멍게의 효능, 단백질·미네랄 풍부… 심혈관 강화 효과

멍게의 효능이 화제다. 멍게는 대표적인 5월 제철 식품으로 멍게회, 멍게 밥, 멍게구이, 멍게 전 등 다양한 요리로 활용할 수 있다. 또 멍게는 몸에 좋은 다양한 효능이 있다. 멍게의 효능을 알아본다.

멍게는 단백질이 풍부하고 지질이 거의 없으며 칼로리(100g당 78kcal)가 낮아 다이어트에 좋다. 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등 몸속 대사에 필요한 각종 미네랄도 풍부하다. 멍게에 풍부한 바나듐은 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 감소시켜 당뇨를 개선한다. 멍게에는 오징어나 주꾸미에도 들어 있는 타우린이 풍부해 심장과 혈관을 강화하는 효과도 있다. 또한, 멍게의 콘드로이틴 성분은 연골에 영양을 공급해서 연골을 강화하는 데 도움을 준다고 알려져 있다. 콘드로이틴 성분은 연골을 파괴하는 효소를 억제하고 염증을 가라앉히는 효과가 있어 관절염 환자에 좋다.

멍게 손질법은 다소 번거로운 구석이 있다. 따라서 시중에서 손질된 봉지 멍게를 구입해 먹는 것이 편리하다. 내장이 제거된 멍게는 먹기 직전에 흐르는 물에 씻어 헹군 뒤 먹으면 된다. 멍게는 냉장고에서 1~2일 보관 가능하며 먹을 때 초고추장에 찍어 먹으면 특유의 향을 살릴 수 있다.