조갑경의 '창난밥' 혈관질환자는 자제해야

가수 조갑경이 13일 KBS 2TV ‘해피투게더3’에 출연해 ‘창난밥’을 선보였다. 창난밥은 프라이팬에 올리브유를 두른 뒤, 창난젓을 적당량 볶다가 찬밥과 참기름을 넣고 볶은 뒤 김가루를 얹어내면 완성된다. 이때 깻잎이나 떡을 넣으면 술안주로도 좋다.

그렇지만, 창난밥을 자주 먹는 것은 건강에 좋지 않다. 창난젓은 콜레스테롤이 많이 함유된 음식으로 알려졌기 때문이다. 간, 창자, 양, 콩팥 등의 내장고기나 달걀노른자, 마른오징어, 명란젓, 오징어젓 등의 젓갈류는 콜레스테롤이 많아 각종 혈관질환자의 각별한 주의가 요구된다.

하지만, 콜레스테롤이 음식에 많이 들어 있다고 해서 해당 음식을 전적으로 피할 필요는 없다고 전문가들은 말한다. 콜레스테롤이 모두 몸으로 흡수되는 것이 아니라 간에서 균형을 맞추기 위해 콜레스테롤 합성을 억제하기 때문이다. 그렇지만, 콜레스테롤 함량이 높은 음식을 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤이 올라갈 수 있으므로 조심해야 한다. 현재 한국의 식품권장량 기준은 음식에서 얻는 콜레스테롤양을 하루 300mg으로 제한하고 있다.