[스타의 건강]
어떤 음식을 선택하느냐에 따라 다이어트 후 요요를 막을 수 있을지가 결정될 수 있다. 특히 체중 감량 후에는 단순히 식사량을 줄이는 것보다 살이 쉽게 찌는 음식 섭취를 조절하는 것이 중요하다. 요요를 고백했던 개그우먼 이국주(40)는 최근 자신의 인스타그램에 “디저트, 빵, 브런치, 달달구리 좋아한다”며 “살이 더 찌겠다”고 말했다.
◇달고 정제된 탄수화물, 순식간에 살찌울 수도
디저트·빵·브런치 등 달고 정제된 탄수화물이 많은 음식은 과도하게 섭취할 경우 체중 증가로 이어질 수 있다. 특히 케이크, 쿠키, 빵 같은 가공식품은 당과 지방 함량이 높아 적은 양으로도 높은 열량을 섭취하기 쉽고, 혈당을 빠르게 올렸다 떨어뜨려 다시 단 음식을 찾게 만드는 악순환을 만들 수 있다.
실제로 하버드 T.H. 챈 공중보건대학원 연구진이 진행한 장기간 식습관 연구에서도 정제된 곡물과 첨가당이 많은 식단은 체중 증가와 관련이 있는 것으로 나타났다. 연구진은 “체중 관리를 위해서는 단순히 칼로리를 줄이는 것보다 통곡물, 단백질, 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하고 당류가 많은 간식 섭취를 줄이는 것이 중요하다”고 말했다.
◇단 간식 당길 때 양치하는 것도 방법
단 간식이 너무 당길 때는 베리류나 견과류를 추천한다. 라즈베리나 블루베리는 과일 중에서도 섬유질 함량이 높아 소화 속도를 늦추고, 혈당이 급격히 오르지 않도록 한다. 항산화 성분의 일종인 안토시아닌도 풍부하다. 안토시아닌은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 노화와 염증을 억제한다. 또 남호주대 연구진이 과체중이거나 비만한 사람 676명을 대상으로 견과류 섭취와 체중 감량 간 상관관계를 조사한 결과, 견과류를 매일 식단에 곁들인 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 큰 감량 폭을 기록한 것으로 나타났다.
양치 역시 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 실제로 민트향처럼 강한 향미 자극은 음식의 맛을 떨어뜨리고, 입안에 남은 상쾌한 감각이 추가적인 음식 섭취 욕구를 줄이는 데 영향을 줄 수 있다는 연구들이 있다.
◇달고 정제된 탄수화물, 순식간에 살찌울 수도
디저트·빵·브런치 등 달고 정제된 탄수화물이 많은 음식은 과도하게 섭취할 경우 체중 증가로 이어질 수 있다. 특히 케이크, 쿠키, 빵 같은 가공식품은 당과 지방 함량이 높아 적은 양으로도 높은 열량을 섭취하기 쉽고, 혈당을 빠르게 올렸다 떨어뜨려 다시 단 음식을 찾게 만드는 악순환을 만들 수 있다.
실제로 하버드 T.H. 챈 공중보건대학원 연구진이 진행한 장기간 식습관 연구에서도 정제된 곡물과 첨가당이 많은 식단은 체중 증가와 관련이 있는 것으로 나타났다. 연구진은 “체중 관리를 위해서는 단순히 칼로리를 줄이는 것보다 통곡물, 단백질, 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하고 당류가 많은 간식 섭취를 줄이는 것이 중요하다”고 말했다.
◇단 간식 당길 때 양치하는 것도 방법
단 간식이 너무 당길 때는 베리류나 견과류를 추천한다. 라즈베리나 블루베리는 과일 중에서도 섬유질 함량이 높아 소화 속도를 늦추고, 혈당이 급격히 오르지 않도록 한다. 항산화 성분의 일종인 안토시아닌도 풍부하다. 안토시아닌은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 노화와 염증을 억제한다. 또 남호주대 연구진이 과체중이거나 비만한 사람 676명을 대상으로 견과류 섭취와 체중 감량 간 상관관계를 조사한 결과, 견과류를 매일 식단에 곁들인 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 큰 감량 폭을 기록한 것으로 나타났다.
양치 역시 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 실제로 민트향처럼 강한 향미 자극은 음식의 맛을 떨어뜨리고, 입안에 남은 상쾌한 감각이 추가적인 음식 섭취 욕구를 줄이는 데 영향을 줄 수 있다는 연구들이 있다.