배우 이동욱의 ‘까순이’(까르보나라 순대)가 남다른 맛으로 주목 받았다.
지난 18일 방송된 KBS 2TV ‘해피투게더3 -야간매점’에서 이동욱은 음식 메뉴 ‘까순이’를 선보였다. 껍질을 제거한 순대에 까르보나라 소스를 더한 메뉴로 이를 맛본 출연진들은 “순대 냄새가 나지 않고 맛있다”며 극찬했다. 이동욱의 ‘까순이’는 만장일치로 야간매점 32호 메뉴로 등극했다.
이동욱의 메뉴인 ‘까순이’의 포인트는 순대, 마늘, 후추다. 순대에는 비타민 B군이 풍부해 숙취해소, 간장 보호 기능이 있고 중금속 같은 독성을 해소해 준다. 여기에 철분 함량도 높기 때문에 빈혈, 어지러움 증에 효과적이다.
마늘 속 알리신 성분은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 하고 혈압과 함께 콜레스테롤을 낮춰준다. 또한 알리신이 비타민B1과 결합해 만들어지는 알리티아민은 탄수화물을 분해해 신진대사를 활발히 해주고 피로 회복에도 좋다.
후추는 잡냄새를 없애주는데 효과적이다. 또한 후추의 알칼로이드 성분은 타액과 소화액 분비를 촉진시켜 음식물 소화제 역할까지 수행한다.
까순이의 레시피는 다음과 같다.
1. 달궈진 프라이팬에 오일을 두른다.
2. 마늘, 양파를 볶아준 후 껍질을 깐 순대와 까르보나라 소스(크림스프도 가능)를 넣어준다.
3. 여기에 우유를 넣어주고 마지막에 후추를 뿌려주면 된다. (취향에 따라 양송이를 넣어도 좋다)