홍합의 효능에는 무엇이 있을까? 홍합의 효능은 칼슘, 철분, 단백질에서 나온다. 홍합의 효능은 다양하다. 먼저 눈길을 끄는 것은 숙취 해소와 다이어트효과다. 홍합이 함유한 타우린 성분은 간을 보호해줘 숙취에도 입맛을 돋고 영양을 보충해준다. 홍합에 많은 불포화지방은 다이어트 시 부족한 지방 섭취를 돕고, 고지혈증 심혈관 질환을 예방해준다.
또한, 홍합에 들어있는 칼륨은 몸속에 축적된 나트륨을 배출하고, 무기질과 비타민은 혈액순환을 촉진해 여성의 빈혈이나 노화 방지 효과가 있다. 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 베타인 성분도 많이 들어 있다.
홍합의 효능은 과학적으로 검증되기도 했다. 지난 3월 경남대 식품생명학과 이승철 교수팀은 마산수협과 공동연구를 통해 홍합에는 두뇌 활동과 관절에 좋은 오메가3 지방산이 풍부하다는 사실을 밝혀냈다.
의학에서도 홍합의 효능을 주목하고 있다. 포스텍 화학공학과 차형준 교수팀은 스스로 물질을 내서 바위에 달라붙는 홍합의 특성에 주목해 뼈나 수술부위 접착에 활용 가능한 의료용 생체접착제를 개발했다. 내년 2월 상용화를 앞둔 '홍합접착단백질'은 인체에 해가 없고 기존 생체접착 소재보다 3배 이상 접착력이 높다.