입력 2011.12.27 09:07

간은 우리 몸에 발생하는 독소를 걸러 내는 기관이다. 술을 마시면 알코올이 간에 흡수되어 대사된다. 이때 아세트알데히드라는 독소가 생성되는데, 이를 해독하지 못하고 체내에 남아 있으면 숙취를 유발한다. 즉, 간 해독능력이 좋아야 숙취가 생기지 않고 쉽게 제거할 수 있다. 술에서 빨리 깨려면 전해질을 보충해야 한다. 알코올 대사산물이 신장에서 소변으로 빠져나갈 때 다량의 전해질을 함께 탈취해 숙취가 더 심해지기 때문이다. 이정권 교수는 “전해질 보충이 필수다. 술을 빨리 깨려면 전해질이 풍부한 얼큰한 국물을 먹거나 과일주스, 전해질 음료수를 마시면 도움이 된다. 또 숙취현상 제거를 위해서는 신체 활력을 높여주는 당분섭취가 중요한데 식혜나 꿀물 등이 도움이 된다”고 말했다.

#1 숙취 제거와 간 해독에 도움이 되는 식품
조선시대 편찬된 식이요법책 《식료찬요(食療纂要)》에는 ‘사람이 세상을 살아가는 데 음식이 으뜸이고, 약이 그 다음이다”라는 말이 나온다. 간 건강에 도움이 되는 각종 영양소가 함유된 음식으로 간을 해독한다.

Food 1 시래기
무청을 말린 시래기는 비타민의 집합체다. 카로틴과 엽록소, 비타민B·C가 풍부하다. 또한 식이섬유와 칼슘, 철분을 공급하는 우수한 식품이다. 무청에는 간암 억제 효능이 있으며, 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유돼 있다.

Food 2 재첩·모시조개·바지락·대합 등의 조개류
재첩·모시조개·바지락·대합 등에는 간의 피로를 풀어 주고 해독능력을 높이는 타우린이 많이 함유돼 있다. 또한 숙취 유발 물질인 아세트알데히드를 신속하게 제거한다.

Food 3 콩나물
해장국의 대표 원료인데, 뿌리 쪽에 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있다. 아스파라긴산은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕는다. 아스파라긴산은 뿌리 부분에 87%(실뿌리 80%, 줄기 70%, 머리 55%)로 가장 많기 때문에 뿌리까지 통째로 넣어 조리한다.

Food 4 북어
북어는 고단백·저칼로리 식품이다. 명태와 생태, 동태, 북어 등은 수분 함량의 차이일 뿐 성분은 차이가 없다. 간을 보호하는 아미노산인 메티오닌, 리신, 트립토판 같은 필수아미노산이 많이 포함돼 있어 숙취 해소 효과가 탁월하다.

Food 5 미나리
중금속과 채내 독소를 제거하고, 피를 맑게 하는 역할을 한다. 해장국 끓일 때 해독작용을 돕는 무와 미나리를 넣으면 독소 제거에 도움이 된다. 숙취로 인한 열을 내려 주고 배설을 도와 몸속에 남은 알코올을 없애 준다.

헬스조선DB
#2 간 해독에 도움되는 약재
한의학에서는 간의 해독능력이 떨어지면 만성피로, 지방간, 소화불량, 고지혈증, 비만, 입냄새, 두통, 어깨결림 등의 증상이 발생할 수 있다고 본다. 간 해독은 간의 습열을 배출하는 치료다. 간에 있는 찌꺼기를 몸 밖으로 배출해 간을 정화시키면 간 기능 개선에 도움이 된다. 해우소한의원 김준명 원장은 “아무리 좋은 약도 체질과 무관하게 오래 쓰면 위험하므로 함부로 복용하면 안 된다”고 말했다. 간 해독 효과가 있는 것으로 인증받은 헛개, 갈근, 인진쑥, 백출, 산사 등 다양한 약재를 주성분으로 하는 약이 많이 출시되어 있다.

Medicinal Herb 1 헛개나무 열매
간기능 활성과 간 해독에 유익하다. 숙취 해소와 더불어 간의 습열을 없애는 데 효과적이다.

Medicinal Herb 2 갈근
열을 내리고, 술독을 풀어 주며, 갈증 해소에 도움이 된다. 복통, 소화불량에도 도움이 되므로, 숙취가 심할 때 먹으면 좋다.

Medicinal Herb 3 울금
담즙의 분비와 배설을 촉진한다. 간 보호작용을 하며 간의 해독능력을 올려 준다. 암세포의 성장을 억제하고 암세포 주변의 혈관이 자라는 것을 억제하는 항암효과가 있다. 황달 치료에도 사용한다.

Medicinal Herb 4 금전초
이뇨작용을 돕고, 간기능을 개선한다. 담석 및 결석을 배출시키는 효능이 있다. 담즙의 분비를 원활하게 돕는다.

Medicinal Herb 5 삼백초
과로로 인한 피로, 근육통, 타박통, 관절통 등의 통증을 멈추게 한다. 간세포 보호와 항산화 작용을 한다. 체내 노폐물 배설을 촉진시킨다.

Medicinal Herb 6 인진쑥
간에 습열이 쌓여 생기는 지방간, 간염 등에 대한 치료에 효과 있다.

Medicinal Herb 7 백출
약해진 비위 기능을 좋게 한다. 위하수, 위무력증 등에 효과 있다. 부족한 기운을 보충하고 입맛을 돋운다.

Medicinal Herb 8 산사
소화력, 흡수력을 좋게 한다. 특히 육류를 먹고 잘 체하는 사람에게 좋다. 비위기능을 좋게 한다.


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