#1 약부터 인형까지, 다양한 생활용품 수납법
1. 약
가정에서 약을 보관할 때 흔히 하는 실수는 냉장고에 보관하는 것이다. 특별히 냉장보관이 필요한 것이 아니라면 오히려 습기로 인해 약성분이 변질되기 쉽고, 침전물이 생기거나 약 효과가 떨어질 수 있다. 약은 별도의 보관방법이 있지 않을 경우 건조하고 서늘한 실온에 보관한다.
알약_의약품 용기째 건조하고 서늘한 곳에 보관한다. 알약이 들어 있는 병이 햇빛을 받으면 병 안쪽으로 습기가 차고 곰팡이가 생겨 약이 변질되므로 직사광선을 피해 보관한다.
가루약_가루약은 대부분 병원이나 약국에서 조제된 것이므로 알약보다 유효기간이 짧다. 건조한 곳에 보관하고, 색깔이 변하거나 굳었다면 버린다.
시럽제_특별한 지시사항이 없으면 실온에 보관한다. 항생제 시럽 중에는 냉장보관이 필요한 것이 있으므로 주의한다.
좌약_좌약은 체온에서 녹기 쉽게 만들어졌기 때문에 직사광선이나 온도가 높은 곳을 피해 서늘한 곳에 보관한다. 개봉 뒤에 즉시 사용하며, 약이 녹은 경우에는 냉장고에 넣었다가 사용한다.
2. 주방용품
사용한 도마는 베이킹소다 식초를 뿌려 거품을 내고 뜨거운 물로 한 번 헹궈 햇볕이 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조시킨다. 건조시킨 후에는 공기가 닿지 않는 서랍에 보관한다. 육류·생선용, 채소·과일용으로 2개를 나눠 쓰는 것이 안전하다.
숟가락이나 젓가락은 공기 중에 날아다니는 곰팡이가 붙어서 질병을 일으킬 수 있으므로 통에 꽂아 두지 말고 잘 말린 후 뚜껑이 있는 식기함에 보관한다.
행주는 1주일에 한 번씩 삶아 살균한다. 삶기 번거로우면 뜨거운 물에 빠는 것도 방법이다. 햇볕에 바짝 말린 후 잘 접어 공기가 닿지 않는 서랍에 보관한다.
3. 칫솔
양치질 후 칫솔을 물에 잘 헹구고 엄지손가락으로 문질러 씻은 후 건조하게 보관한다. 욕실은 항상 습하므로 양치질한 후 햇빛이 잘 드는 베란다에 널어서 물기 없이 말리는 것과 동시에 살균한다.
4. 인형
인형 털 속에 있는 집먼지진드기를 죽이기 위해 최소 1주일에 한 번 56℃ 이상의 물로 세탁하거나 플라스틱 가방에 담아 냉동실에 3~4시간 넣어 둔다. 사용하지 않는 인형은 공기가 닿지 않게 뚜껑이 있는 통에 넣어 보관한다.
#2 냉장고 안에 세균이? 냉장고 식품수납법
1. 덩어리 고기 덩어리
고기를 보관할 땐 표면에 식용유를 살짝 바르면 고기의 산화를 지연시켜 부패균의 증식이 억제된다. 되도록 큰 덩어리로 보관하지 말고 1회 분량씩 나누어 식용유를 바른 후에 싸서 냉동보관해야 오랜 시간 신선함과 본연의 맛이 유지된다. 얇게 썬 고기는 공기와 접촉하는 표면적이 넓어 덩어리 고기보다 빨리 상한다. 반드시 냉동실에 보관하는데, 이때는 진공포장이 안전하다.
2. 먹다 남은 조리식품
육류 볶음요리는 보관 전에 국물을 바짝 조리며 한 번 더 볶아 냉장실에 두어도 하루 이틀밖에 안심할 수 없다. 기름이 산화되어 부패하기 쉬운 전 종류는 밀폐용기에 넣어 냉기가 많은 안쪽에 보관하되 이틀을 넘기지 않는다. 다시 먹을 때는 뜨겁게 데워 먹는다. 간장이 식재료 속까지 배어 있는 장조림은 3주까지 보관할 수 있다. 좀더 오래 보관하려면 3주에 한 번 정도 팔팔 끓여 보관한다.
3. 오래 보관해야 하는 식품
오래 보관해 놓고 먹을 식품은 한 번 먹을 만큼씩 나눈 뒤 밀폐용기나 지퍼백에 담아 보관한다. 1회분씩 나누어 저장하면 공기가 닿는 기회가 적어지기 때문에 식품의 신선도가 오래 유지된다.
4. 냄새 나는 반찬
김치 등 냄새가 나는 반찬은 밀폐용기에 보관한다. 냉동 전용 밀폐용기가 따로 있으므로 구분해서 사용한다. 투명한 밀폐용기를 사용해야 내용물이 보여 일일이 열어 확인하는 불편함을 줄일 수 있다.
5. 쉽게 시드는 채소
채소는 종류마다 보관법을 정확히 알아두는 것이 중요하다. 양파, 파, 당근 등은 흙이 묻은 채로 비닐봉지에 담거나 신문지로 싸서 보관하고, 양배추와 고추, 피망, 오이 등은 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거하고 랩이나 키친타월에 싸서 보관한다. 채소는 되도록 채소 전용칸에 보관한다.
6. 실온 저장 식품
국수는 신문지로 싸서 바람이 잘 통하고 습기 없는 곳에 보관한다. 바나나는 한두 번 먹을 만큼씩 나눠 비닐봉지로 싸서 입구를 묶어 실온에 보관한다. 마요네즈는 보통 냉장고에 보관하는데, 여름에는 냉장고 문 쪽 칸에 두고 나머지 계절에는 실온에 보관한다. 생강은 씻지 말고 냉장고가 아닌 화분의 흙 속에 묻어 두면 오래 먹을 수 있다.
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진공포장은 미국, 유럽, 일본, 대만 등에서 널리 사용되는 식품보관법 중 하나다. 식품을 진공필름으로 감싸 내부 공기를 제거하고 미생물과 먼지 등을 원천적으로 차단하는 포장법이라 공기가 있어야 자라는 호기성 세균과 곰팡이를 방지할 수 있다. 진공포장한 뒤 냉장보관하면 랩으로 싸서 보관하는 것에 비해 보관기간을 1~2주 이상 연장할 수 있다. 진공포장은 식품에 성에가 끼는 것을 방지하는데, 식품에 성에가 끼면 맛이 떨어지고 쉽게 상한다. 예전에는 공업용 진공포장기만 출시됐지만 최근엔 10만원 안팎의 가정용 진공포장기부터 1만원도 되지 않는 가격에 진공력이 매우 우수한 진공 지퍼백까지 다양하게 출시되었다.
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