장수를 위해서는 건강한 음식을 챙겨 먹는 것만큼 건강에 좋지 않은 음식을 피하는 것도 중요하다. 실제로 장수를 연구하는 미국 내과 전문의 잉그리드 양 박사는 평소 식료품을 살 때 거창한 수퍼푸드보다는 식이섬유, 단백질, 건강한 지방이 풍부하고 나트륨과 첨가당이 적은 식품을 고른다고 밝혔다. 반대로 건강을 위해 의도적으로 장바구니에서 제외하는 음식들도 있다. 잉그리드 양 박사가 피하는 음식은 뭘까.
▶냉동 즉석식품=첫 번째 음식은 냉동 즉석식품이다. 잉그리드 양 박사는 “평소에 냉동 즉석식품을 구입하지 않는다”며 “수백 mg의 나트륨이 들어 있는 제품이 많고, 일부는 거의 1000mg의 달하기도 한다”고 말했다. 나트륨은 과도하게 섭취하면 혈압을 높이고 심혈관질환 위험을 키울 수 있다. 특히 장기간 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압으로 이어질 수 있어 주의해야 한다.
▶말린 과일=말린 과일도 설탕이나 감미료가 첨가된 제품은 피한다. 잉그리드 양 박사는 “이런 제품이 건강식처럼 보이지만 실제로는 사탕에 더 가깝다”고 말했다. 과일을 말리면 수분이 빠지면서 당이 농축되고, 여기에 감미료까지 더해지면 당 섭취량이 더욱 늘어날 수 있다. 양 박사는 “설탕이 첨가된 말린 과일 대신 신선한 과일이나 냉동 과일을 선택해야 한다”고 했다.
▶봉지에 담긴 잎채소=잉그리드 양 박사는 봉지에 담긴 잎채소와 샐러드 키트도 구입하지 않는다고 밝혔다. 채소를 자르고 보관하는 과정에서 엽산과 비타민C 같은 수용성 비타민이 감소할 수 있고, 소비자가 구매할 때는 수확 후 이미 며칠이 지난 제품일 수 있기 때문이다.
반면 잉그리드 양 박사는 매일 식단으로 콩을 추가하라고 강조했다. 콩에 풍부한 식이섬유는 장내 미생물의 먹이가 되고 식후 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있다. 양 박사는 일요일에 렌틸콩을 한꺼번에 익혀 일주일 동안 달걀, 샐러드, 곡물 등에 넣어 먹는다고 전했다.
▶냉동 즉석식품=첫 번째 음식은 냉동 즉석식품이다. 잉그리드 양 박사는 “평소에 냉동 즉석식품을 구입하지 않는다”며 “수백 mg의 나트륨이 들어 있는 제품이 많고, 일부는 거의 1000mg의 달하기도 한다”고 말했다. 나트륨은 과도하게 섭취하면 혈압을 높이고 심혈관질환 위험을 키울 수 있다. 특히 장기간 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압으로 이어질 수 있어 주의해야 한다.
▶말린 과일=말린 과일도 설탕이나 감미료가 첨가된 제품은 피한다. 잉그리드 양 박사는 “이런 제품이 건강식처럼 보이지만 실제로는 사탕에 더 가깝다”고 말했다. 과일을 말리면 수분이 빠지면서 당이 농축되고, 여기에 감미료까지 더해지면 당 섭취량이 더욱 늘어날 수 있다. 양 박사는 “설탕이 첨가된 말린 과일 대신 신선한 과일이나 냉동 과일을 선택해야 한다”고 했다.
▶봉지에 담긴 잎채소=잉그리드 양 박사는 봉지에 담긴 잎채소와 샐러드 키트도 구입하지 않는다고 밝혔다. 채소를 자르고 보관하는 과정에서 엽산과 비타민C 같은 수용성 비타민이 감소할 수 있고, 소비자가 구매할 때는 수확 후 이미 며칠이 지난 제품일 수 있기 때문이다.
반면 잉그리드 양 박사는 매일 식단으로 콩을 추가하라고 강조했다. 콩에 풍부한 식이섬유는 장내 미생물의 먹이가 되고 식후 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있다. 양 박사는 일요일에 렌틸콩을 한꺼번에 익혀 일주일 동안 달걀, 샐러드, 곡물 등에 넣어 먹는다고 전했다.