골다공증도 예방? 신맛만 있는 게 아니네
식초는 칼슘을 함유한 식품과 함께 복용하면 칼슘 공급을 촉진하고 칼슘의 체내 흡수율을 높인다. 또 식초는 염분 섭취를 제한 시킬 뿐 아니라 체내의 과잉 염분을 밖으로 배출시키는 역할을 하여 골밀도를 유지시키고 뼈를 강화하므로 골다공증을 예방·치료할 수 있다.
골다공증에 효과가 있다는 에스트로겐 호르몬 요법은 효과에 반해 자궁암 등을 유발시키는 부작용 또한 심한 것으로 알려져 있는데, 식초는 이런 부작용 없이 부신피질 호르몬을 조절하여 골다공증에 효과를 발휘한다.