강예원의 ‘카치면’에 숨어 있는 비밀

배우 강예원의 요리가 헤피투게더 야간매점 9호메뉴로 등극했다. 최근 방송된 KBS ‘헤피투게더3’에 출연한 강예원은 ‘카치면’이라는 요리로 모든 출연진들의 극찬을 받았다. ‘카치면’은 라면 면발에 스프대신 카레를 넣고 면이 익은 후 치즈를 넣어 완성한 요리다.

맛도 맛이지만 건강을 위해서도 원래의 라면보다 좋을 수 있다. 현재 시중에 팔리는 라면스프의 나트륨 함량은 1800~1900㎎ 정도로 하나만 먹어도 세계보건기구의 하루 권장량(2000㎎)에 육박한다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 뇌졸중, 위암 등을 유발해 건강에 좋지 않다.

‘카치면’처럼 라면스프대신 카레가루를 넣으면 라면스프 특유의 짠맛이 아닌 카레 자체의 향신료 맛이 나 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 카레가루 효능은 노란 색소 성분 커큐민에서 비롯된다. 커큐민은 유방암·자궁경부암·위암·간암 등 암을 예방하고, 치매를 예방하거나 증상을 완화시키며, 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 한다.

카레에는 다른 향신료가 많이 섞여 있어 ‘카치면’과 같은 라면 등의 국물요리 또는 볶음 요리에 넣어 먹으면 맛있게 먹을 수 있다.