콩 많이 먹으면 LDL콜레스테롤 감소한다

콩의 단백질이 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 둘러싼 연구가 계속되는 가운데, 콩 단백질이 몸에 해로운 LDL 콜레스테롤을 낮춘다는 연구 결과가 나왔다.

미국 식품의약처(FDA)에서는 콜레스테롤을 낮추는 식품 목록에 콩 단백질을 포함하고 있다. 그러나 여러 연구가 일치되지 않은 결과를 보여 최근 콩 단백질을 해당 목록에서 제외할 것을 고려 중인 상황이다.

이 가운데 캐나다 토론토 세인트마이클병원 연구팀은 2607명을 대상으로 콩의 단백질이 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 파악하기 위해 관련 자료를 분석했다. 참여자 중 37%가 남성이었으며, 폐경기 여성이 다수 포함됐다. 분석 결과, 콩 단백질이 성인에 있어 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤을 3~4% 줄이는 것으로 확인됐다.

연구팀은 “포화지방과 LDL 콜레스테롤 함량이 높은 육류의 섭취를 줄이고 대신 콩을 섭취하면 효과적으로 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있다”며 “콩은 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심장 건강에 도움 되는 식품”이라고 말했다.

이번 연구는 국제학술지 '영양학 저널(The Journal of Nutrition)'에 발표됐다.