이대목동병원은 오는 6월 12일부터 9월 11일, 3개월간 ‘잔반 줄이기’ 캠페인을 실시해 음식물 낭비 방지와 불우이웃돕기 성금 모금에 적극 나설 예정이다.
유가 및 곡물, 원자재가 상승으로 경기가 어려운 요즘, 우리나라는 음식물 쓰레기로 연간 15조가 넘는 비용을 낭비하고 있다. 이에 병원 측은 캠페인 기간 동안 직원들이 손쉽게 잔반을 줄일 수 있도록 급식 시스템을 개선했다.
직원들은 배식 받기 전 대소를 구별해 음식량을 먼저 선택할 수 있고, 잔식이 많은 밥과 김치는 추가 배식대에서 리필이 가능하다. 음식을 남기는 사람은 식당 안에 비치된 불우이웃돕기 모금함에 100원 이상을 스스로 기부해야 하며, 잔반을 줄여 발생된 이익의 일부는 생야채 자율배식과 특식 제공 등 음식의 질 향상을 위해 활용된다.
이밖에 잔반 량을 스스로 측정해 볼 수 있는 ‘양심 저울’과 1일 평균 잔반량 추이를 한 눈에 알아볼 수 있는 도표가 마련된다.
김양우 이대목동병원 원장은 캠페인 실시에 앞서 “직원들이 음식물의 소중함을 알고 음식물 쓰레기로 인한 비용 낭비와 환경오염의 심각성을 다시 한번 일깨우길 바란다”며 “이번 캠페인이 일회성 행사로 끝나지 않고 중장기적으로 지속돼 ‘잔반 줄이기’의 모범사례로 범사회적 잔반 줄이기 캠페인의 확산을 불러왔으면 한다”고 전했다.
김원장은 캠페인 첫날, 음식을 남겨 불우이웃돕기 성금 1000원을 기부하고 식당 앞에서 어깨띠를 두르고 홍보 전단을 나눠주면서 직원들의 ‘잔반 줄이기 캠페인’ 참여를 독려했다.
이대목동병원은 매주 금요일을 ‘금다날(금요일은 다 먹는 날)’로 정해 직원들의 적극적인 참여를 유도하는 한편, 7월 이후 에너지 절약과 병원 편의 시설을 이용하는 고객의 편의성을 제고하기 위해 ‘승강기 대신 계단 이용하기’, ‘대중교통 이용하기’ 캠페인도 잇달아 전개할 계획이다.
/ 배지영 헬스조선 기자 baejy@chosun.com
/ 이서영 헬스조선 인턴기자 seoyoungkr@hotmail.com