Áú °Ç°­°ú ¿©¼ºÃ»°áÁ¦ »ç¿ë ÆÁ

¿©¸§ÀÌ ¼ºÅ­ ´Ù°¡¿Ô´Ù. ¿©¼ºµéÀº °¡º­¿öÁø ¿ÊÂ÷¸²¿¡ µå·¯³¯ ±º»ì °ÆÁ¤ÇÏ·ª, ¸Ç´Ù¸®³ª °Üµå¶ûÀÌ ÅÐÀ» Á¦¸ðÇÏ·ª ¹Ù»Ú´Ù. ¿©±â¿¡ º¸Å¾î '³¿»õ'±îÁö ½Å°æ ½á¾ß ÇÑ´Ù. À¯µ¶ ¾Æ·§µµ¸® ºÎºÐ¿¡¼­ ºÒÄèÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°í, °¡·Æ±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù¸é Áú °Ç°­¿¡ ¹®Á¦¾ø´ÂÁö È®ÀÎÇÏÀÚ. ¿©¸§Àº °èÀý»ó °¨¿° ÁúȯÀÌ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏÁö¸¸ ³ªµµ ¸ð¸£´Â »çÀÌ »ê¼ºµµ(pH) ±ÕÇüÀÌ ±úÁö¸é ¼¼±Õ¿¡ ´õ¿í Àß °¨¿°µÈ´Ù. û°áÇÑ °ü¸®¸¦ µ½´Â ¿©¼ºÃ»°áÁ¦¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.

#1 Áú³» Á¤»ó pH¸¦ »ç¼öÇ϶ó

°Ç°­ÇÑ Áú¿¡´Â Æò±ÕÀûÀ¸·Î ¿©¼¸ Á¾·ùÀÇ ±ÕÀÌ »óÁÖÇÏ°í, ±×Áß ¶ôÅä¹Ù ½Ç·¯½º°¡ °¡Àå ¸¹´Ù. ÀÌ ¼¼±ÕÀº Áú ³»ºÎ¸¦ Ç×»ó ¾à»ê¼ºÀ¸·Î À¯Áö½Ã Ų´Ù. Áú ³»ºÎ°¡ ¾à»ê¼ºÀÌ¸é ´Ù¸¥ Àâ±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ È°µ¿ÀÌ ¾ïÁ¦µÈ ´Ù. °Ç°­ÇÑ ÁúÀÇ »êµµ´Â pH 3.8~4.4´Ù. ¾Ö¾×¿¡¼­ ¾à°£ ½ÃÅ­ÇÑ ³¿»õ °¡ ³ª´Â Á¤µµ´Ù.

Áú¿°Àº ¿©¸§Ã¶ ºÒÄèÇÑ ³¿»õÀÇ ¹üÀÎÀÌ´Ù. Áú¿°ÀÌ »ý±â¸é Æò¼Òº¸´Ù Áú ºÐºñ¹° ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁö°í, »ý¼± ºñ¸°³» °°Àº ³¿»õ°¡ ³­´Ù. ¼Òº¯ º¼ ¶§ ÅëÁõ, ¿ÜÀ½ºÎ °¡ º×´Â Áõ»ó, ³ë¶þ°Å³ª ¿¬ÃÊ·Ï»öÀÇ ºÐºñ¹°ÀÌ ³ª¿À¸é Áú¿°À» ÀǽÉÇØ º¸ÀÚ.

±×·±µ¥ ¿©¼ºÀº ³ªÀÌ¿¡ µû¶ó »êµµ°¡ º¯ÇÑ´Ù. ¿øÀÎÀº ¿©¼ºÈ£¸£¸ó, ±Û ¸®ÄÚ°Õ, ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º µî ¶§¹®ÀÌ´Ù. »çÃá±â Àü¿¡´Â pH 7.0À¸·Î Áß¼º À» ¶ìÁö¸¸ »çÃá±â°¡ µÇ¸é¼­ ¿¡½ºÆ®·Î°Õ ºÐºñ°¡ ¸¹¾ÆÁö°í, Áúº®ÀÌ µÎ ²¨¿öÁö¸é¼­ ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ ¸¹¾ÆÁø´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º¿¡ ÀÇÇØ ºÐ ÇصǸ鼭 ¾à»ê¼ºÀ¸·Î º¯ÇÏ°Ô µÈ´Ù. Æó°æ ÈÄ¿¡´Â ´Ù½Ã Áú³» »êµµ°¡ pH 6.5~7.0À¸·Î ¹Ù²ï´Ù.

