김나운 연잎가루…여름 대표 약제인 이유 있다

배우 김나운이  25일 방송된 SBS '맨발의 친구들'에서 공개한 연잎가루가 화제다. 집밥 고수 김나운은 이날 "요리를 할 때 연잎가루를 자주 넣는 것이 자신의 비결이다"라며 "연잎가루는 돼지고기를 삶을 때 지방을 분해해주는 효능을 갖고 있다"고 말했다.

연잎은 무더위로 지친 심신을 안정시키고 식욕을 돋우며, 갈증을 없애는 효능이 있어 대표적인 여름 약재로 쓰였다. 특히 연(蓮) 주산지인 전남 무안 등지에서는 여름에 연잎차를 물처럼 자주 마신다. 연잎차는 녹차에 비해 떫은맛을 내는 타닌 성분이 적고, 카페인 성분도 녹차의 13분의 1수준이라 어린이나 노약자가 먹기에 부담에 없다.

또한, 연잎에는 깻잎의 2.1배나 되는 많은 양의 철분(100g당 5.3㎎)이 들어 있어, 어지럼증이 있는 사람이나 철분 요구량이 많은 임신부에게도 좋다. 그리고 연잎으로 밥을 싸면 밥이 잘 쉬지 않으며, 돼지고기에 싸먹으면 돼지고기의 포화지방을 스펀지처럼 흡착시켜 몸 밖으로 배출하기 때문에 건강에 좋다.