HEALTH & FOOD
½ÄŹ¿¡ ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¿À¸£´Â ¹èÃß¡¤½Ã±ÝÄ¡¡¤°¨ÀÚ µîÀÇ Ã¤¼Ò ¿Ü¿¡, »ý¼ÒÇÑ À̸§À» °¡Áø ¡®Æ¯¼öä¼Ò¡¯°¡ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Ư¼öä¼Ò´Â ¾î¶² Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¾î¶»°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ»±î?
Ư¼öä¼Ò¶ó Çϸé ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â ä¼Ò°¡ ¾Æ´Ñ »ý¼ÒÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ÅëĪÇÑ´Ù. ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпøÀÇ ¼³¸í¿¡ µû¸£¸é, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ Àç¹è°¡ ÀϹÝȵÇÁö ¾ÊÀº ¿´ë¡¤¾Æ¿´ë ä¼Ò Á¾·ù°¡ Ư¼öä¼Ò´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â Ư¼öä¼Ò¸¦ ±¸Çϱ⠾î·Á¿üÁö¸¸, ÃÖ±Ù¿¡´Â ÀϺΠ¸¶Æ®³ª ¹éÈÁ¡, ¿Â¶óÀο¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø ¿Â³È´ëÀÀ³ó¾÷¿¬±¸¼¾ÅÍ ¼º±âö ¿¬±¸¿øÀº ¡°¿Â³È·Î ÀÎÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ÀϺο¡¼µµ ¾Æ¿´ë ä¼Ò Àç¹è°¡ ÀÌ·ïÁö¸é¼ Ư¼öä¼Ò°¡ ½ÃÀå¿¡ Á¶±Ý¾¿ Ç®¸®°í ÀÖ´Â °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¡®Æ¯¼öä¼Ò°¡ »ý¼ÒÇØ ¼±¶æ ¼ÕÀÌ °¡Áö ¾Ê´Â´Ù¡¯°í ¸»ÇÏ´Â »ç¶÷µµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ´Â °Ç°¿¡ ÁÁÀº ½À°üÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ä¼Ò¸¶´Ù °¡Áö°í ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò´Â ´Ù¾çÇÏ´Ù. ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ã븦 À§Çؼ´Â ´Ã ¸Ô°Å³ª Àͼ÷ÇÑ Ã¤¼Ò¸¸ ¸Ô±âº¸´Ù, ´Ù¾çÇÑ Á¾·ù¸¦ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀΠƯ¼öä¼Ò´Â ¾ÆÀ̽ºÇ÷£Æ®, ¿ÀÅ©¶ó, ¿©ÁÖ(°í¾ß), ÈÀÌÆ® ¾Æ½ºÆĶó°Å½º, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º, ¾ÆƼÃÊÅ© µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¾ÆÀ̽ºÇ÷£Æ®
¾ÆÇÁ¸®Ä« ³ª¹Ìºê »ç¸·ÀÌ ¿ø»êÁö´Ù. ÀÙÀ̳ª ÁÙ±â Ç¥¸é¿¡ ¹Ý¦°Å¸®´Â °áÁ¤ÀÌ ºÙ¾î ÀÖ¾î ¡®Å©¸®½ºÅÐ ¾ÆÀ̽ºÇ÷£Æ®¡¯¶ó ºÒ¸°´Ù. ÀÌ °áÁ¤¿¡´Â §¸ÀÀ» ³»´Â ¿°·ù¿Í °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç÷´çÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â ¡®ÇÇ´ÏÅç(Pinitol)¡¯°ú, Áß¼ºÁö¹æÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¡®¸¶ÀÌ¿äÀ̳ë½ÃÅç(Myoinositol)¡¯ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ½Ä°¨Àº ¾Æ»èÇϸç, »ì¦ µ¥Ä¡°Å³ª »ýÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù. °æ»ó³²µµ³ó¾÷±â¼ú¿ø ¼öÃâ³ó½ÄÇ°¿¬±¸°ú Á¤°æÈñ ¿¬±¸¿øÀº ¡°¾ÆÀ̽ºÇ÷£Æ®°¡ ¹«±âÁú ¼ººÐÀ» Àß Èí¼öÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î ¹Ý¦°Å¸°´Ù¡±¸ç ¡°Èë¿¡¼ Å°¿ì¸é ÇØ·Î¿î ¹«±âÁú ¼ººÐ±îÁö Èí¼öÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, ¼ö°æÀç¹èÇÑ Á¦Ç°À» °í¸£´Â °Ô ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¾ÆÀ̽ºÇ÷£Æ® È°¿ë ·¹½ÃÇÇ
- Àß ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ µÚ Á¢½Ã¿¡ µÐ´Ù. ¿©±â¿¡ µ¥Ä£ Àüº¹°ú »õ¿ì Àû´ç·®À» ¿Ã¸®°í(ÃëÇâ¿¡ µû¶ó °üÀÚ³ª Á¶°³ µî ¿øÇÏ´Â Çػ깰·Î ¹Ù²Ü ¼ö ÀÖ´Ù), »õÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â »ø·¯µåµå·¹½ÌÀ» »Ñ·ÁÁÖ¸é ÈǸ¢ÇÑ ¾ÖÇÇŸÀÌÀú°¡ µÈ´Ù.
- ¾Æ·¡ÂÊÀÇ ³ÐÀº ÀÙÀº ¹ä ¸ÔÀ» ¶§ »óÃß ´ë½Å ½ÓÀ¸·Î È°¿ëÇصµ ÁÁ´Ù.
¿ÀÅ©¶ó
¾ÆÇÁ¸®Ä« ºÏµ¿ºÎ Áö¿ªÀÌ ¿ø»êÁö´Ù. ÀÌÁýÆ®¿¡¼ Áñ°Ü¸Ô´ø ä¼Ò±âµµ ÇÏ´Ù. °íÃß¿Í ºñ½ÁÇÏ°Ô »ý°åÁö¸¸, ½ä¸é ´Ü¸éÀÌ º° ¸ð¾çÀÌ°í ²öÀû°Å¸°´Ù. º£Å¸Ä«·Îƾ°ú Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù(100g´ç °¢°¢ 670ug, 260mg). º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ½Ã·Â¿¡ ÁÁÀº ºñŸ¹ÎAÀÇ Àü±¸Ã¼(îñÏÌô÷)·Î ÀÛ¿ëÇϸç, Ä®·ýÀº °úµµÇÑ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¿ÀÅ©¶óÀÇ ²öÀû°Å¸®´Â Á¡¾×¿¡´Â ¡®¹Â½Å(Mucin)¡¯À̶õ ¼ººÐÀÌ µé¾î Àִµ¥ ¼ÒÈ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
¿ÀÅ©¶ó È°¿ë ·¹½ÃÇÇ
- ¿ÀÅ©¶ó´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ ¸¹Àºµ¥, º£Å¸Ä«·ÎƾÀº Áö¿ë¼º ¿µ¾ç¼ÒÀ̹ǷΠ±â¸§°ú Á¶¸®ÇÏ¸é ±ÃÇÕÀÌ ÁÁ´Ù. ¹Ð°¡·ç¿Í Æ¢±è°¡·ç¸¦ ¾ã°Ô ¹¯Èù µÚ, ±â¸§¿¡ »ì¦ Æ¢°Ü³»¸é ¿ÀÅ©¶ó Æ¢±èÀÌ µÈ´Ù.
- ¿ÀÅ©¶óÀÇ ²öÀû°Å¸®´Â ½Ä°¨À» ÀÌ¿ëÇØ ³´Åä¿¡ ¼¯¾î ¸Ô¾îµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ¿©±â¿¡ º¸¸®½ÒÀ̳ª Âý½ÒÀ» ÀÍÇô °çµéÀÌ¸é ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î, ź¼öȹ°ÀÌ ¾î¿ì·¯Áø °Ç° ½Ä»ç°¡ µÈ´Ù.
¿©ÁÖ
¡®°í¾ß¡¯¶õ À̸§À¸·Îµµ ºÒ¸®´Â ¿©ÁÖ´Â °í¿Â´Ù½ÀÇÑ ¿´ë ¾Æ½Ã¾Æ Áö¿ªÀÌ ¿ø»êÁö´Ù. ÀϺ» ¿ÀÅ°³ª¿Í Áö¿ª¿¡¼ ÁÖ·Î ¸Ô´Â ä¼Ò´Ù. ¿ïÅüºÒÅüÇÏ°Ô »ý°åÀ¸¸ç, ¾´¸ÀÀÌ ³´Ù. ¿©ÁÖ¿¡´Â ¡®Ä«¶õƾ(Charantin)¡¯À̶õ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Ä«¶õƾÀº Àν¶¸°À» ºÐºñÇÏ´Â ÃéÀå ±â´ÉÀ» È°¹ßÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù. Çʸ®ÇÉ ÀÇÇаè Àú³Î(The Philippine Journal of Internal Medicine)¿¡ ½Ç¸° ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, Â÷·Î °¡°øÇÑ °í¾ß´Â ´ç´¢º´ Ä¡·á º¸Á¶Á¦·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ³»¿ëµµ ÀÖ´Ù. ¼º±âö ¿¬±¸¿øÀº ¡°¿©ÁÖÀÇ ºñŸ¹ÎC ÇÔ·®Àº ¿ÀÀ̳ª ·¹¸ó¿¡ ºñÇØ ³ô°í, ¾´¸ÀÀÇ ¿øÀÎÀÎ ¡®¸ð¸ð¸£µ¥½Å¡¯À̶õ ¹°ÁúÀº Àå ±â´É °³¼±¿¡ È¿°ú ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¿©ÁÖ È°¿ë ·¹½ÃÇÇ
- ¾´¸ÀÀ» ÁÙÀÌ°í ½Í´Ù¸é ¿ä¸®Çϱâ Àü, °¡´Ã°Ô ½ä¾î ¾óÀ½¹°À̳ª ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡µÎ¸é µÈ´Ù.
