ÇÏ·ç ÇÑÁܸ¸ ¸ÔÀ¸¸é ³¡?¡¦³»°Ô ÇÊ¿äÇÑ '°ß°ú·ù'´Â µû·Î ÀÖ´Ù

ÀÔ·Â 2018.01.10 07:00

È£µÎ´Â ³ú °Ç°­, ÀãÀº µ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ µµ¿ò

°ß°ú·ù
°ß°ú·ù°¡ ¼öÆÛǪµå·Î ¶ß¸é¼­, °Ç°­½ÄÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. »çÁø-ÇコÁ¶¼±DB

È£µÎ¿Í Àã, ¾Æ¸óµå, ¶¥Äá µî °ß°ú·ù°¡ °Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ '¼öÆÛǪµå'·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î °ß°ú·ù¿¡´Â ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö, ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê µîÀÇ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇؼ­, ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ°í Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´õ¿íÀÌ °ß°ú·ù´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ°µéº¸´Ù ºÎÇÇ°¡ ÀÛ°í, ÇÏ·ç ÇÑÁÜ Á¤µµ¸¸ ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® Çö´ëÀεéÀÌ °£ÆíÇÏ°Ô Ã¬°Ü¸Ô±âµµ ÁÁ´Ù. ±×·¡¼­ ÆíÀÇÁ¡À̳ª ´ëÇü¸¶Æ® µî¿¡ °¡º¸¸é, Á÷ÀåÀÎÀ» °Ü³ÉÇÑ °ß°ú·ù Á¦Ç°ÀÌ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ °ß°ú·ù¸¦ º¸´Ù ´õ °Ç°­ÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸·Á¸é, º»Àο¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌ ¾îµð¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾ú´ÂÁö¸¦ ¾Ë°í ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. °ß°ú·ù¸¶´Ù Ư¼ºÀÌ ´Ù¸£°í È¿´Éµµ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

¡Þ½ÉÀå °Ç°­ ì±â·Á¸é 'À㡤Çعٶó±â¾¾'
Àã¿¡´Â ½ÉÀåÇ÷°ü °Ç°­¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸¶±×³×½·°ú ¿Ã·¹»ê, ¸®³î·¹»ê  ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌµé ¼ººÐÀº µ¿¸ÆÀ» À̿ϽÃÄÑ Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í ½ÉÀå¹Úµ¿µµ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ ÁØ´Ù. °Ü¿ï¿¡ ÇǺΰ¡ ½ÉÇÏ°Ô °¡·Æ°í °ÇÁ¶ÇÑ »ç¶÷À̶ó¸é ÇÏ·ç 10~15¾Ë Á¤µµ ²ÙÁØÈ÷ ÀãÀ» ¼·ÃëÇϸé È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÔ¾ÈÀÌ Çæ°Å³ª Çú¹Ù´ÃÀÌ ÀÚÁÖ µ¸´Â »ç¶÷¿¡°Ôµµ ÁÁ´Ù. ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇϱ⠶§¹®¿¡ Ãß¿ö¼­ »ý±â´Â ÇÑ·©¼º º¹Åë µî¿¡ È¿°úÀûÀÌ°í ¼ÒÈ­°¡ Àß µÇÁö ¾ÊÀ» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é ¼ÓÀÌ Æí¾ÈÇØÁø´Ù. ´Ü, ÀãÀº 100g´ç 665kcalÀÇ °í¿­·® À½½ÄÀÌ´Ù. ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ» °æ¿ì ºñ¸¸À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÁÖÀÇÇÏÀÚ. ¶Ç º¯ÀÌ ¹±°Å³ª ¸öÀÌ ÀÚÁÖ º×´Â »ç¶÷Àº »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù. Àã°ú ÇÔ²² Çعٶó±â¾¾µµ ½ÉÀå °Ç°­¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. Çعٶó±â¾¾¿¡´Â Ç÷¾× ÀÀ°í¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¿±»êÀÌ Ç³ºÎÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÕ¼ºÀ» ÁÙÀÌ´Â ½Ä¹°¼º ÇÇÅ佺Å×·ÑÀÌ Ç³ºÎÇØ ´ë»çÁõÈıº µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ´Ü Çعٶó±â¾¾µµ Ä®·Î¸®°¡ ³ôÀ¸¹Ç·Î ºñ¸¸ÀÎ »ç¶÷À̶ó¸é Á¶±Ý¸¸ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.

¡Þ¸é¿ª·Â ³ô¿©ÁÖ´Â 'ºê¶óÁú³ÊÆ®'
ºê¶óÁú³ÊÆ®´Â °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ¿µ¾ç¼ÒÀÎ '¼¿·¹´½'ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¼¿·¹´½Àº ü³» È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ´Â Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» Çϴµ¥, ¼¼Æ÷°¡ ¼Õ»óµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù. ¹Ì±¹³ó¹«ºÎ¿¡ µû¸£¸é ºê¶óÁú³ÊÆ® 100g¿¡´Â ¾à 1817§¶ÀÇ ¼¿·¹´½ÀÌ µé¾îÀִµ¥, ÀÌ´Â ¹Ì±¹³ó¹«ºÎ¿¡ µî·ÏµÈ 6898°³ÀÇ ½ÄÇ° Áß °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀÌ´Ù. ºê¶óÁú³ÊÆ® ÇÑ ¾Ë¿¡´Â ¾à 76.68§¶ÀÇ ¼¿·¹´½ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ºê¶óÁú³ÊÆ®´Â ÀÎÁö±â´É Çâ»ó¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. 2015³â À¯·´¿µ¾çÇÐȸÁö¿¡ °ÔÀçµÈ ³í¹®¿¡¼­´Â °æµµÀÎÁöÀå¾Ö ȯÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ºê¶óÁú³ÊÆ® ¼·Ãë°¡ ÀÎÁö ±â´É¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº 60¼¼ ÀÌ»ó °æµµÀÎÁöÀå¾Ö ȯÀÚ 31¸í¿¡°Ô ¸ÅÀÏ ºê¶óÁú³ÊÆ® 1¾Ë(¾à 5g)À» 6°³¿ù µ¿¾È ¼·ÃëÇϵµ·Ï Çß´Ù. ±× °á°ú ȯÀÚµéÀÇ Ç÷Áß ¼¿·¹´½ ¼öÁØÀÌ À¯ÀǹÌÇÏ°Ô Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, ¾ð¾î À¯Ã¢¼º µî Àü¹ÝÀûÀÎ ÀÎÁö±â´ÉÀÌ Çâ»óµÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ºê¶óÁú³ÊÆ®´Â ÇÏ·ç 2¾Ë¸¸ ¸Ô¾îµµ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼¿·¹´½ µîÀ» ä¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

¡Þ³ú °Ç°­ ì±â°í ±â¾ï·Â ³ôÀÌ·Á¸é 'È£µÎ'
È£µÎ´Â ³ú °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù. ³ú ½Å°æ ¼¼Æ÷ÀÇ 60%¸¦ ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ³ú½Å°æ¼¼Æ÷°¡ Æı«µÇ´Â °ÍÀ» ¸·°í, ´õ È°¹ßÇÏ°Ô ¿òÁ÷À̵µ·Ï µ½´Â´Ù. ½ÇÁ¦·Î È£µÎ¸¦ ÇÏ·ç 5¾Ë¾¿ 10³â°£ ¸ÔÀº ±×·ìÀº ±×·¸Áö ¾ÊÀº ±×·ì¿¡ ºñÇØ ³ú¼¼Æ÷ È°µ¿·ÂÀÌ 25% ÁÁ¾Ò´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú(½ÄÇ°¿µ¾çÇÐȸ)µµ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ä½ÄÁÖÀÇÀÚÀÇ °æ¿ì ¹«±âÁúÀ̳ª ´Ü¹éÁúÀÌ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿îµ¥, È£µÎ´Â À̸¦ º¸ÃæÇØÁÖ´Â ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. È£µÎ¿¡´Â ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»êµµ dzºÎÇÏ´Ù. ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»êÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í ½ÉÀåÀ» °Ç°­ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ±×¸®°í È£µÎ ¼Ó ¾Æ¹Ì³ë»ê L-À̸£±â´Ñ°ú ºñŸ¹ÎE ÇüÅÂÀÇ °¨¸¶ ÅäÄÚÆä·Ñ ¿ª½Ã µ¿¸Æ°æÈ­¸¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ È£µÎ´Â ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ» °æ¿ì ´ãÀÌ »ý±æ ¼ö À־ ÇÏ·ç ÇÑÁÜ Á¤µµ·Î Àû´çÈ÷ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.

¡ÞÇǺΠ³ëÈ­ ¸·°í ÇǷΰ¨ ÇؼҸ¦ ¿øÇÑ´Ù¸é '¶¥Äá'
¶¥ÄáÀº ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¸·°í, Àü¹ÝÀûÀÎ ½Åü ³ëÈ­¸¦ ´ÊÃß´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ °ß°ú·ùÀÌ´Ù. ¶¥Äá¿¡´Â ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇѵ¥, ÀÌ ºñŸ¹ÎE´Â È°¼º»ê¼Ò·ÎºÎÅÍ ¼¼Æ÷¸·À» º¸È£ÇØ ÁÖ´Â Ç×»êÈ­Á¦´Ù. ¶¥Äá 10¾Ë¿¡´Â ³ëÈ­ ¹æÁö¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñŸ¹ÎE 5mgÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִµ¥, ÀÌ´Â ÇÏ·ç ÇÊ¿ä ±ÇÀå·®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¶¥Äá 10¾Ë¿¡´Â ºñŸ¹ÎE Áß ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ °¡Àå È°¼ºµµ°¡ ÁÁ´Ù´Â ¾ËÆÄÅäÄÚÆä·ÑÀÌ 10.1§· µé¾î ÀÖ´Ù. ¼ºÀÎ ÇÏ·ç ¾ËÆÄÅäÄÚÆä·Ñ ±ÇÀå¼·Ãë·®ÀÌ 10§·À̹ǷΠÇÏ·ç 10¾Ë¸¸ ¸ÔÀ¸¸é, ÃæºÐÇÑ ¾çÀ» ¶¥ÄáÀ¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶¥Äá¿¡´Â ºñŸ¹Î B1, B2 ¼ººÐµµ dzºÎÇѵ¥, ÀÌ ¼ººÐÀº ÇǷθ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â Á¥»ê ºÐºñ¸¦ ¸·¾ÆÁØ´Ù. ½ºÆ®·¹½º È£¸£¸ó ºÐºñ¸¦ ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¸¶±×³×½· ¿ª½Ã ¶¥Äá¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.

¡ÞÈ°¼º»ê¼Ò ¾ø¾ÖÁö°í Ç÷°ü ¸¼°Ô ÇÏ·Á¸é '¾Æ¸óµå'
¾Æ¸óµå´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö°í, Ç÷°üÀ» ¸¼°Ô Çؼ­ °¢Á¾ ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¾ø¾Ö´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾Æ¸óµå°¡ ¸¸¼º¿°ÁõÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁà ´ë»çÁõÈıº °°Àº ¸¸¼ºÁúȯ±îÁö ¿¹¹æÇØÁشٴ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¾ËÆÄ ÅäÄÚÆä·ÑÀ̶ó´Â ¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ °¡Àå Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â ºñŸ¹ÎEÀÇ ÇüÅ·Π¸ö ¼Ó¿¡¼­ »ý±â´Â ¸¸¼º ¿°Áõ ¹ÝÀÀ°ú »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º Á¤µµ¸¦ ³·ÃçÁØ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¾Æ¸óµå¿¡´Â ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê, ½ÄÀ̼¶À¯, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¸£±â´Ñ, Æú¸®Æä³î°ú °°Àº »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇѵ¥, ÀÌ ¿ª½Ã Ç÷°üÀ» ¸¼°Ô ÇÏ°í ¼¼Æ÷ ³ëÈ­¸¦ ¸·¾ÆÁØ´Ù. ¼ºÀÎÀÌ ÇÏ·ç¿¡ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº ¾Æ¸óµåÀÇ ¼·Ãë ÀûÁ¤·®Àº ÇÑ ÁÜ(30g, ¾à 23¾Ë) Á¤µµ´Ù. ÀÌ Á¤µµ ¾çÀÌ¸é ¾ËÆÄ-ÅäÄÚÆä·Ñ 8§·À» ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִµ¥, ÀÌ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ºñŸ¹ÎE ÇÏ·ç±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÇ 73% Á¤µµ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æ¸óµå´Â üÁß Á¶Àý ½Ã¿¡ ¸Ô¾îµµ ºÎ´ãÀÌ Àû´Ù. ¾Æ¸óµåÀÇ ¿­·®Àº 100g ±âÁØ 582§»·Î, ÇÇÄ­(700§»)À̳ª ÇìÀÌÁñ³Ó(635§»)º¸´Ù ³·´Ù. ƯÈ÷ ÀåÀ» È°¼ºÈ­½ÃÄÑ ³ëÆó¹° ¹èÃâÀ» ÃËÁø½ÃÅ°´Â ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°í, Áö¹æ ¼ººÐÀº ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ¹è¼³µÇ±â ¶§¹®¿¡ Ç÷°ü °Ç°­¿¡µµ ÁÁ´Ù.

¡ÞÁö¹æ ÇÔ·® ³·Àº °ß°ú·ù¸¦ ¸Ô°í ½Í´Ù¸é 'ÇǽºÅ¸Ä¡¿À'
ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â Ä®·Î¸®¿Í Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ´Ù¸¥ °ß°ú·ùµé¿¡ ºñÇØ ³·°í ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶ö, ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ º¯ºñ¸¦ ÇؼҽÃÄÑ Ã¼Áß Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÇǽºÅ¸Ä¡¿À¿¡´Â È°¼º»ê¼Ò·ÎºÎÅÍ ¿ì¸® ¸ö ¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇØ ÁÖ´Â °¨¸¶-ÅäÄÚÆä·Ñµµ dzºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ Ç× ³ëÈ­ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ü, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À¿¡´Â ¿ì·ç½Ã¿ÃÀ̶ó´Â ¿Ì ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸®Áö ¾ÊÀº °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.


ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç