé¾î°£ ½ÄÇ°À» ã¾Æ ¸ÔÀ» ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. ź¼öȹ°°ú °°Àº ´Ù´ç·ù¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ö ¼Ó¿¡¼ Æ÷µµ´çÀ¸·Î º¯Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´çÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸, Á¤»óÀûÀÎ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ´Ù¸é ÷°¡´çÀ» Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ÀÏÀº ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê´Ù.
÷°¡´çÀÌ µé¾î°£ ½ÄÇ°ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì´Â ¡ã°æ±¸¿ë Ç×´ç´¢º´ ¾àÁ¦³ª Àν¶¸° ÁÖ»ç·Î ÀúÇ÷´ç »óÅ¿¡ ºüÁú À§ÇèÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ ¡ãÁ¤»óÀÌÁö¸¸ ³¢´Ï¸¦ ½ÉÇÏ°Ô °Å¸¥ µÚ³ª, ¿îµ¿À» °úÇÏ°Ô ÇÑ µÚ ¹è°íÇÄ°ú ¼Õ ¶³¸² Áõ»óÀÌ µ¿½Ã¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¼ø°£ ¡ã½ÉÇÑ ¼³»ç¡¤±¸Åä·Î ¿µ¾çºÐ Èí¼ö°¡ °ÅÀÇ µÇÁö ¾Ê¾Æ ÀúÇ÷´ç Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ì(À̶§´Â ÁÖ»ç·Î Æ÷µµ´çÀ» Åõ¿©Çϱ⵵ ÇÑ´Ù) Á¤µµ´Ù.
°£È¤ ¼öÇè»ýÀ̳ª ³ôÀº °µµÀÇ ¿îµ¿À» Áñ±â´Â »ç¶÷ÀÌ ¡®ÁýÁßÀÌ Àß µÈ´Ù´Â ÀÌÀ¯¡¯·Î Æ÷µµ´ç ¼ººÐÀÇ »çÅÁ(Æ÷µµ´ç ĵµð)À» ¾à±¹ µî¿¡¼ ±¸ÀÔÇØ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. Æ÷µµ´ç ĵµð´Â º¸Åë Æ÷µµ´ç ¼ººÐÀ» 95% °¡·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥, ±×·¯´Ù º¸´Ï ¸Ô¾úÀ» ¶§ ¸ö¿¡ Áï°¢ÀûÀ¸·Î Èí¼öµÈ´Ù. ³úÀÇ ¿¡³ÊÁö¿øÀÎ Æ÷µµ´çÀÌ ´Ù·® °ø±ÞµÇ¸é ÀϽÃÀûÀ¸·Î ÁýÁßÀÌ Àß µÇ´Â °ÍÀº ¸Â´Ù. ¸Ó¸® ¾²´Â ÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â µ¿¾È Ç÷´ç³óµµ°¡ °¨¼ÒµÇ¸é ±â´É´É·ÂÀÌ ¼Õ»óµÇ°í, À̶§ Ç÷´çÀ» ³ô¿©ÁÖ¸é ±â¾ï·ÂÀÌ Çâ»óµÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ´Ü¼ø´ç, ÷°¡´çÀ» ¼·ÃëÇϸé ÀϽÃÀûÀ¸·Î ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í, ÁöÄ£ »óÅ¿¡¼´Â ¿¡³ÊÁö¸¦ ¾ò¾î È°±â°¡ »ý±ä´Ù. °ú°Å 16~17¼¼±â À¯·´¿¡¼ ¼³ÅÁÀÌ ¾àó·³ ¾²ÀÎ ÀÌÀ¯µµ ÀÌ·¯ÇÑ ¸Æ¶ô¿¡¼´Ù. ±×·¯³ª Àå±âÀûÀ¸·Î ºÃÀ» ¶§ ÁýÁßÀ» À§ÇØ Æ÷µµ´ç ĵµð¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀº ÁÁÀº ½À°üÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. Ç÷´çÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¶ó°¡¸é ±×¸¸Å »¡¸® ¶³¾îÁö´Âµ¥, À̶§ ¸öÀº ¿ÀÈ÷·Á ÇǷΰ¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡®Ç÷´ç ³Î¶Ù±â¡¯°¡ Àν¶¸° ºÐºñ ±ÕÇü¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀ½Àº ¹°·ÐÀÌ´Ù.
3. ´ç ¼·Ãë, ¹«¾ùÀÌ ¹®Á¦Àΰ¡
°úÀ×¼·Ãë½Ã °íÇ÷¾Ð, ºñ¸¸ µî °¢Á¾ Áúȯ ÀÏÀ¸ÄÑ
´ç·ù´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸, °úÀ×¼·Ãë´Â ÁÁÁö ¾Ê´Ù. »ç½Ç ¹¹µçÁö °úÇÏ°Ô ¸Ô´Â °Ç ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ¹°À̵ç, ´Ü¹éÁúÀ̵ç, ź¼öȹ°ÀÌµç ¸¶Âù°¡Áö´Ù. À½½Ä¿¡ ÀÚ¿¬½º·´°Ô µé¾î ÀÖ´Â ´ç ¼·Ãëµµ °úµµÇÏ¸é ¾È µÇÁö¸¸, °¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ´çÀº Á» ´õ Á¶½ÉÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ °¡°ø½ÄÇ°¿¡´Â ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ¼³ÅÁº¸´Ù Ç÷´çÀÌ ´õ ½±°Ô ¿Ã¶ó°¡´Â ¾×»ó°ú´çÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¾×»ó°ú´çÀº Æ÷µµ´çÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø ¿Á¼ö¼ö ÀüºÐ¿¡ ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î °ú´çÀ» ÷°¡ÇØ ¸¸µç ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¼³ÅÁº¸´Ù Àú·ÅÇØ ¼³ÅÁ ´ë½Å û·®À½·á³ª °úÀÚ, ¼Ò½º µî ´ëºÎºÐÀÇ °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê°í µé¾î°£´Ù. Áö±Ý À½·á¼ö³ª °úÀÚ¸¦ ¸Ô°í ÀÖ´Ù¸é ´çÀå µÞ¸éÀÇ ¼ººÐÇ¥¸¦ »ìÆ캸ÀÚ. ¡®¾×»ó°ú´ç¡¯À̶õ À̸§À» ½±°Ô ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁº¸´Ù ±¸Á¶°¡ ´Ü¼øÇØ ¼ÒÈÈí¼ö°¡ ºü¸£°í, Ç÷´çµµ ¼³ÅÁ¿¡ ºñÇØ ½±°Ô ¿Ã¶ó°£´Ù. üÁö¹æ Àüȯµµ ºü¸¥ ÆíÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾×»ó°ú´çÀº õ¿¬ °ú´ç¿¡ ºñÇØ Ç÷¾× ¼Ó ´Ü¹éÁú ¼ººÐ°ú Àß ¾ûÅ°´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô µÇ¸é Ç÷¾× ¼Ó¿¡ ¿°Áõ ¹°ÁúÀÌ Àß »ý°Ü ½É¡¤³úÇ÷°üÁúȯÀÇ À§Çèµµ ³ô¾ÆÁø´Ù.
°úµµÇÑ ´çÀÌ ºÎ¸£´Â ¸öÀÇ Àû½ÅÈ£
¼³ÅÁ Áßµ¶
¼³ÅÁ Áßµ¶Àº ½ÅüÀû¡¤½É¸®Àû ¿øÀο¡ ÀÇÇØ ´Ü°ÍÀ» ²÷ÀÓ¾øÀÌ Ã£¾Æ ¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù. Á¤½Å°ú Áø´Ü¸íÀ¸·Î ¸í½ÃµÇ¾î ÀÖÀ» ¸¸Å ¹«¼¿î ÁúȯÀÌ´Ù. ¸öÀÌ ¼³ÅÁÀ» Èí¼öÇÏ¸é ³úÀÇ º¸»óÁßÃß¿¡ ÀÛ¿ëÇÏ´Â µµÆĹÎÀÌ ºÐºñµÇ´Âµ¥, µµÆĹÎÀº ¸¶¾àÀ» º¹¿ëÇÒ ¶§¿Í °°Àº Äè¶ôÀ» ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. ´Ü°ÍÀ» °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇØ µµÆĹÎÀÇ ºÐºñ°¡ ´Ã¼ö·Ï ¸öÀº µµÆĹο¡ ³»¼ºÀÌ »ý±â°Ô µÇ°í Á¡Â÷ ´õ ¸¹Àº Äè¶ôÀ» À§ÇØ º¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ ¼³ÅÁÀ» ã°Ô µÅ ¼³ÅÁ Áßµ¶¿¡ ºüÁø´Ù.
°©Àڱ⠿À¸¥ Ç÷´çÀ» ³»¸®±â À§ÇØ Àν¶¸°ÀÌ °úµµÇÏ°Ô ºÐºñµÇ´Â °Íµµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. °úµµÇÏ°Ô ºÐºñµÈ Àν¶¸°Àº ´çÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ ¿ÀÈ÷·Á ¸öÀ» ÀϽÃÀûÀÎ ÀúÇ÷´ç »óÅ·Π¸¸µé ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯¸é ºÎÁ·ÇÑ ´çÀ» º¸ÃæÇϱâ À§ÇØ ´Ù½Ã ´Ü °ÍÀ» ã°Ô µÈ´Ù.
