“6개월 참았다” 10kg 감량 성시경, 끊었다는 ‘한 가지 음식’

다이어트에 성공하려면 평소 좋아하는 음식이라도 적당히 절제할 필요가 있다. 특히 열량이 높은 음식을 자주 먹으면 자신도 모르게 하루 총 섭취 열량이 늘어나 체중 감량을 방해할 수 있기 때문이다.

최근 10kg 감량에 성공한 가수 성시경이 자신의 유튜브 채널에서 “1월 3일부터 다이어트를 했었다”며 “한 6개월 동안 라면을 안 먹었던 것 같다”고 말했다. 그는 이어 “지금 계속 다이어트를 하고 있는 건 아닌데, 오랜만에 치즈 라면을 먹었다”고 했다.

실제로 라면은 다이어트 중 피해야 하는 음식이다. 라면 하나에는 보통 500kcal에 달하며, 탄수화물과 지방 비율이 비교적 높은 고탄수·고지방 식품이다. 특히 나트륨 함량이 1700mg~2000mg 수준으로, 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 나트륨 섭취량 2000mg에 육박한다.

여기에 치즈까지 올리면 다이어트에는 더욱 부담이 될 수 있다. 치즈 자체가 단백질과 칼슘을 함유한 식품이지만, 라면에 추가하면 기존 라면의 열량에 치즈의 지방과 열량이 더해지기 때문이다. 특히 라면처럼 이미 에너지 밀도가 높은 음식에 고열량 식품을 추가하면 한 끼의 총열량이 쉽게 높아질 수 있다. 실제 미국 국립보건원(NIH) 연구진이 2733개 식사의 특성을 분석한 연구에서도 음식의 에너지 밀도가 높을수록 한 끼에 섭취하는 열량이 증가하는 경향이 확인됐다.

라면을 끊을 수 없다면 조리법을 바꿔보자. 면을 따로 삶아 건져낸 뒤 새 물에 스프를 넣고 끓이는 이른바 '면 세척 조리법'은 나트륨 섭취를 줄이는 데도 도움이 된다. 세명대 바이오식품산업학부 연구팀에 따르면, '면 세척 조리법'으로 라면을 조리했을 때 나트륨 함량이 최대 27% 감소했다.

먹은 후에는 가볍게라도 움직이는 게 좋다. 식사 후 걷기 등 가벼운 신체활동을 하면 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있다. 특히 오래 앉아 있기보다 식사 후 10~20분 정도 가볍게 걷는 습관을 들이는 것이 좋다. 다만 운동으로 라면의 높은 열량이나 나트륨 섭취를 완전히 상쇄할 수 있는 것은 아니므로, 라면을 먹는 횟수와 양 자체를 줄이는 것이 우선이다.