¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷¿¡°Ô »ý±â´Â °¡Àå ÈçÇÑ Ä¡°ú ÁúȯÀº ´Ü¿¬ ÃæÄ¡ÀÌ´Ù. ÃæÄ¡¶õ ½±°Ô ¸»ÇØ ÀÔ ¾ÈÀÇ ¼¼±ÕÀÌ ´çºÐÀ» ºÐÇØÇÏ¸é¼ »ý±â´Â »ê¿¡ ÀÇÇØ ÀÌ°¡ ³ì´Â °úÁ¤À» ¶æÇÑ´Ù.
ÀÌÀÇ Ç¥¸éÀ» ÀÌ·ç´Â ¹ý¶ûÁúÀº »ç¶÷ÀÇ ¸ö¿¡¼ °¡Àå ´Ü´ÜÇÏ¸ç ¼öÁ¤°ú °æµµ°¡ ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ »ê¿¡ À¯³È÷ ¾àÇÑ Æ¯¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. »ê ¶§¹®¿¡ ¹ý¶ûÁúÀÌ ³ì°Å³ª ´â¾Æ »ó¾ÆÁúÀÌ ³ëÃâµÇ¸é ÀÌ°¡ ´©·¸°Ô º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Å°æ¿¡ À̸£´Â ¹Ì¼¼ÇÑ °üÀÌ ³ëÃâµÇ´Â Áö°æ¿¡ À̸£¸é ¿Âµµ¿¡ ¹Î°¨ÇØÁ® ½Ã¸° Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù.
ÃæÄ¡ÀÇ ¿øÀÎÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ±× Áß ±»ÀÌ ÃæÄ¡ÀÇ ÁÖ¹üÀ» ²ÅÀ¸¶ó¸é ¹ÂÅϽº±ÕÀ̶ó´Â ¼¼±ÕÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¹ÂÅϽº±ÕÀº ¼³ÅÁ µî ź¼öȹ°À» ¸Ô°í »êÀ» ¸¸µé¾î ³»¸ç, ƯÈ÷ pH5.5 ÀÌÇÏÀÇ »ê¼º¿¡¼ È°¹ßÇÏ°Ô È°µ¿ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ¼³ÅÁÀº Çöó±× ³»ºÎ¿¡¼ ½±°Ô ¹ßÈ¿µÇ¾î »êÀ» ¸¸µé¾î ³¾ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸Å¿ì ²ö²öÇÑ ´ç ´Ü¹éÁúÀ» ¸¸µç´Ù. ÀÌ´Â Çöó±×°¡ ÀÌ Ç¥¸é¿¡ ´Ü´ÜÈ÷ ´Þ¶óºÙµµ·Ï µµ¿ÍÁÖ°í, »êÀÌ Ä§¿¡ ÀÇÇØ ¾Ä°Ü ³ª°¡Áö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
ÀüºÐ ¹× Æ÷µµ´ç µîµµ ¼³ÅÁ°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ½±°Ô ¹ßÈ¿µÇ¾î »êÀ» ¸¸µé¾î ³»±â ¶§¹®¿¡ ÃæÄ¡¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
µû¶ó¼ ´ÜÀ½½ÄÀ» ÀÚÁÖ ¸Ô´Â´ÙµçÁö ÀáÀÚ¸®¿¡ µé±â Àü À½·á¼ö¸¦ ¸Ô´Â ½À°üÀº ºñ¸¸»Ó ¾Æ´Ï¶ó °Ç°ÇÑ Ä¡¾Æ¸¦ À§Çؼµµ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÃæÄ¡¸¦ ¸·±â À§Çؼ´Â ¹«¾ùº¸´Ù ´ÊÁö ¾Ê°Ô Ä©¼ÖÁúÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ½ÄÈÄ 3ºÐ À̳»¿¡ Ä©¼ÖÁúÀ» Ç϶ó´Â °ÍÀº À½½ÄÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ÀÌ°¡ ½â±â ½ÃÀÛÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ µÇ±â Àü¿¡ Çöó±×¸¦ Á¦°ÅÇ϶ó´Â ÀǹÌÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ÀûÀýÇÑ ½Ã°£ ¾È¿¡ ÀûÀýÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î Ä©¼ÖÁúÀ» ÇÏ´À³ÄÀÇ ¿©ºÎ°¡ ÃæÄ¡ ¹ß»ý°ú ÁøÇà¼Óµµ¸¦ °áÁ¤ÇÑ´Ù. Ä©¼ÖÁúÀ» ÇÒ ¶§´Â À̸¸ ´ÛÁö ¸»°í Çô¿Í ÀÔõÀå ±×¸®°í ÀÕ¸öµµ ÇÔ²² ¸¶»çÁöÇÏµí ºÎµå·´°Ô ´Û¾ÆÁØ´Ù.
Á¤±â °ËÁø°ú ½ºÄÉÀϸµÀ» ÅëÇÑ Ä¡¼®ÀÇ Á¦°Å¿©ºÎ, Ÿ¾×ÀÇ È°¼ºµµ ¹× ¼ººÐµµ ÃæÄ¡ ¿¹¹æ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ħ»ù¿¡ ÁúȯÀÌ »ý±â°Å³ª Ÿ¾×À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¾à¹°À» ¸Ô´Â °æ¿ì µî Ÿ¾×ºÐºñ°¡ Á¤»óÀÌÇÏ·Î °¨¼ÒµÇ°Ô µÇ¸é ÃæÄ¡°¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, ¾Æµ¿±â¿¡´Â ÃæÄ¡¿¹¹æÀ» À§ÇØ ºÒ¼Ò µµÆ÷³ª ½Ç·±Æ® µî ¿¹¹æ Ä¡·á¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÆÁÖ Å«µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.