‘악마 계란 요리’라는 게시물이 주목을 끌고 있다. 최근 온라인 커뮤니티에 올라온 ‘악마 계란 요리’라는 제목의 게시물을 보면 삶은 계란으로 만든 음식 모습이 담겨 있다. 계란 노른자를 으깨 마요네즈와 섞어 병아리 모양으로 흰자 속에 채운 것인데 이 형태가 시간이 지나면서 형태가 망가져 처음의 귀여운 병아리가 아닌 악마 같은 모습으로 변해간다. 이를 접한 누리꾼들은 “어쨌든 계란은 몸에 좋을 듯, 그러나 생긴 건 좀 충격” “몸에 좋은 계란인데 모양 망가지기 전에 먹어야 할 것 같다”라며 전반적으로 모양은 마음에 안 들지만 계란 요리 자체에는 긍정적인 반응을 보였다. 실제로 계란은 비타민C를 제외한 모든 영양소가 골고루 함유돼 있어 ‘완전식품’으로 불리는데 칼슘과 리보플라빈이 풍부하고, 질 좋은 단백질이 들어 있다.
계란은 72㎉로 저 열량 식품이다. 열량은 낮지만 (계란) 1개만 먹어도 하루 필요 단백질 10%, 리보플라빈 15%, 비타민B12 8%, 비타민K 31%, 셀레늄 17%를 공급받을 수 있다.
계란에는 콜린과 레시틴 같은 뇌 발달과 치매 예방에 도움이 되는 영양소가 들어 있어 성장기 어린이·청소년이나 노인에게 좋다. 레시틴은 뇌 세포막의 구성 성분이고 콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린의 구성 성분으로, 신경세포 발달과 지적능력 개선에 도움을 준다. 또 계란에는 간에서 알코올을 분해할 때 꼭 필요한 아미노산인 메티오닌이 많이 들어 있다. 메티오닌은 숙취해소 음료나 간 기능 개선제 등에도 많이 들어가 있는 성분이다. 전문가들은 음주 후 계란을 섭취해주면 숙취해소에 도움이 된다고 조언한다.
