“아침으로 먹으면 뱃살도 쏙”… 강주은 꼽은 식품 ‘3가지’

다이어트를 성공적으로 이어가려면 무조건 식사량을 줄이기보다 영양가 있는 음식을 꾸준히 챙겨 먹는 것이 중요하다. 건강한 식습관이 포만감을 유지하고 필요한 영양소를 보충하면서 체중을 장기적으로 관리하는 데 도움이 되기 때문이다.

지난 9일 방송인 강주은은 자신의 유튜브 채널에 ‘365일 다이어트하는 강주은이 무조건 지키는 아침 루틴’을 공개했다. 이날 영상에서 강주은은 “아침에 꼭 빼놓지 않는 게 올리브유다”라며 “아침에 공복으로 올리브오일에다 발사믹 식초 한 방울을 넣어서 마신다”고 말했다. 또 다른 음식으로는 아보카도와 훈제 연어 등을 소개하며 “요즘 아보카도가 되게 싱싱하더라”라고 했다. 강주은이 아침으로 먹는 세 가지 음식, 어떤 효능이 있을까?

▶올리브오일=올리브오일은 혈당 조절에 도움이 된다. 실제로 2015년 국제학술지 ‘영양과 당뇨병(Nutrition&Diabetes)’에 발표된 연구에서는 건강한 성인 25명에게 지중해식 식사를 제공하면서 엑스트라버진 올리브오일 10g을 함께 먹거나 먹지 않도록 했다. 그 결과, 올리브오일을 함께 섭취했을 때 식사 두 시간 뒤 혈당이 더 낮게 나타났다. 다만 공복에 단독으로 섭취하기보다는 채소와 함께 먹는 게 좋다. 대표적으로 토마토가 있다. 토마토 속 라이코펜 흡수율을 최대 열다섯 배까지 높일 수 있다. 또 식사 때 올리브오일을 곁들이면 탄수화물 흡수 속도를 늦춰줘서 혈당 스파이트를 막고 다이어트에도 도움이 된다. 강주은이 먹는 방식처럼 발사믹 식초를 곁들이면 새콤한 맛을 더해 별도의 당류나 소스를 많이 사용하지 않고도 식단을 구성할 수 있다.

▶아보카도=아보카도는 뱃살을 빼는 데 특히 효과적이다. 불포화지방산이 풍부한 아보카도를 섭취하면 신진대사가 원활해져 내장지방 연소 속도가 높아지기 때문이다. 장 건강을 개선해 지방 배출을 돕기도 한다. 미국 일리노이대 연구에 따르면, 아보카도를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 장내 미생물이 풍부했고, 미생물의 종류도 다양한 것으로 나타났다.

▶연어=연어도 다이어트 식품으로 꼽힌다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 연어의 100g당 단백질 함량은 20g이며 지방과 탄수화물 함량은 각각 2.8g, 0g이다. 단백질은 근육, 뼈, 연골을 생성하는 데 필요한 물질이다. 다이어트를 할 때 연어를 섭취하면 체중 감량 중에도 근육량을 유지할 수 있다. 다만 훈제 연어는 나트륨 함량이 높을 수 있어 주의해야 한다.