식품저널은 8일 "농식품부와 대통령 직속 미래기획위원회가 7일 소공동 롯데호텔에서 '한식세계화 2009' 국제심포지엄을 열었다"고 보도했다.
다음은 식품저널 보도내용(취재:식품저널 김정배)
이날 심포지엄에서 곽승준 대통령 직속 미래기획위원회 위원장은 개회사를 통해 "최근 국내외적으로 한식의 우수성과 가치에 대한 관심이 높아지고 있지만 한식의 가치가 널리 알려지지 못했다"면서 "이제는 한식의 장점을 살려 산업화, 세계화해 나가야 한다"고 말했다.
곽 위원장은 "오늘 심포지엄을 통해 우리의 한식세계화 실패사례를 살펴보고, 정부와 소비자, 업계, 학계의 전문가들이 지혜를 모아 한식을 세계인의 식탁에 올리기 위해 해결해나가야할 과제가 무엇인지 지혜를 모아 실천해 나가자"고 말했다.
심포지엄에 참석한 영부인 김윤옥 여사는 "김치가 세계 5대 음식으로 선정되는 등 맛과 영양이 우수한 한식이 세계인들로 부터 새롭게 인정받고 있지만 외국인이 맘껏 즐기지 못하는 것이 현실"이라며 "따라서 앞으로 한식세계화를 위해 안전하고 다양한 식재료, 음식의 표준화, 현지화, 맛과 향 조리방식 조절, 한식 인력 양성에 나서야 한다"고 말했다.
김윤옥 여사는 특히 "정부는 한식세계화를 위해 식품, 외식, 관광이 한단계 업드레이드되도록 노력해나갈 것이며, 심포지엄에 참석한 국내외 내빈들도 한식세계화 홍보를 위해 열심히 뛰어달라"고 당부했다.
한편 장태평 농식품부 장관은 기조연설을 통해 "한식은 대표적인 건강음식, 대표적인 슬로푸드로 정부는 세계인과 함께 한식을 즐길 수 있도록 정책적 지원과 식품산업의 과학화. 체계화에 주력해 나갈 방침"이라면서 "심포지엄에 참석한 국내외 내외빈들이 한식세계화의 홍보대사가 되길 바란다"고 말했다.