견과류의 건강 효과가 다시 한 번 입증됐다. 미국에서 실시된 국민건강영양조사에 따르면, 견과류를 섭취했을 때 복부비만·당뇨병·고혈압 등의 위험이 낮아지는 것으로 나타났다. 또, 견과류를 꾸준히 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 체중은 1.8kg, 허리둘레는 1인치, BMI지수는 1 정도 낮았다.
이 연구에 대해 루이지애나주립대 캐롤 오닐 교수는 "견과류를 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 비만 위험이 22%, 복부비만 위험이 17% 정도 낮아진다"며 "칼로리는 낮고 영양소가 풍부한 견과류를 꾸준히 섭취하는 게 좋다"고 말했다. 한편, 견과류 중에서도 피스타치오는 영양가가 높고 칼로리는 160 정도로 낮은 편이다. 피스타치오에는 비타민B6, 망간, 구리 등이 함유돼 있으며, 30g 정도를 먹으면 하루 식이섬유 권장 섭취량의 12% 정도를 충족할 수 있다.
이 연구에 대해 루이지애나주립대 캐롤 오닐 교수는 "견과류를 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 비만 위험이 22%, 복부비만 위험이 17% 정도 낮아진다"며 "칼로리는 낮고 영양소가 풍부한 견과류를 꾸준히 섭취하는 게 좋다"고 말했다. 한편, 견과류 중에서도 피스타치오는 영양가가 높고 칼로리는 160 정도로 낮은 편이다. 피스타치오에는 비타민B6, 망간, 구리 등이 함유돼 있으며, 30g 정도를 먹으면 하루 식이섬유 권장 섭취량의 12% 정도를 충족할 수 있다.