[스타의 건강]
꾸준한 건강 관리는 신체 나이를 젊게 유지하는 데 도움이 된다. 노화 속도를 늦추고 근육량과 신체 기능을 유지할 수 있기 때문이다.
4일 영화 ‘오케이 마담2’ 개봉을 앞두고 진행된 인터뷰에서 배우 엄정화는 신체 나이 30대 초반 판정을 받은 것과 관련해 “예전과 다르게 다이어트가 너무 어려워졌다”며 “다이어트를 해도 효과가 잘 나타나지 않아 저탄고지 식단을 하게 됐다”고 말했다. 이어 그는 “2년 반에서 3년 정도 정말 강하게 했다”며 “몸무게도 줄고 염증 수치도 떨어지고 혈액도 맑아지는 걸 직접 경험했다”고 했다. 그러면서 “탄수화물과 설탕이 몸에 염증을 줄 수 있다는 걸 알게 됐다”고 덧붙였다.
◇탄수화물과 설탕, 실제로 체내 염증 증가시켜
실제로 정제 탄수화물과 첨가당을 과도하게 섭취하면 체내 염증이 증가할 수 있다. 미국 하버드대 공중보건대학원 연구팀은 첨가당과 정제 탄수화물을 많이 섭취한 사람일수록 혈액 속 염증 지표인 C-반응성단백(CRP) 수치가 높은 경향을 확인했다. 연구진은 “정제 탄수화물과 첨가당 섭취를 줄이고 통곡물과 채소 등 식이섬유가 풍부한 식품으로 대체하면 만성 염증 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다”고 말했다.
◇저탄고지, 부작용도 알아둬야
다만 저탄고지 식단을 오래 지속하면 불균형한 영양 섭취로 인해 구토나 변비 등과 같은 부작용을 겪을 수 있다. 저탄고지 다이어트 초기에는 탄수화물 섭취가 줄어 총열량 섭취량도 감소하기 때문에 체중이 줄어들 수는 있다. 하지만 식품의약품안전처에 따르면, 이 식단을 장기간 유지하면 지방이 과도하게 산화해 혈중 케톤체도 과하게 상승할 수 있다. 이는 구토, 탈수, 두통 등이 발생할 수 있어 주의해야 한다.
또한 탄수화물 섭취를 지나치게 제한하면 식이섬유와 비타민, 미네랄 섭취도 함께 부족해질 수 있다. 특히 통곡물과 과일, 채소 섭취가 줄면 변비가 생기기 쉽고 장내 미생물 다양성이 감소할 수 있다. 따라서 체중 감량이 목표라면 탄수화물을 완전히 끊기보다 정제 탄수화물은 줄이고 현미, 귀리, 고구마 등 복합 탄수화물을 적정량 섭취하는 것이 건강한 다이어트에 도움이 된다.
4일 영화 ‘오케이 마담2’ 개봉을 앞두고 진행된 인터뷰에서 배우 엄정화는 신체 나이 30대 초반 판정을 받은 것과 관련해 “예전과 다르게 다이어트가 너무 어려워졌다”며 “다이어트를 해도 효과가 잘 나타나지 않아 저탄고지 식단을 하게 됐다”고 말했다. 이어 그는 “2년 반에서 3년 정도 정말 강하게 했다”며 “몸무게도 줄고 염증 수치도 떨어지고 혈액도 맑아지는 걸 직접 경험했다”고 했다. 그러면서 “탄수화물과 설탕이 몸에 염증을 줄 수 있다는 걸 알게 됐다”고 덧붙였다.
◇탄수화물과 설탕, 실제로 체내 염증 증가시켜
실제로 정제 탄수화물과 첨가당을 과도하게 섭취하면 체내 염증이 증가할 수 있다. 미국 하버드대 공중보건대학원 연구팀은 첨가당과 정제 탄수화물을 많이 섭취한 사람일수록 혈액 속 염증 지표인 C-반응성단백(CRP) 수치가 높은 경향을 확인했다. 연구진은 “정제 탄수화물과 첨가당 섭취를 줄이고 통곡물과 채소 등 식이섬유가 풍부한 식품으로 대체하면 만성 염증 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다”고 말했다.
◇저탄고지, 부작용도 알아둬야
다만 저탄고지 식단을 오래 지속하면 불균형한 영양 섭취로 인해 구토나 변비 등과 같은 부작용을 겪을 수 있다. 저탄고지 다이어트 초기에는 탄수화물 섭취가 줄어 총열량 섭취량도 감소하기 때문에 체중이 줄어들 수는 있다. 하지만 식품의약품안전처에 따르면, 이 식단을 장기간 유지하면 지방이 과도하게 산화해 혈중 케톤체도 과하게 상승할 수 있다. 이는 구토, 탈수, 두통 등이 발생할 수 있어 주의해야 한다.
또한 탄수화물 섭취를 지나치게 제한하면 식이섬유와 비타민, 미네랄 섭취도 함께 부족해질 수 있다. 특히 통곡물과 과일, 채소 섭취가 줄면 변비가 생기기 쉽고 장내 미생물 다양성이 감소할 수 있다. 따라서 체중 감량이 목표라면 탄수화물을 완전히 끊기보다 정제 탄수화물은 줄이고 현미, 귀리, 고구마 등 복합 탄수화물을 적정량 섭취하는 것이 건강한 다이어트에 도움이 된다.