À§°æ·Ã¡¤°ñ´Ù°øÁõ
³Ê¹« ´Ü À½½ÄÀ» °©ÀÛ½º·´°Ô ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é À§¾×ÀÌ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ºÐºñµÇ¸é¼ À§°æ·ÃÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÆí ¼³ÅÁÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¹Ì³×¶ö Èí¼ö°¡ Àß ¾È µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹Ì³×¶öÀÎ Ä®½·ÀÌ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ °ñ´Ù°øÁõ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù
Àå ±â´É ÀúÇÏ
°úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëµÈ ´çÀº Àå³»¼¼±ÕÀ» Áõ½Ä½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù. Àå³» À¯ÇرÕÀÌ Áõ½ÄÇϸé Àå ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö°í Àå Á¡¸·ÀÌ ¼Õ»óµÇ±â ½±´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ Àå³» µ¶¼Ò°¡ ±×´ë·Î ½×ÀÌ¸é ¸¸¼ºÇǷΰ¡ »ý±â°í, ¸é¿ª ±â´É¿¡ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ °¢Á¾ Áúº´ÀÌ À¯¹ßµÈ´Ù.
´ç´¢º´
Ç÷Áß Æ÷µµ´ç ³óµµ°¡ °úµµÇÏ°Ô ³ô¾ÆÁö´Â ÁúȯÀÌ´Ù. ´Ü À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é Æ÷µµ´çÀ» °¢ ¼¼Æ÷¼ÓÀ¸·Î Èí¼ö½ÃÅ°±â À§ÇØ Àν¶¸°ÀÌ ºÐºñµÈ´Ù. µû¶ó¼ ´Ü À½½ÄÀ» °úµµÇÏ°Ô ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é Àν¶¸° ¿ª½Ã °úµµÇÏ°Ô ºÐºñµÈ´Ù. °á±¹ Àν¶¸°À» ºÐºñÇÏ´Â ÃéÀåÀÌ ÁöÃļ Àν¶¸° ºÐºñ¸¦ ¸ØÃ߰ųª, ¿ì¸® ¸öÀÇ ¼¼Æ÷°¡ Àν¶¸°¿¡ µÐ°¨ÇØÁö´Â Àν¶¸°ÀúÇ×¼ºÀÌ »ý±ä´Ù. Áï, ü³» ´ç ³óµµ¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â Àν¶¸°ÀÇ ¿ªÇÒÀÌ Á¦´ë·Î ÀÌ·ïÁöÁö ¾ÊÀ½À¸·Î½á Ç÷´çÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ´çÀÌ ¼Òº¯À¸·Î ¹èÃâµÇ´Â ´ç´¢º´ÀÌ À¯¹ßµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. 8½Ã°£ ÀÌ»ó ±Ý½Ä ÈÄ ÃøÁ¤ÇÑ Ç÷´çÀÌ 126mg/dL ÀÌ»óÀÌ°í, ½Ä»ç ¿©ºÎ¿Í °ü°è¾øÀÌ Ç÷´çÀÌ 200mg/dL ÀÌ»óÀÌ¸é ´ç´¢º´À¸·Î Áø´ÜÇÑ´Ù.
½ÉÇ÷°ü Áúȯ
Ç÷Áß ´ç ¼öÄ¡°¡ ³ô¾ÆÁö¸é Ç÷°ü º®¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý±â¸é¼ ½ÉÇ÷°ü Áúȯ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¹Ì±¹ ÇϹöµå´ë º¸°Ç´ëÇпøÀÇ ´ë±Ô¸ð ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÇÏ·ç Çʼö Ä®·Î¸® 4ºÐÀÇ 1 ÀÌ»óÀ» ¼³ÅÁ¿¡¼ ¾ò´Â »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ½ÉÇ÷°ü Áúº´À¸·Î »ç¸ÁÇÒ È®·üÀÌ 3¹è ÀÌ»ó ³ô¾Ò´Ù.
