°úÀÏÀº ³Ãµ¿º¸´Ù »ý°ú(ßæÍý)°¡ ¿µ¾ç¡¤¸ÀÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³Áö¸¸, ºí·çº£¸®ÀÇ °æ¿ì ³Ãµ¿ Á¦Ç°ÀÌ ¿µ¾ç°¡°¡ ³ô´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ½ÄÇ°ÀÎ ºí·çº£¸®´Â '¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(anthocyanin) 'À̶õ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ½Ä¹°¿¡ ÀÖ´Â ¼ö¿ë¼º »ö¼ÒÀε¥, ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ È°¼º»ê¼Ò ÃàÀûÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ´«ÀÇ ÇÇ·Îȸº¹¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. 2014³â ¹Ì±¹ »ç¿ì½º´ÙÄÚŸ ÁÖ¸³´ëÇб³ ½ÄÇ°Çаú ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é ½Å¼±ÇÑ ºí·çº£¸®¸¦ ¼öÈ® Áï½Ã ³Ãµ¿ º¸°üÇÒ °æ¿ì, Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÇ ³óµµ°¡ ´õ Áõ°¡ÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ¡°¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ´Ù¸¥ ½Ä¹°Á¶Á÷ÀÇ ¹æÇØ·Î ÀÏÁ¤ºÎºÐ ³óµµ°¡ ÁøÇØÁö±â ¾î·Á¿îµ¥, ³Ãµ¿»óÅ¿¡¼´Â Á¦ ±â´ÉÀ» ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ´Ù¸¥ ½Ä¹°Á¶Á÷ÀÇ ¹æÇظ¦ ¹ÞÁö ¾Ê°í Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È°µ¿ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¡±À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì±¹³ó¾÷½ÄÇ°ÈÇÐÁö¿¡ µû¸£¸é ºí·çº£¸®´Â »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °Í º¸´Ù ¾ó·Á ¸ÔÀ» ¶§ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ ºñŸ¹ÎC¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ¾ß»ý ºí·çº£¸®´Â ÀÏ¹Ý ºí·çº£¸®¿¡ ºñÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ 2¹è Á¤µµ ³ôÀ¸¹Ç·Î, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼·Ã븦 À§Çؼ´Â ¾ó¸° ¾ß»ý ºí·çº£¸®¸¦ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.