³ó¾à ¾È¾´ ±â°£µû¶ó ¸ð¾ç ´Þ¶ó
¹«Á¶°Ç ¾È½É¸»°í ²Ä²ÄÈ÷ µûÁ®¾ß
ÁֺεéÀÌ Ã¤¼Ò¡¤°úÀÏ ¸ÅÀå¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ º¸°Ô µÇ´Â ģȯ°æ³ó»ê¹° ÀÎÁõ¸¶Å©´Â ¾óÇÍ ÇÑ °¡ÁöÀÎ °Í °°Áö¸¸ ½ÇÀº ³× °¡Áö Á¾·ù³ª ÀÖ´Ù. À¯±âÇÕ¼º³ó¾à°ú ÈÇкñ·á¸¦ 3³â°£ ÀÏÀý »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº ³ó»ê¹°¿¡´Â ¡®À¯±â³ó»ê¹°¸¶Å©¡¯, 1³â°£ ¾²Áö ¾ÊÀº ³ó»ê¹°¿¡´Â ¡®Àüȯ±âÀ¯±â³ó»ê¹°¸¶Å©¡¯°¡ ºÙ´Â´Ù. ¡®¹«³ó¾à³ó»ê¹°¸¶Å©¡¯´Â À¯±âÇÕ¼º³ó¾àÀº ¾²Áö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ÈÇкñ·á´Â ±ÇÀå»ç¿ë·®ÀÇ 3ºÐÀÇ 1 ÀÌÇϸ¦ ¾´ ³ó»ê¹°¿¡, ¡®Àú³ó¾à³ó»ê¹°¸¶Å©¡¯´Â ³ó¾à ÀÜ·ù·®ÀÌ Çã¿ë±âÁØÀÇ Àý¹Ý ÀÌÇÏ·Î ³ªÅ¸³ ³ó»ê¹°¿¡ ºÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ¾óÇÍ ºñ½ÁÇÑ ±×¸²ÀÌ ºÙ¾ú´Âµ¥ °ªÀÌ ½Î´Ù°í ¹«Á¶°Ç ¼±ÅÃÇÏ¸é ¾È µÈ´Ù.
°ø»êǰ¿¡µµ ½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® Á¦Ç° µî ¾È½ÉÇÏ°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇÏ´Â Á¦Ç°µéÀÌ ¸¹Áö¸¸ ¾î´À Á¤µµ ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖÀ»Áö ÆÇ´ÜÀÌ ¾î·Æ´Ù. À̶§ À¯¿ëÇÑ °ÍÀÌ ¿ª½Ã ÀÎÁõ¸¶Å©. ¿ìÀ¯, ¿ä±¸¸£Æ®, ²¿¡ À̸£±â±îÁö ÀÎÁõ¸¶Å©¸¸ Àß ºÁµµ Á¦Ç°ÀÌ º¸ÀδÙ.
°¡°ø½Äǰ¿¡µµ À¯±â³ó ÀÎÁõ¸¶Å©°¡ ÀÖ´Ù. ±¹Á¦À¯±â³ó¾÷¿îµ¿¿¬¸Í(IFOAM)ÀÌ À¯±â³ó ¿ø·á¸¸ »ç¿ëÇØ ¸¸µç Á¦Ç°¿¡ ºÎ¿©ÇÏ´Â ¡®À¯±â³ó°¡°ø°øÀå ÀÎÁõ¸¶Å©¡¯°¡ ±×°ÍÀ¸·Î, ±¹³»¿¡¼´Â ûÁ¤¿ø ¡®¿ÀǪµå(O¡¯food)-À¯±â³ó ÇÞ»ì´ãÀº ¾çÁ¶Äá°£À塯ÀÌ ÃÖ±Ù ÀÌ ¸¶Å©¸¦ óÀ½ ȹµæÇß´Ù.
ÁֺεéÀÌ °¡Àå ¾î·Á¿öÇÏ´Â ¸¶Å©°¡ ¡®HACCP¡¯´Ù. ¡®Hazard Analysis Critical Control Points¡¯ÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀÚ¸¦ µý °ÍÀ¸·Î º¹ÀâÇÏÁö¸¸, °£´ÜÈ÷ ¸»ÇØ ½ÄǰÀÇ Á¦Á¶, À¯Åë Àü °úÁ¤¿¡¼ ÀϾ ¼ö ÀÖ´Â À§Çè ¿ä¼Ò¸¦ ¹Ì¸® ¿¹¹æÇÏ´Â ½Ã½ºÅÛÀ» °®ÃèÀ» ¶§ ´Þ¾ÆÁÖ´Â ¸¶Å©´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î »óÇϱ⠽¬¿î À½½ÄÀ» ´Ù·ç¸é¼ ³ÃÀå ½Ã½ºÅÛÀÌ ºÎ½ÇÇÏ´Ù¸é ÀÌ ¸¶Å©¸¦ ȹµæÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ ¸¶Å©°¡ ºÙ¾ú´Ù°í Ç×»ó ½Ì½ÌÇÑ Á¦Ç°ÀÓÀ» º¸ÀåÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¶ó´Â »ç½Ç¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÃæÄ¡¿¡ °É¸®±â ½¬¿î ¾î¸°À̵éÀ» À§ÇÑ Àç¹ÌÀÖ´Â ±×¸² ¸¶Å©µµ ÀÖ´Ù. ±¹Á¦Ä¡¾Æº¸È£Çùȸ(TSI¡¤Toothfriendly Sweets International)°¡ ÃæÄ¡·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°ÀÓÀ» ÀÎÁõÇÏ´Â ¡®Æ°Æ°ÀÌ ¸¶Å©¡¯´Â ¹Ì¼Ò¸¦ ¸Ó±ÝÀº Ä¡¾Æ°¡ ¿ì»êÀ» ¹ÞÄ¡°í ÀÖ´Â ¸ð½ÀÀ» Çü»óÈÇØ ¾î¸°À̵éÀÇ °ü½ÉÀ» ²øµµ·Ï Çß´Ù. 1995³â ´ëÇѱ¸°º¸°ÇÇùȸ°¡ ÃæÄ¡ ¿¹¹æ ¿îµ¿ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î °¡ÀÔÇß°í, ÃÖ±Ù ÇØÅÂÁ¦°úÀÇ ² ¡®T-Smile¡¯ÀÌ ÀÌ ¸¶Å©¸¦ ȹµæÇß´Ù.
¼ÒºñÀÚº¸È£¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°Á» ºñ½Îµµ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â »ý°¢À¸·Î ¹«Á¶°Ç Áö°©À» ¿ °Ô ¾Æ´Ï¶ó ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ »ìÇǰí, ¶Ç À¯±â³ó ¿ø·á ÇÔ·®ÀÌ Á¦´ë·Î Ç¥½ÃµÇ¾î ÀÖ´ÂÁö µî À¯½ÉÈ÷ »ìÆì¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
|