¹Ì±¹ Áúº´ÅëÁ¦¿¹¹æ¼¾ÅÍ(CDC) ¿ª½Ã ¼³ÅÁÀ» °ú´ÙÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¼³ÅÁÀÌ Àû°Ô µç À½½Ä¸¸ ¸Ô´Â »ç¶÷º¸´Ù ½ÉÀåÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ À§ÇèÀÌ 3¹è¿¡ À̸¥´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ³»³õÀº ÀûÀÌ ÀÖ´Ù. ³ôÀº Ç÷´çÀ¸·Î ÀÎÇØ µ¿¸Æ°æÈ°¡ »ý±â¸é °íÇ÷¾ÐÀº ¹°·Ð, Çù½ÉÁõ, ½É±Ù°æ»ö À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â Å¿ÀÌ´Ù.
ºñ¸¸
´Ü¼ø´çÀÇ °æ¿ì ¸ö¿¡ ºü¸£°Ô Èí¼öµÇ±â ¶§¹®¿¡, ³úÀÇ Æ÷¸¸ÁßÃß°¡ ¡®ÀÌ Á¤µµ Ä®·Î¸®¸é ÃæºÐÇÏ´Ù¡¯´Â ½ÅÈ£¸¦ ¸ö¿¡ º¸³»±â Àü¿¡ ÀÌ¹Ì ¸¹Àº ¾çÀ» ¸Ô°Ô ÇÑ´Ù. °ú½ÄÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. ¶§¹®¿¡ ¼·Ãë Ä®·Î¸® ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é¼ »ìÀÌ Âð´Ù. Àν¶¸°ÀúÇ×¼ºÀÌ »ý±â´Â °Í°úµµ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. °íÇ÷´çÀ¸·Î Àν¶¸°ÀúÇ×¼ºÀÌ »ý±â¸é ´çÀÌ ¼¼Æ÷ ¼ÓÀ¸·Î µé¾î°¡Áö ¸øÇÏ°í Ç÷ÁßÀ» ¶°µ¹´Ù°¡ °£¿¡¼ Áß¼ºÁö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÈ´Ù. ¼¼Æ÷¿¡ ¿µ¾çºÐÀÌ °ø±ÞµÇÁö ¾Ê¾Æ ¸öÀº ¹«±â·ÂÇØÁ® È°µ¿ÀÌ ÁÙ°í, Å¿ìÁö ¸øÇÑ ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ ¸ö¿¡ ½×ÀÌ¸é¼ ºñ¸¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù.
¡à (¾Æ·¡ Ç׸ñ Áß 3°³ ÀÌ»ó ÇØ´çµÇ¸é ¼³ÅÁ Áßµ¶ °¡´É¼º ³ôÀ½)
¡à ÇÏ·ç¶óµµ ÃÊÄݸ´¡¤°úÀÚ¡¤»§¡¤1ȸ¿ë Ä¿ÇÇ µî ´Ü À½½ÄÀ» ¾È ¸ÔÀ¸¸é ÁýÁßÀÌ ¾È µÈ´Ù.
¡à Ç×»ó ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏÁö¸¸ »ìÀÌ Àß ¾È ºüÁö°í, ºüÁ®µµ ´Ù½Ã ¿ø »óÅ·Πȸº¹µÈ´Ù.
¡à ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ´Ü À½½ÄÀ» ¸Ô¾î¾ß Ç®¸°´Ù.
¡à ÀÌÀü°ú ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀ¸·Î ´Ü °ÍÀ» ¸Ô°í Àִµ¥ ¸¸Á·½º·´Áö ¾Ê´Ù.
¡à ¹ö¸©Ã³·³ ´Ü °ÍÀ» ã°Å³ª, ¹è°¡ ºÒ·¯µµ ´Ü À½½ÄÀº ²À ¸Ô´Â´Ù.
¡à »§À̳ª ±¹¼ö Á¾·ù, ¶±, °úÀÚ µîÀ» ¹èºÎ¸¦ ¶§±îÁö ¸Ô´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.
¡à ÀÚ½ÅÀÌ ´À³¢±â¿¡µµ ´Ü À½½ÄÀ» Áö³ªÄ¡°Ô ¸Ô´Â´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µç´Ù.
4. Çѱ¹ÀÎ ´ç ¼·Ãë ½ÇÅÂ
¼±Áø±¹¿¡ ºñÇØ ÀûÁö¸¸ û¼Ò³âÀº À§Çè °æ°è¼± À°¹Ú
±×·¸´Ù¸é ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº ÇÏ·ç¿¡ ´çÀ» ¾ó¸¶³ª ¸Ô°í ÀÖÀ»±î?
