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  추석 혈당 주의보… ‘이렇게’ 먹어라!

  2024-09-09

  추석에는 가족들과 삼삼오오 모여 송편, 전, 잡채 등을 만들어 먹으며 모처럼 즐거운 시간을 보낼 수 있죠. 평소에 식사 관리를 잘 해왔더라도 명절 음식 앞에선 긴장의 끈을 놓게 되기도 합니다. 다가오는 추석, 혈당 지키면서 맛있게 식사할 수 있는 방법 없을까요? 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약 1. 칼로리·혈당 폭탄인 추석 음식 먹을 때, 밥은 파로로 지어보세요. 2. 혈당 덜 오르고 과식 막는 효과 있습니다. 혈당 조절 방해하는 추석 음식 추석을 대표하는 음식들은 대부분 많은

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  ‘연예인 식사법’이라는 파로 밥, 직접 먹어봤다… 혈당 어땠을까?

  2024-07-01

  요즘 주목 받는 건강 트렌드는 단연 ‘혈당 관리’입니다. 탄수화물이나 당 함량이 높은 식품을 과도하게 섭취하면 혈당이 급격하게 오르고 인슐린이 많이 분비됩니다. 이는 당뇨병 위험을 높이고 지방이 잘 연소되지 않게 해 살이 잘 빠지지 않는 체질로 만듭니다. 그래서 밥을 먹을 때 쌀을 덜고 통 곡물을 더해 식후혈당을 조절하는 식사법이 오랫동안 각광받는 중입니다. 그 중에서도 최근에는 여러 연예인들이 고대 곡물인 파로를 먹는다고 알려지면서 인기입니다. 실제로 혈당에 도움이 될지, 밀당365가 확인해봤습니다. 오늘의

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  찬밥은 그나마 낫다? 혈당 제어하는 '저항성 전분'의 비밀

  2021-06-23

  흰쌀밥, 감자, 파스타…. 모두 정말 맛있지만 혈당 걱정 때문에 쉽사리 손대지 못 하는 음식들입니다. 이제는 조금은 안심하고 이런 음식들 먹을 수 있겠습니다. ‘저항성 전분’ 개념을 먼저 이해해야 합니다. 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약 1. 저항성 전분이 혈당 급상승 막아줍니다. 2. 콩 많이 섭취하세요. 혈당 급상승 막고, 지방 분해 촉진 저항성 전분이란 전분(녹말)의 한 종류로, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말합니다. 포도당으로만 구성된 일반적인 전분과는 다릅니다. 전분

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  Q. 현미밥은 까칠해서 먹기 싫어요. 흰쌀밥 먹으면 안 되나요?

  A. 대신 차게 식혀 드세요.

  쌀밥, 감자, 파스타를 도저히 포기 못 하는 분들이라면, 방법이 하나 있어요. 차갑게 식혔다가 데워 먹는 거예요. 밥을 짓고, 감자를 삶고, 파스타를 익힌 후 바로 먹지 말고 한 김 식혀 먹으면 저항성 전분의 비중이 늘어나요. 저항성 전분이란 전분(녹말)의 한 종류로, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말해요. 전분을 많이 섭취하면 지방이 축적되지만, 식이섬유가 든 전분 즉 저항성 전분을 섭취하면 오히려 지방 분해가 촉진돼요. 저항성 전분을 먹으면 혈당이 급격히 오르지 않기 때문에 혈당 관리에도 도움이 된다고 알려져

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