¾î¶² ¿øÀο¡ ÀÇÇØ ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º°¡ ÁÙ¾î Áú³» »êµµ°¡ ¿Ã¶ó°¡¸é Áú¿° Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. Áú¿¡ »óÁÖÇÏ´Â Áú¿° ¿øÀÎÀÎ ¹ÙÀÌ·¯½º¡¤°õÆÎÀÌ¡¤¹Ú Å׸®¾Æ µîÀÌ »ê¼º »óÅ¿¡¼­ Ç®·Á³ª¸é¼­ °ú´Ù ¹ø½ÄÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Èç ÇÑ Ä­µð´ÙÁú¿°Àº ¿©¼ºÀÇ 75%°¡ ÀÏ»ý µ¿¾È ÇÑ ¹ø ÀÌ»ó °É¸°´Ù. 75%ÀÇ Àý¹ÝÀº 1³â¿¡ 2ȸ ÀÌ»ó Àç¹ßÇÑ´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖ´Ù.

ÀÌ Áú¿°ÀÌ ¿©¸§Ã¶ ºÒÄèÇÑ ³¿»õÀÇ ¹üÀÎÀÌ´Ù. Áú¿°ÀÌ »ý±â¸é Æò¼Òº¸´Ù Áú ºÐºñ¹° ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁö°í, »ý¼± ºñ¸°³» °°Àº ³¿»õ°¡ ³­´Ù. ¿ÜÀ½ºÎ ÁÖ º¯ÀÌ °£Áö·´°Å³ª µû°¡¿î Áõ»óµµ µ¿¹ÝµÈ´Ù. ¼Òº¯ º¼ ¶§ ÅëÁõ, ¿ÜÀ½ºÎ °¡ º×´Â Áõ»ó, ³ë¶þ°Å³ª ¿¬ÃÊ·Ï»öÀÇ ºÐºñ¹°ÀÌ ³ª¿À¸é Áú¿°À» ÀǽÉÇØ º¸ÀÚ. ÀÌ»ó Áõ¼¼°¡ »ý±â¸é °¡±î¿î »êºÎÀΰú¿¡ °¡¾ß ÇÑ´Ù. ¼¼±Õ¼º Áú ¿°Àº Ä¡·áÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ÀӽŠ½Ã À¯»ê, Á¶»ê, Á¶±â¾ç¸·Æļö, ÀúüÁß¾Æ Ãâ»ê µîÀÇ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. °ñ¹Ý¿°À¸·Î ÁøÇàµÇ¸é ³­°üÆó»ö, °ñ¹Ý°­ ³»À¯Âø µîÀ¸·Î ³­ÀÓÀÌ µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¾Æ±â¸¦ ³º¾Æ¾ß ÇÏ´Â ¿© ¼ºÀº Áú¿°¿¡ ´õ¿í ÁÖÀÇÇÑ´Ù.

#2 ¿©¼ºÃ»°áÁ¦°¡ Áú¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î?

ºÒÄèÇÑ ³¿»õ¿¡¼­ ¹þ¾î³ª°í ½ÍÀº ¿©¼ºÀÌ °¡Àå ¸ÕÀú ¶°¿Ã¸®´Â °ÍÀÌ ¿© ¼ºÃ»°áÁ¦´Ù. »êºÎÀΰú Àü¹®ÀǵéÀº "û°áÇÑ Áú °ü¸®¸¦ À§ÇØ ¸ÅÀÏ µÞ ¹°Ç϶ó"¸ç "Áú¿°ÀÌ ¹Ýº¹µÇ´Â À̵éÀº Ä¡·á ȤÀº ¿¹¹æÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ¿© ¼ºÃ»°áÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù"°í ¸»ÇÑ´Ù. Áú¿° ¿¹¹æÀÇ Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎ Æ®´Â Áú³»¸¦ ¾à»ê¼ºÀ¸·Î À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÁúÀº ½º½º·Î °Ç°­À» À¯Áö ÇÏ´Â ÀÚÁ¤´É·ÂÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ÁúÀ» ¾Ä¾î ¾à»ê¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â ±Õ ±îÁö ¾ø¾Ö¸é ¿ÀÈ÷·Á ³ª»Ú´Ù. ¾ö¹ÐÈ÷ ¸»ÇØ ¿©¼ºÃ»°áÁ¦´Â Áú ¼ÓÀ» ¾Ä´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ¿ÜÀ½ºÎ¸¦ ´Û´Â Á¦Ç°À̱⠶§¹®¿¡ °úµµÇÏ°Ô »ç¿ëÇÏÁö ¸»¾Æ ¾ß ÇÑ´Ù.

