Space 2 주방 주방은 가정에서 가장 큰 오염원 배출지다. 가스레인지나 조리도구 등 주방에서 발생하는 오염물질 제거에는 로즈메리, 타임세이지 등 허브가 도움이 된다.
Solution 가스레인지 가스레인지는 켜는 순간에 가장 많은 유해물질이 나온다. 켜기 전에 창문을 열고 후드를 작동시켜 순간적으로 발생한 유해물질이 잘 빠져나가게 한다. 허정림 교수는 “일산화탄소·이산화질소·이산화황·포름알데이드 등의 유해물질은 환기를 해도 잘 빠져나가지 않는다. 가스레인지를 켤 때는 메인 밸브를 활짝 열 필요 없이, 절반 또는 3분의 2 정도만 연다”고 말했다. 가스레인지의 후드는 중성세제에 담가 때를 불린 뒤, 일반 수세미로 오염물질을 닦는다. 버너는 젖으면 불이 붙지 않으니 물로씻지 않는다. Solution 전자레인지 전자레인지는 작동하거나 작동하지 않거나 항상 예열 상태라서 전자파가 많이 나온다. 따라서 높은 곳이나 구석진 자리에 두고, 사용하지 않을 때는 플러그를 뽑는다. 전자레인지 안전거리는 2m 이상이다. 사용 중에는 안을 들여다보지 말고, 사용 후에는 1?2분 뒤에 음식을 꺼낸다. 문이 열려 있으면 기계 자체에서 전자파가 나오니 주의한다. Solution 싱크대 배수구 싱크대 배수구는 곰팡이와 식중독균이 증식하기 쉽다. 불쾌한 냄새를 없애는 방법은, 설거지를 마친 뒤 따뜻한 물에 베이킹소다 1큰술을 넣어 헹구는 것이다. 두 번째 방법은 배수구에 베이킹소다 1컵을 붓고 뜨겁게 데운 식초 1컵을 부은 뒤, 5분 후 다시 뜨거운 물을 붓는 것이다. 이 과정을 몇 차례 반복하면 배수구가 깨끗해진다. Solution 알루미늄 주방도구 프라이팬, 양은 냄비 등에 포함된 알루미늄을 비롯한 중금속에 중독되면 두통·빈혈·신경마비뿐 아니라 불임과 암을 유발할 수 있다. 자칫 잘못해 프라이팬, 냄비 등에서 음식물을 태우면 유해 금속이 녹아 나올 수 있고, 낡은 냄비에 산성 재료를 조리하면 금속이 용해될 수 있다. 알루미늄 주방도구는 세척할 때 코팅이 쉽게 벗겨져 조리할 때 유해성분이 묻어날 수 있다. 따라서 표면이 가공되지 않은 철, 스테인리스, 무쇠, 실리콘 조리 기구를 사용한다. Solution 랩 주방에서 음식을 보관할 때 많이 쓴다. 염화비닐리덴제로 만들어져 발암물질인 다이옥신이 생성된다. 따라서 유해 화학물질이 첨가되지 않은 폴리에틸렌제 랩을 사용한다. Solution 음식물쓰레기 주방의 음식물쓰레기에서 유해물질이 생기므로 음식물쓰레기통은 자주 씻어 햇빛에 건조시킨다. 쓰레기통은 물에 적신 스펀지에 베이킹소다를 묻혀 닦아 물로 헹구고 알코올을 뿌린다. 쓰레기통 밑에 신문지를 깔면 음식물이 새도 수분이 흡수돼 악취가 덜 난다. 커피찌꺼기를 헝겊주머니에 담아 쓰레기통에 넣으면 좋다.
