세계김치연구소는 광주광역시와 공동으로 '김치와 인류 건강'이라는 주제로 9월 16일 13시 서울 aT센터에서 '제3회 국제김치컨퍼런스'를 개최한다. 이번 컨퍼런스는 한국의 김치, 미국의 피클, 중국 채소 발효식품인 파오차이의 건강 기능성에 대해 연구 발표가 진행된다. 미국 노스캐롤라이나 주립대 브라이트 교수, 중국은 쓰촨대학교 지아동잉 교수, 부산대학교 송영옥 교수 등이 발표에 참여한다. 상세 정보는 세계김치연구소 (http://www.wkimchi.re.kr), 세계김치문화축제 (http://kimchi.gwangju.go.kr)를 참조하면 된다.