야생버섯 함부로 먹지 마세요

추석 성묘길이나 가을철 산행 시 먹는 버섯인 줄 알고 야생버섯을 함부로 먹으면 위험할 수 있다. 16일 식품의약품안전처는 식용버섯과 유사한 형태의 독버섯이 많아 안전사고가 매년 지속하고 있다고 주의를 당부했다.

독버섯은 빛깔이 화려하고 진하거나 원색이고, 냄새가 고약하며 끈끈한 점액·즙액이 흐른다. 또한, 결이 세로로 찢어지지 않고 벌레를 먹지 않은 것이 특징이다.

다만 독버섯 중에는 위장관 독소를 함유한 삿갓외대버섯과 맹독성인 광대버섯류는 색이 화려하지 않은 것도 있다. 특히 삿갓외대버섯은 식용느타리버섯처럼 세로로 찢어져 구별이 어려워 각별히 주의해야 한다. 또한, 독버섯은 기름에 넣고 볶는 등 가열하더라도 독소가 없어지지 않으므로 무조건 먹지 말아야 한다.

전문가들은 경험이 풍부한 전문가가 아니면 독버섯 구분은 실제로 불가능하므로 자연산 버섯을 함부로 채취하거나 섭취하지 않는 것이 좋다고 조언한다. 만약 독버섯을 먹어 구토, 설사, 오심, 오한, 발열, 호흡곤란 등이 발생하면 사망에 이를 수 있기 때문에 발생 즉시 병원을 방문하여 치료를 받는 것이 중요하다고 전문가들은 강조한다.