2008³â~2011³â ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç(3¸¸ 3745¸í ´ë»ó)¿¡ µû¸£¸é ±¹¹Î Æò±Õ ÇÏ·çÄ¡ ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·®Àº 12.8%(61.4g)¿´´Ù. ÀÌÁß ½ÄÇ° ÀÚü¿¡¼ ¾ò´Â ´çÀÌ 5.7%, °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¾ò´Â ´çÀÌ 7.1% ¿´´Ù. ÇØ´ç Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ´ç·ù ¼·Ãë·® ´ëºÎºÐÀº °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼ ¾ò´Â °Í(56.8%)À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â °úÀÏ·ù(24.9%)°¡ Â÷ÁöÇß´Ù. ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·®Àº ¼±Áø±¹¿¡ ºñÇØ ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. ¹Ì±¹Àº 2009~2010³â ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç¿¡¼ ÇÏ·çÄ¡ ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·® Æò±ÕÀº 119gÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù. ij³ª´Ù´Â 2004³â ¿µ¾çÁ¶»ç¿¡¼ 100gÀ¸·Î º¸°íÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ¿µ±¹Àº 2008~2011³â ±¹°¡¿µ¾çÁ¶»ç¿¡¼ ¼ºÀÎ(19~64¼¼) ³²¼ºÀº 107.5g, ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀº 85.6gÀÎ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
±¹³»ÀÇ ´ç ¼·Ãë·®À» ³ªÀ̺°·Î ³ª´³À» ¶§, 1~2¼¼¿Í 65¼¼4¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ¸ðµÎ ½ÄÇ°º¸´Ù °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¾ò´Â ´çÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. ´ç ¼·Ãë°¡ °¡Àå ÀûÀº ±×·ìÀº 65¼¼ ÀÌ»ó ³ë³âÃþÀ̾ú´Ù. À̵éÀÇ ÃÑ ´ç·ù ¼·Ãë ºñÀ²Àº 9.7%·Î, ÀÌÁß °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇؼ´Â 4.5%¸¸ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. 19~29¼¼ û¼Ò³âÀÇ °æ¿ì, °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¾ò´Â ´çÀÇ ¾çÀÌ °¡Àå ¸¹¾Ò´Ù. ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë ºñÀ²Àº 13.6%¿´À¸¸ç ÀÌÁß °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ 9.1%¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. ÀÌ´Â ½Ä¾àóÀÇ ±Ç°í±âÁØ(°¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ´çÀº 10% À̳», ÃÑ´ç·ù´Â 10~20%) ¾È¿¡ µéÁö¸¸, ³»¹ö·ÁµÑ °æ¿ì Áõ°¡ÇÒ À§Çèµµ ÀÖ´Ù. Á¤ºÎ°¡ ¼±¾ðÇÑ ¡®¼³ÅÁ°úÀÇ ÀüÀµµ ¹Ì·¡ÀÇ ÁÖ¿ªÀÌ µÉ û¼Ò³âµéÀ» ÷°¡´çÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÏ°Ú´Ù´Â ¿¹¹æÀû Á¶Ä¡ÀÇ Àǹ̰¡ °ÇÏ´Ù. ´õ±¸³ª ¼¼°èº¸°Ç±â±¸°¡ »õ·Î ¸¶·ÃÇÑ, °¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇÑ ´ç ¼·Ãë ±Ç°í·®Àº 5% ÀÌÇÏ´Ù.
5. ¾î¶»°Ô ¼·ÃëÇØ¾ß Çϳª
½Ä½À°üÀ» ¾î¶»°Ô ¹Ù²ã¾ß ´çÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ»±î?
°¡°ø½ÄÇ° Àû°Ô ¸Ô°í ½ÄÀç·á ¼ººÐÀ» È®ÀÎÇؾß
°¡°ø½ÄÇ°À» ÁÙ¿©¶ó
¸ÕÀú °£½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â °¡°ø½ÄÇ°À» ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ź»êÀ½·á´Â ¾Æ¿¹ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ´Ù. ´Ù¸¥ À½½ÄÀ» ÀüÇô ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ Äݶó µÎ ĵ(500mL)À» ¸¶½Ã¸é ´çÀ» 54g ¼·ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÇÏ·ç ±âÁØÄ¡ 50gÀ» ³Ñ±â´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
Ä¿ÇÇ¿¡ ½Ã·´À» ³ÖÁö ¸»¶ó
Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡¿¡¼´Â ½Ã·´À» ÇÇÇÑ´Ù. Ä«Æä¿¡¼ ÈÞÁö µîÀ» ³õ´Â °ø°£¿¡ Ä¿ÇÇ ½Ã·´À» µÎ°í, ½º½º·Î ÃëÇâ¿¡ ¸Â°Ô ¸ÀÀ» Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. À̶§ ´õÇÏ´Â ½Ã·´Àº ´ëºÎºÐ ¾×»ó°ú´çÀÌ´Ù.
°úÀϵµ Àû´çÈ÷ ¸Ô¾î¶ó
°úÀϵµ Á¶½ÉÇÑ´Ù. °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ï°í, ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸ °úÀÏ¿¡´Â ´Ü¼ø´çÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª µÎ °³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡´Â ´ç 42gÀÌ µé¾î¿Â´Ù. ÀÏÀÏÀÌ °úÀÏÀÇ ´ç ¼öÄ¡¸¦ ±â¾ïÇϰųª Á¡°ËÇϱâ Èûµé´Ù¸é, ÇÏ·ç¿¡ 200g À̳»·Î ¸Ô´Â´Ù°í »ý°¢ÇÏÀÚ. 200gÀº ±Ö 2°³, Å丶Åä 1°³, °¨ 1°³ Á¤µµ´Ù.
½ÄÀç·áÀÇ Æ÷ÀåÁö¸¦ È®ÀÎÇ϶ó
½ÄÀç·á¸¦ »ì ¶§´Â Á¦Ç°ÀÇ Æ÷ÀåÁö¸¦ È®ÀÎÇÏÀÚ. °¡°ø½ÄÇ°Àº Æ÷ÀåÁö¿¡ ¼ººÐÀ» Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̶§ ¼³ÅÁ¡¤¾×»ó°ú´çÀ̶õ ¸»ÀÌ ÀÖÀ¸¸é ÷°¡´çÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¼³ÅÁ¡¤¾×»ó°ú´çÀ̶õ ¸»ÀÌ ¾ø´Ù°í ¾È½ÉÇÏÁö ¸»ÀÚ. ¡®µ¦½ºÆ®·Î½º¡¯³ª ¡®±Û·çÄÚ¿À½º¡¯´Â Æ÷µµ´çÀÇ ´Ù¸¥ ¸»ÀÌ´Ù. ¡®¸»Å䵦½ºÆ®¸°¡¯Àº ÀüºÐ¿¡¼ ¾ò¾î³»´Â ´çÀ̸ç, ¡®À̼Ҹ»Æ®¡¯ µîµµ ÀÌ´ç·ù °¨¹Ì·á´Ù. ¡®±Û·çÄÚ¿À½º ½Ã·´¡¯ ¡®°í°ú´ç ¿Á¼ö¼ö ½Ã·´¡¯ ¡®µ¦½ºÆ®¸°¡¯ ¿ª½Ã, º°µµ·Î Ç¥±âµÇ¾î ÀÖ´Ù¸é ´çÀ» µû·Î ÷°¡Çß´Ù°í ÀÌÇØÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÈÇа¨¹Ì·áµµ ÁÖÀÇÇ϶ó
´Ü¸ÀÀ» µµÀúÈ÷ Æ÷±âÇÒ ¼ö ¾ø´Ù°í ¾Æ½ºÆÄŽ µîÀÇ ÈÇа¨¹Ì·á¸¦ »ç¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÈÇа¨¹Ì·á´Â ´ëºÎºÐ ¼³ÅÁÀÌ ºñÇØ ¿·®ÀÌ ³·Àºµ¥, ¿©±â¿¡ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¾Æ½ºÆÄŽÀÇ °æ¿ì, 1g´ç ¿·®ÀÌ ¼³ÅÁ°ú µ¿ÀÏÇÑ 4kcalÁö¸¸, ¼³ÅÁÀÇ 1/200¸¸ ½áµµ µ¿ÀÏÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ³½´Ù. ´Ü¸ÀÀº °Çѵ¥ Ä®·Î¸®°¡ ³·Àº Àΰø°¨¹Ì·á¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ³ú´Â ¡®´Ü¸À¸¸ÅÀÇ Ä®·Î¸®°¡ µé¾î¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù¡¯°í ÀνÄÇØ, ºÎÁ·ÇÑ Ä®·Î¸®¸¦ ´õ ¼·ÃëÇÏ·Á´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. °á·ÐÀûÀ¸·Î ½Ä¿åÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í, ´Ü°ÍÀ» ´õ ã°Ô µÉ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù.
