25일 방송된 KBS 2TV 해피투게더에 출연한 수지는 야간매점 코너에서 ‘토달볶’이라는 메뉴를 선보였다. ‘토달볶’은 토마토, 달걀, 식용유, 소금 등의 재료를 통해 토마토와 달걀을 따로 볶은 후 다시 합쳐서 볶아내는 요리이다. 저렴한 비용과 단시간에 만들 수 있는 간편한 요리이기 때문에 방송에서도 인기를 끌었다.
수지의 ‘토달볶’은 건강식으로 불려도 될 정도로 몸에 좋다. 토마토는 활성산소를 제거하는 라이코펜과 베타카로틴의 보고다. 특히 라이코펜은 베타카로틴의 2배 이상의 항산화효과가 있어 동맥경화 등 심혈관 질환과 암 예방, 면역강화 등의 효과를 얻을 수 있다. 지용성 성분인 라이코펜을 효과적으로 섭취하기 위해서는 ‘토달볶’처럼 토마토를 기름에 살짝 익혀 먹는 것이 좋다. 라이코펜을 불에 익혀 먹으면 그 효과가 7배 늘어나기 때문에 전문가들도 토마토를 불에 익혀먹을 것을 권한다.
계란은 각 종 영양소가 골고루 들어있어 완전식품으로 불린다. 한국인에게 가장 부족한 칼슘과 리보플라빈이 풍부하고, 질 좋은 단백질이 들어 있어 꼭 챙겨 먹어야 한다. 또 72㎉로 저열량이지만 계란 한 알에 하루 필요 단백질의 10%, 리보플라빈 15%, 비타민B12 8%, 비타민K 31%, 셀레늄 17%를 공급받을 수 있다.
수지는 이 요리가 같은 팀 동료인 집에서 종종 해주는 중국 요리라고 설명했다. 이 요리는 해피투게더 야간매점 11호 메뉴로 등록됐다.