µÞ¹°ÇÒ ¶§ ¾ËÄ®¸®¼ºÀÎ ºñ´© »ç¿ëÀº ±Ý¹°ÀÌ´Ù. Áú³» ȯ°æÀº ¾à»ê¼ºÀÎ µ¥ Á¤¹Ý´ëÀÎ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ» ¶í ºñ´©·Î ¾ÄÀ¸¸é º´¿ø±ÕÀÌ Áõ½ÄÇϱ⿡ ÁÁ Àº ȯ°æÀ¸·Î ¸¸µé¾î ÁÖ´Â ²ÃÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ¾î¶² °ÍÀÌ ÁÁÀº ¿©¼ºÃ» °áÁ¦Àϱî? ¿ì¼± Áú³» »êµµ À¯Áö¸¦ µ½´Â Á¥»ê ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´ÂÁö È® ÀÎÇÏÀÚ. Á¥»êÀÌ Áú³» ȯ°æÀ» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î À¯Áö½ÃÅ°±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ »ç¿ë ¸ñÀû¿¡ µû¶ó¼­ ´Ù¸£´Ù. Áú¿° ¿¹¹æÀÌ ¸ñÀûÀÌ¸é »ì±ÕÈ¿°ú°¡ ¾ø´Â Á¦Ç°À» ½áµµ µÇÁö¸¸, Áú¿°ÀÌ ÀǽɵǸé À¯ÀÍÇÑ Á¤»ó¼¼±ÕÃÑÀº º¸È£ÇÏ ¸é¼­ Áú¿° ¿øÀαÕÀ» »ì±Õ½ÃÅ°´Â Á¦Ç°À» °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù.

#3 °úÀ¯ºÒ±Þ, ¿©¼ºÃ»°áÁ¦ »ç¿ë ¸ð¹ü´ä¾È

Ưº°ÇÑ Áõ»ó ¾øÀÌ Ã»°áÀ» À§Çؼ­¶ó¸é µÞ¹°Àº ¸ÅÀÏ Çصµ ¿©¼ºÃ»°áÁ¦ ´Â 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇѵΠ¹ø¸¸ ¾²ÀÚ. ¶Ç »ç¿ë ÈÄ¿¡´Â Áú°ú ¿ÜÀ½ºÎ¸¦ Àß °ÇÁ¶½Ã Ų´Ù. ÀÚÁÖ »ç¿ëÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á Áú¿°ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï, Á¤È®ÇÑ È½ ¼ö¿Í ¿ë·®À» ÁöÅ°ÀÚ . ¿©¼ºÃ»°áÁ¦ »ç¿ë µµÁß Áú¿°ÀÌ »ý°å°Å³ª, ¿ø·¡ Áú¿° Áõ»óÀÌ ÀÖ¾ú´Ù¸é, ¹Ýµå½Ã »êºÎÀΰú Àü¹®ÀÇ¿Í »ó´ã ÈÄ »ç¿ëÇÑ ´Ù. È£¸£¸ó º¯È­·Î Áú¿°ÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â Àӽźεµ ¸¶Âù°¡Áö·Î »ó´ã ÈÄ »ç¿ëÇÑ´Ù.

ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾î¸° ¿©ÀÚ¾ÆÀ̵µ Áú¿°°ú ¿ÜÀ½ºÎ¿°ÀÌ ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÑ´Ù. À̶§ ¼ºÀÎÀÌ ¾²´Â ¿©¼ºÃ»°áÁ¦´Â ±ÇÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. »çÃá±â Àü¿¡´Â Áú »êµµ°¡ Áß¼ºÀ̰ųª ¿ÀÈ÷·Á ¾ËÄ®¸®¿¡ °¡±õ±â ¶§¹®¿¡ ±»ÀÌ »ç¿ëÇÒ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù. À§»ý »óŸ¦ °³¼±ÇÏ°í, µÞ¹° ½À°üÀ» Àß µé¿© ¾ÄÀº ÈÄ ÃæºÐÈ÷ ¸»¸°´Ù.

Health Tip Áú¿° ¿¹¹æÇÏ´Â »ýÈ°½À°ü

1 ·¹±ë½º, ½ºÅ¸Å·, °Åµé µî ²Ë ³¢´Â ¿ÊÀ» ÇÇÇÏ°í ÅëdzÀÌ Àß µÇ´Â

¿ÊÀ» ÀԴ´Ù.

2 ¼Ó¿ÊÀº ¸é ¼ÒÀ縦 ÀԴ´Ù.

3 À½ºÎ¸¦ ¾ÄÀ» ¶§´Â µÇµµ·Ï ºñ´©¸¦ ¾²Áö ¾Ê´Â´Ù.

4 »þ¿ö³ª ¼ö¿µ ÈÄ ¿ÜÀ½ºÎ¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¸»¸°´Ù.

5 »ý¸®´ë¿Í ŽÆùÀº µÇµµ·Ï ÀÚÁÖ ±³Ã¼ÇÑ´Ù.

6 ÇÏ·ç¿¡ ÇÑ ¹ø µÞ¹°À» ÇÑ´Ù.

7 ¿ëº¯ ÈÄ ¹Ýµå½Ã Áú¿¡¼­ Ç×¹® ¹æÇâÀ¸·Î ´Û´Â´Ù.

ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç