Åä³ÊÀÇ ÁÖ ¿ªÇÒÀº ¼¼¾È ÈÄ »ó½ÂÇÑ ÇǺÎÀÇ pH¸¦ ºü¸¥ ½Ã°£ ³»¿¡ Á¤»óÀ¸·Î µ¹¾Æ¿À°Ô ÇÏ°í, ÇǺÎÀÇ º¸½ÀÀ» À¯Áö½ÃÄÑÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. °£È¤ ¾Ç°Ç¼ºÀÇ ÇǺο¡´Â Åä³Ê¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾ÊÀ»±î °ÆÁ¤ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ Á¾Á¾ Àִµ¥, ¹«¾ËÄÚ¿ÃÀÇ Åä³Ê´Â ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î ¾Ç°Ç¼ºÀÇ ÇǺο¡µµ »ç¿ëÇϱâ Àû´çÇÏ´Ù. Åä³Ê¿¡´Â ÇǺο¡ º¸½ÀÀÎÀÚ¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â ±â´É ¿Ü¿¡µµ À¯¿¬, ¼ö·Å ¹× ¼¼Á¤ µîÀÇ ±â´ÉÀ» Çϴµ¥ ¾î¶°ÇÑ ±â´ÉÀ̳Ŀ¡ µû¶ó Åä³ÊÀÇ ¼ººÐ ¹èÇÕÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù.
ÇǺο¡ °¡Àå Àß ¸Â´Â Åä³Ê¸¦ ã°í ±×¿¡ µû¸¥ ¿Ã¹Ù¸¥ »ç¿ë¹ýÀ» ÀÍÇôº¸ÀÚ. ³» ÇǺο¡ ¾î¿ï¸®´Â Åä³Ê¶õ ¹«¾ùÀϱî? Åä³ÊÀÇ ¼ººÐÀº ´ë°Ô 70-80%ÀÇ ¹°¿¡ ±Û¸®¼¼¸° µîÀÇ º¸½ÀÁ¦°¡ ÷°¡µÇ¸ç, Åä³ÊÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ¾ËÄÚ¿ÃÀ̳ª ´Ù¸¥ ƯÁ¤ ¼ººÐÀÌ Ã·°¡µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÷°¡µÈ ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐµé¿¡ ÀÇÇؼ ÈÀå¼ö°¡ Åõ¸íÇØÁö±âµµ, ºÒÅõ¸íÇØÁö±âµµ ÇÑ´Ù.
°ÇÁ¶ÇÑ ÇǺο¡´Â ¿¡Åº¿ÃÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº ¹«¾ËÄÚ¿Ã Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, Æú¸®¿¡Æ¿·»±Û¶óÀÌÄÝ(PEG) ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¸é ÃËÃËÇÔÀÌ ´õ ¿À·¡ À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é ÇÇÁö°¡ ¸¹°í ¸ð°øÀÌ ³ÐÀº Áö¼º ÇǺζó¸é ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Â Åä³Ê¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¾Ë·ç¹Ì´½°ú ¾Æ¿¬ ¿°Àº ÀϽÃÀûÀ¸·Î ¸ð°øÀ» ¼öÃàÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ°í, ¸àÅçÀº ½Ã¿øÇÑ ´À³¦À» ÁØ´Ù.
¹Î°¨ÇÑ ÇǺζó¸é ÇǺΠÀÚ±ØÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Â ÈÇйæºÎÁ¦, »ö¼Ò, Çâ, ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀ» ¹èÁ¦ÇÏ°í ÇǺο¡ À¯È¿ÇÑ ¼ººÐ¸¸À¸·Î ±¸¼ºµÈ ÀúÀڱؼº Åä³Ê¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¾Æ¸§´Ù¿î³ª¶ó ÈÀåÇ°ÀÇ ÇÏÀ̵巹ÀÌÆà Åä³Ê µîÀº pH 5.5¿Í À¯»çÇÑ ¾à»ê¼º Á¦Ç°À̱⠶§¹®¿¡ ÀÚ±ØÀÌ Àû°í ÇǺΠÀ¯¡¤¼öºÐ ¹ë·±½º¸¦ ±ÕÇü ÀÖ°Ô À¯Áö½ÃÄÑÁØ´Ù.
ÇǺΠ»óÅ¿¡ µû¶ó Àڽſ¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â Á¦Ç°À» °í¸¥´Ù¸é ÀÌÀü¿¡´Â ÇÑ ¹øµµ °æÇèÇÏÁö ¸øÇß´ø Åä³ÊÀÇ °¨ÃçÁø ÈûÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç