아이스크림튀김 만드는 법, 집에서도 할 수 있어요!

  • 이해나 헬스조선 인턴기자

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    입력 : 2014.03.21 09:57

    아이스크림튀김 만드는 법이 인터넷상에서 화제가 되고 있다.

    아이스크림튀김 사진이다
    아이스크림튀김(사진=온라인 커뮤니티)

    아이스크림튀김은 말 그대로 차가운 아이스크림을 뜨거운 기름에 튀겨내는 흔치 않은 음식이다. 흔한 요리보다는 특별한 요리를 즐기는 사람들에게 권할만 하다. 한 온라인 커뮤니티에서 아이스크림튀김 만드는 법을 공개했는데, 조리 과정에서 불조절을 잘 하지 못하거나 타이밍을 못 맞추면 아이스크림이 쉽게 녹아 완성하기 어렵다는 말에 더욱 더 네티즌들의 관심을 사고 있다. 조리 단계는 몇 안되지만 그 안의 과정은 결코 쉽지 않은 아이스크림튀김 만드는 법에 대해 알아본다.

    온라인 커뮤니티의 글에 따르면 아이스크림튀김을 만들기 위해서는 일단 아이스크림 100g과 식빵 50g. 식용유(튀김용 식용유) 600ml가 필요하다. 밀가루 40g과 달걀노른자 15g, 물 60ml도 미리 준비해 두어야 한다.

    첫 단계는 식빵을 살짝 말려 믹서기로 말아 빵가루를 만드는 것. 그리고 아이스크림을 먹기 좋은 크기로 잘라 빵가루를 재빨리 두텁게 묻히고 바로 냉동실에 넣어 2시간 이상 얼려야 한다. 반드시 빵가루를 입혀 냉동시켜야 빵가루가 아이스크림에 달라 붙어 튀길 때 떨어지지 않는다. 그리고 볼(bowl)에 밀가루, 달걀노른자, 물을 넣어 잘 저어 튀김옷을 만든 후 빵가루를 입혀 냉동시켜 놓은 아이스크림에 튀김옷을 입힌다.

    마지막에는 200도 정도의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 아이스크림을 넣고 바로 넣었다 꺼내는 식으로 빨리 튀겨 완성한다. 쉽게 녹기 때문에 바로 섭취하는 게 중요하다.

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