õ¿¬½ÄÇ°À» õõÈ÷ ¸Ô¾î¶ó
°á±¹ ½º½º·Î ¡®´ç°úÀÇ ÀüÀÀ» ¹úÀÌ´Â ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ÇÏ·ç¿¡ °£½ÄÀ» 3¹ø ¸Ô¾ú´Ù¸é 1¹øÀ¸·Î ÁÙÀÌ´Â µî Ƚ¼ö¸¦ ÁÙÀÌ°í, °£½Ä Á¾·ù´Â µÇµµ·Ï °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ñ õ¿¬½ÄÇ°À¸·Î ´ëüÇÑ´Ù. Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À¯Áö½ÃÅ°°í Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾Æ¸óµå¡¤È£µÎ¡¤ÇǽºÅ¸Ä¡¿À µîÀÇ °ß°ú·ù³ª, ¿¬¾î µîÀÇ »ý¼±Àº ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ ¸¹´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº õõÈ÷ ¼ÒȵŠÆ÷¸¸°¨À» ÁØ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ ±×¸³´Ù¸é ¹äÀ» ¸ÔÀ» ¶§ õõÈ÷ ²À²À ¾Ã¾î ¸ÔÀ¸¸ç ½ÄÇ° º»¿¬ÀÇ ´Ü¸ÀÀ» ´À²¸º¸ÀÚ. ä¼Ò, Çö¹Ì µîÀ» õõÈ÷ ²À²À ¾ÃÀ¸¸é ³ì¸»ÀÌ ´çÀ¸·Î ºÐÇØµÇ¸é¼ ´Ü¸ÀÀÌ ´À²¸Áø´Ù.
6. ´ç°ú °ü·ÃÇÑ À߸øµÈ »ó½Äµé
Q ¼³ÅÁÀº °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ¾î¼ ¹«Á¶°Ç ³ª»Ú´Ù?
A ¼³ÅÁÀº °¡°ø °úÁ¤À» °ÅÄ£ ÀÚ¿¬ ¹°ÁúÀÌ´Ù. »çÅÁ¼ö¼ö¿Í »çÅÁ¹«¶ó´Â õ¿¬¹°À» ¿ø·á·Î ÇÑ´Ù. ¼³ÅÁ ºÀÁöÀÇ ¿ø·á ¼ººÐÀ» º¸¸é ¿ø´ç 100% ȤÀº »çÅÁ¼ö¼ö 100%¶ó°í Ç¥½ÃµÅ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºÒ¼ø¹°À» °É·¯³»´Â °úÁ¤¿¡¼, õ¿¬ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ ¼Ò½ÇµÈ »óÅ´Ù. ¼³ÅÁÀº °¡°ø½ÄÇ°À̱⠶§¹®ÀÌ ¾Æ´Ñ, ¼³ÅÁ ÀÚü°¡ Ç÷´çÀ» ¿Ã¸°´Ù´Â Ư¼º Å¿¿¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.
Q ¹é¼³ÅÁº¸´Ù Èæ¼³ÅÁÀÌ ³´´Ù?
A Èò»öÀ» ¶í ¹é¼³ÅÁÀÌ ÀÎÀ§ÀûÀ̶ó´Â ÀÌÀ¯·Î Èæ¼³ÅÁÀÌ ¸ö¿¡ ´õ ÀÌ·Ó´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ±×·¯³ª ´äÀº ¡®no¡¯´Ù. À̸¦ ÀÌÇØÇÏ·Á¸é ¿ì¼± ´ç¹ÐÀ̶ó´Â °Í¿¡ ´ëÇØ ¾Ë ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ´ç¹ÐÀº »çÅÁ¼ö¼ö¸¦ ¼³ÅÁÀ¸·Î Á¤Á¦ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ³²´Â ½Ã·´ÀÌ´Ù. Èæ¼³ÅÁÀº ¹é¼³ÅÁÀ» °¡¿ÇÏ°í, °Å±â¿¡ ij·¯¸áÀ̳ª ´ç¹ÐÀ» ÷°¡ÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¹é¼³ÅÁ¿¡ ´ëÇÑ °æ°è½ÉÀÌ »ý±ä ÈĺÎÅÍ Èæ¼³ÅÁ »ý»ê·®ÀÌ Áõ°¡Çߴµ¥, °á±¹ ¹é¼³ÅÁ¿¡ »öÀ» Çϳª ´õ ÀÔÈù °Í¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù°í º¸¸é µÈ´Ù. ´ç¹Ð¿¡´Â »çÅÁ¼ö¼ö¸¦ Á¤Á¦ÇÏ¸é¼ ºüÁ®³ª°£ ¹Ì³×¶öÀÌ ÇÔÀ¯µÆÁö¸¸ ±× ¾çÀº ¹«½ÃÇصµ µÉ Á¤µµ·Î Àû´Ù. °¡°øÀÌ ´ú µÈ ¼³ÅÁÀ» ã´Â´Ù¸é ¡®ºñÁ¤Á¦ »çÅÁ¼ö¼ö´ç¡¯À̶ó°í ÀûÈù Á¦Ç°À» ãÀÚ.
