미국 뉴욕 대학 연구팀은 사람의 치아와 매우 비슷한 소의 이빨을 레드와인과 화이트와인, 물에 각각 1시간 동안 담근 뒤 곧바로 치아 착색을 많이 일으키는 홍차에 담그는 실험을 했다. 그결과 화이트와인에 담근 소의 이빨은 레드와인만큼은 아니었지만 물에 담근 이빨보다 더 어둡게 변색됐다고 최근 열린 국제치과연구학회 연례회의 에서 발표했다.
1시간 동안 와인에 치아를 담가 놓는 것은 저녁식사 때 화이트와인을 홀짝홀짝 마시는 것과 비슷하다. 연구팀은“화이트와인 속산성 성분이 치아 착색을 유발하는 것으로 추정되며, 화이트와인은 치아 변색을 유발하는 커피나 홍차 속 화학물질이 치아 속으로 더 잘 침투하게 한다”고 말했다.