[스타의 건강]
늘씬하고 건강한 몸매를 유지하려면 식단 관리가 무엇보다 중요하다. 43kg으로 알려진 배우 조여정(45)은 최근 자신의 인스타그램에 “문어셀러리복숭아갓김치 들기름샐러드”라며 “배고프면 다 맛있는 거지”라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 사진에는 조여정이 먹고 있는 것으로 보이는 건강한 샐러드가 담겼다.
◇샐러드, 살 빠지고 혈당 조절까지
조여정처럼 채소를 듬뿍 넣은 샐러드에 문어 등 단백질 식품을 곁들이면 다이어트에 도움이 된다. 채소에 풍부한 식이섬유는 포만감을 오래 유지하고 혈당이 급격히 오르는 것을 막는다. 여기에 문어처럼 지방은 적고 단백질은 풍부한 식품을 더하면 근육량 유지에도 도움이 된다. 실제 덴마크 코펜하겐대 연구팀은 식이섬유가 풍부한 채소와 콩류를 활용한 식사가 같은 열량의 육류 식사보다 포만감을 높이고 이후 섭취 열량을 약 12% 줄였다고 발표했다. 연구진은 “식이섬유가 풍부한 식물성 식사는 체중 관리에 도움이 될 수 있다”고 했다.
◇드레싱소스로 들기름 추천
여기에 들기름을 뿌려주면 더 좋다. 다이어트 효과를 더 높일 수 있기 때문이다. 들기름에 들어 있는 리놀레산은 지방 연소를 촉진한다. 또 불포화지방산이 풍부한데, 불포화지방산은 역시 포만감을 높여 식욕을 억제한다. 특히 아침 공복에 들기름 한 숟갈을 섭취하면 신진대사를 활성화해 하루에 소모하는 열량을 높일 수 있다.
이 외에도 들기름에는 식물성 오메가3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)이 풍부하다. 실제로 서울과학기술대 연구팀은 들기름을 8주간 섭취한 사람에서 혈중 오메가3 농도가 증가하고 염증 관련 지표가 감소하는 효과를 확인했다. 연구진은 “들기름이 심혈관 건강과 혈액순환 개선에 도움이 될 수 있다”고 말했다. 들기름은 열에 약해 가열하기보다 샐러드에 생으로 곁들여 먹는 것이 좋다.
◇샐러드, 살 빠지고 혈당 조절까지
조여정처럼 채소를 듬뿍 넣은 샐러드에 문어 등 단백질 식품을 곁들이면 다이어트에 도움이 된다. 채소에 풍부한 식이섬유는 포만감을 오래 유지하고 혈당이 급격히 오르는 것을 막는다. 여기에 문어처럼 지방은 적고 단백질은 풍부한 식품을 더하면 근육량 유지에도 도움이 된다. 실제 덴마크 코펜하겐대 연구팀은 식이섬유가 풍부한 채소와 콩류를 활용한 식사가 같은 열량의 육류 식사보다 포만감을 높이고 이후 섭취 열량을 약 12% 줄였다고 발표했다. 연구진은 “식이섬유가 풍부한 식물성 식사는 체중 관리에 도움이 될 수 있다”고 했다.
◇드레싱소스로 들기름 추천
여기에 들기름을 뿌려주면 더 좋다. 다이어트 효과를 더 높일 수 있기 때문이다. 들기름에 들어 있는 리놀레산은 지방 연소를 촉진한다. 또 불포화지방산이 풍부한데, 불포화지방산은 역시 포만감을 높여 식욕을 억제한다. 특히 아침 공복에 들기름 한 숟갈을 섭취하면 신진대사를 활성화해 하루에 소모하는 열량을 높일 수 있다.
이 외에도 들기름에는 식물성 오메가3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)이 풍부하다. 실제로 서울과학기술대 연구팀은 들기름을 8주간 섭취한 사람에서 혈중 오메가3 농도가 증가하고 염증 관련 지표가 감소하는 효과를 확인했다. 연구진은 “들기름이 심혈관 건강과 혈액순환 개선에 도움이 될 수 있다”고 말했다. 들기름은 열에 약해 가열하기보다 샐러드에 생으로 곁들여 먹는 것이 좋다.