Q ¹ú²ÜÀº ¼³ÅÁº¸´Ù ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù?
A ¹ú²ÜÀº ¼³ÅÁ¸¸Å Ç÷´çÀ» ±Þ°ÝÇÏ°Ô ³ôÀÌÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. ²ÜÀÇ GI(Ç÷´ç»ó½ÂÁö¼ö)´Â 55, ¼³ÅÁÀÇ GI´Â 68ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´ëºÎºÐ °ú´ç, Æ÷µµ´ç, ¼³ÅÁ µîÀÇ ´Ü¼ø´çÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ¾î ¸¶À½ ³õ°í ¸Ô±â¿¡´Â ¹«¸®°¡ ÀÖ´Ù. ²ÜÀº ¹úÀÌ ²ÉÀÇ ¹Ð¼±¿¡¼ »¡¾ÆµéÀÎ ¼³ÅÁÀ» ´Ù½Ã ÅäÇس½ °ÍÀÌ´Ù. À̶§ »¡¾ÆµéÀÎ ¼³ÅÁÀº ¹úÀÇ È¿¼Ò ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇØ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ºÐÇصŠ¹èÃâµÇ±âµµ ÇÏ°í, ¼³ÅÁ ±×´ë·Î ¹èÃâµÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ´Ü´ç·ùÀϼö·Ï ¸ÀÀÌ ´Þ±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ´ç·ùÀÎ ¼³ÅÁº¸´Ù ´õ ´Þ°Ô ´À²¸Áø´Ù. °á·ÐÀº ¹ú²Üµµ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ´çÀ» °ú´ÙÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ À§ÇèÀÌ ÀÖ¾î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¼³ÅÁ¿¡ ¾ø´Â Ç×»êÈ ¹°Áú, ¹Ì³×¶ö µîÀÌ ²Ü¿¡ Æ÷ÇÔµÅÀÖ±â´Â ÇÏÁö¸¸ ±× ¾çÀÌ Å« È¿°ú¸¦ ³¾ Á¤µµ·Î ¸¹Áö´Â ¾Ê´Ù.
Q Ç÷´ç õõÈ÷ ¿Ã¸®´Â ¾Æ°¡º£½Ã·´, ¸ö¿¡ ´ú ÇØ·Ó´Ù?
A Ç÷´ç»ó½ÂÁö¼ö(GI)°¡ ¼³ÅÁÀÇ 3ºÐÀÇ 1¿¡ ºÒ°úÇØ ´ç´¢È¯ÀÚµéÀÌ ¼³ÅÁ ´ë½Å Àß ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ°¡º£½Ã·´ÀÌ´Ù. ¾Æ°¡º£½Ã·´ÀÇ ´çµµ´Â ¼³ÅÁ¿¡ ºñÇØ ¾à 1.5¹è ³ô°í, Ä®·Î¸®´Â Àý¹Ý¿¡ ºÒ°úÇØ ´ÙÀ̾îÆ® ÁßÀÎ »ç¶÷¿¡°Ôµµ ±ÇÀåµÇ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾Æ°¡º£ ½Ã·´Àº °ú´çÀÌ ¸Å¿ì ¸¹´Ù. Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ÀÌÀ¯µµ °ú´çÀÌ ¸¹Àº Å¿ÀÌ´Ù. °ú´çÀº °¢°¢ÀÇ ¼¼Æ÷·Î °¡¼ ¿µ¾çºÐÀ» °ø±ÞÇÏ´Â Æ÷µµ´ç°ú ´Þ¸® ¹Ù·Î °£À¸·Î À̵¿ÇÑ´Ù. ÀÌ´Â Áö¹æ°£ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥µµ ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. µû¶ó¼ ºñ¸¸À̳ª Ç÷°ü°Ç°¿¡ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
Q ¹«¼³ÅÁ À½·á´Â ±¦Âú´Ù?
A ¹«¼³ÅÁ À½·á¿¡´Â ¼³ÅÁº¸´Ù ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿î ¾×»ó°ú´çÀ̳ª ¾Æ½ºÆÄŽÀÌ µé¾îÀÖÀ» ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¾×»ó°ú´çÀº Æ÷µµ´çÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø ¿Á¼ö¼öÀÇ ÀüºÐ¿¡ ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î °ú´çÀ» ÷°¡ÇØ ¸¸µç ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¼³ÅÁ ´ë½Å ´Ü¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ Àß »ç¿ëµÈ´Ù.