건강한주방만들기, '주방 디톡스' 하세요

청소하기 까다롭지만, 위생에 가장 신경 써야 할 곳이 주방이다. 기름때와 배수구 물때, 음식하다 튄 찌꺼기, 행주 속 세균은 여름철 고온다습한 환경에 더욱 활성화되면서 가족 건강을 위협한다. 주방청소, 어디서부터 어떻게 얼마나 자주 해야 하는지 꼼꼼히 살펴봤다.

타일
오래된 타일이나 벽지는 진드기와 내부 곰팡이까지 제거해 준다. 시중에서 판매하는 뿌리는 곰팡이 제거제를 뿌린 뒤 환기시킨다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 1주일에 1회

가스레인지
깨끗이 청소해도 조리를 몇 번 하면 주변은 항상 기름때, 음식때로 얼룩지기 쉽다. 조리를 하면 으레 레인지 버너에 음식물이 넘쳐 흘러 고이거나 부스러기가 떨어지는데, 보기 싫을 뿐 아니라 오래 두면 부패해 세균이 자라므로 위생상 좋지 않다. 가스레인지 청소는 주방용 세제 혹은 베이킹소다를 뿌리고 가볍게 닦는다. 이때 철수세미가 아닌 일반 수세미로 닦아야 표면에 상처가 남지 않는다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 매일

가스레인지 부속
미지근한 중성세제에 담가 때를 불린 다음 일반 수세미를 사용해 오염물질을 닦는다. 버너는 젖으면 불이 붙지 않으므로 씻지 않는다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 1주일에 2~3회

레인지 후드
기름입자들이 먼지와 결합해 엉겨 붙어 있는 후드는 그대로 방치하면 조리 과정에서 음식물 속에 먼지가 떨어진다. 정기적으로 청소하지 않으면 오염물질이 굳어지고 기름때는 잘 지워지지 않는다. 레인지 후드는 미지근한 물에 중성세제를 풀고 1시간 정도 담갔다가 브러시나 칫솔로 오염물질을 제거한 후 깨끗한 물로 헹구고 마른 걸레로 마무리한다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 1주일에 1회 이상

싱크대
싱크대는 그릇을 닦는 수세미로 박박 문질러 닦으면 스테인리스 스틸 표면에 흠집이 생기기 쉽다. 물때는 린스로 간단히 해결한다. 표면이 부드러운 마른 수세미나 종이타월에 린스를 덜어 쓱쓱 닦으면 물때가 금방 사라지고, 린스의 코팅효과 때문에 싱크대가 새것처럼 반질거린다. 마지막에 뜨거운 물을 부어 살균하거나 스팀을 쏘이면 더욱 좋다. 청소 후에는 물기를 닦고 항상 건조한 상태를 유지한다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 매번 설거지 후

배수구
뜨거운 물 1L에 식초 한 컵을 섞어 30분 동안 두었다가 소다 2~3스푼과 함께 배수구에 부으면 거품이 일어난다. 배수구 뚜껑을 막은 후 30분 동안 그대로 두면, 기름때 제거와 함께 소독까지 한 번에 되며, 악취제거에도 효과적이다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 1주일에 1회

선반
식기는 설거지 후 마른 행주나 키친타월로 물기를 제거해 위생적으로 관리한다. 수저통 밑이나 식기건조대 밑은 물이 고이지 않게 하고 마른 행주나 키친타월로 꼼꼼하게 닦는다.
>> 얼마나 자주 청소할까? 1주일에 2~3회

>> 세균의 온상 젖은 행주, 어떻게 관리할까?
습기와 열기로 인한 곰팡이와 세균 번식이 늘어나는 여름. 식사 전후 식탁 정리할 때는 물론 설거지 후 식기의 물기 제거, 소형가전을 닦고, 식기건조대 아래 고여 있는 물기도 닦아내는 행주 관리에는 자칫 소홀해지기 쉽다. 한국보건산업진흥원에 따르면 젖은 행주는 6시간 뒤면 황색포도상구균, 살모넬라균 등의 식중독균이 발생하기 시작하고, 12시간 뒤에는 그 양이 거의 100만 배로 늘어난다. 따라서 행주는 하루에 한 번씩 100℃에서 10분 이상 삶거나 전자레인지에서 8분 이상 가열해 살균한다. 행주를 매일 삶아 햇볕에 말리고 살균하는 것이 여의치 않다면 차라리 빨아 쓰는 타입의 타월 제품을 사용하는 것도 방법이다.