- ¿ÀÅ°³ª¿Í¿¡¼´Â ¡®°í¾ß ñÇÁ·ç¡¯¶ó´Â ¿©ÁÖººÀ½À» ¸¹ÀÌ ÇØ ¸Ô´Â´Ù. ¿©ÁÖ¸¦ ¹ÝÀ¸·Î Àß¶ó ¾¾´Â Á¦°ÅÇÏ°í, ¾ãÀº µÎ²²·Î ½ä¾î ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇÑ´Ù. ±× µÚ ´Þ°¿ ½ºÅ©·¥ºíÀ» ¸¸µé¾î ÇÔ²² ³Ö°í ººÀ¸¸é µÈ´Ù.
ÈÀÌÆ® ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¡¤¾Æ½ºÆĶó°Å½º
¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â ³²À¯·´ÀÌ ¿ø»êÁö·Î, ¿ì¸®¿¡°Ô ºñ±³Àû Ä£¼÷ÇÑ Æ¯¼öä¼Ò´Ù. Ä®½·, Ä®·ý, º£Å¸Ä«·Îƾ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹´Ù(100g´ç °¢°¢ 22mg, 220mg, 321ug). ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê¿¡´Â ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¡®¾Æ½ºÆĶó±ä¡¯ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ÈÀÌÆ® ¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â ÇÞºµÀ» Â÷´ÜÇØ Àç¹èÇϴ ä¼Ò·Î ´ç·ù°¡ ÀÏ¹Ý ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºº¸´Ù ¸¹´Ù. ¶ÇÇÑ Ç×»êȹ°ÁúÀÎ »çÆ÷´Ñµµ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼ººÐÀº ÀÏ¹Ý ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿¡ ºñÇØ ³·¾Æ, ¿µ¾ç°¡´Â ¶³¾îÁø´Ù.
¾Æ½ºÆĶó°Å½º È°¿ë ·¹½ÃÇÇ
- ¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â °í±â¿ä¸®¿¡ °çµé¿© ¸Ô±âµµ ÇÏÁö¸¸, ÇÇŬ·Î ¸¸µé¾î ¸Ô´Â °Íµµ º°¹Ì´Ù. ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í ÆÄÇÁ¸®Ä«, ¼¿·¯¸®, ÆÄÆľ߸¦ °°Àº ºÐ·®À¸·Î ÁغñÇÑ µÚ °¢°¢ 4cm ±æÀÌ·Î ½ä¾î ÇÇŬ·Î ¸¸µé¸é µÈ´Ù. ¸¸µç Á÷Èĺ¸´Ù 3ÀÏ Á¤µµ Áö³ª¾ß ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.
- ÇÇŬÀ» ¸¸µé ¶§ º£À̽º°¡ µÇ´Â ½ÄÃй°Àº ¹° 500mL, ½ÄÃÊ 300mL, ¼³ÅÁ 300g, ¼Ò±Ý 3Å«¼ú, ½Ã³ª¸ó ½ºÆ¿ 20gÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²ú¿© ¸¸µç´Ù.
¾ÆƼÃÊÅ©
²ÉºÀ¿À¸®Ã³·³ »ý±ä ¾ÆƼÃÊÅ©´Â ÁöÁßÇØ ¿¬¾ÈÀÌ ¿ø»êÁö´Ù. À¯·´À̳ª ¹Ì±¹, Áß³²¹Ì¿¡¼´Â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¾çÆÄó·³ ´ëÁßÀûÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ¾ÃÀ» ¶§ Á¶Á÷ÀÌ ¿¬ÇÏ°í ¸ÀÀÌ ´ã¹éÇÏ´Ù. ¾ÆƼÃÊÅ©¿¡´Â ¡®½Ã³ª¸°(cynarin)¡¯À̶õ ¼ººÐÀÌ µé¾î Àִµ¥, ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®À» ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ½Ã³ª¸° ¼ººÐÀº ¼Òº¯ ¹èÃâÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» µ½±âµµ ÇÑ´Ù. Ä®·ý°ú ·çÅ×ÀΡ¤Áö¾ÆÀÜƾ(´« °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¼ººÐ) ÇÔ·®µµ 100g´ç °¢°¢ 370mg, 464ug·Î ³ô´Ù.
¾ÆƼÃÊÅ© È°¿ë ·¹½ÃÇÇ
- ²ú´Â ¹°¿¡ »î°Å³ª µ¥Ä£ µÚ, ´Ù¸¥ ä¼Ò¿Í ÇÔ²² »ø·¯µå·Î ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù. À̶§ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» µå·¹½ÌÀ¸·Î ¼±ÅÃÇÏ¸é ¾ÆƼÃÊÅ©ÀÇ Áö¿ë¼º ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ´õ Àß ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
- ä¼ÒººÀ½¹äÀ» ÇØ ¸ÔÀ» ¶§, ¾ÆƼÃÊÅ©¸¦ Àß°Ô ½ä¾î ³ÖÀ¸¸é ½Ä°¨°ú ÇâÀÌ Ç³ºÎÇØÁø´Ù.