포화지방은 건강에 좋지 않은 것으로 알려졌다. 그 이유는 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 혈관에 콜레스테롤이 쌓이고 심혈관질환 위험을 높일 수 있기 때문이다. 하지만 포화지방만큼 주의해야 할 음식 성분이 있다. 바로 첨가당이다.
미국 심장 전문의 드미트리 야라노프 박사는 “심장을 망가뜨리는 대표적인 성분은 포화지방만이 아니라 설탕이다”라며 “조용히 심장을 파괴하는 1순위인 첨가당 섭취를 줄여야 한다”고 말했다. 특히 야라노프 박사는 음료, 간식, 소스, 일부 건강식품 등에 숨어 있는 첨가당이 심혈관질환과 당뇨병 위험을 높일 수 있다고 강조했다.
관련 연구 결과도 있다. 실제로 하버드 T.H. 챈 보건대학원 연구진이 2024년 발표한 연구에서는 설탕이 첨가된 음료를 하루 한 잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관 질환 위험이 약 18% 높았다. 운동량이 많은 사람도 설탕 음료 섭취로 인한 위험에서 벗어나지 못하는 것으로 나타났다.
첨가당을 과도하게 섭취하면 체내 염증 반응을 높이고, 혈압 상승과 콜레스테롤 조절 이상, 혈당 조절 장애 등을 유발할 수 있다. 미국 의학 저널 ‘JAMA Internal Medicine’에 발표된 연구에서도 하루 섭취 열량 중 첨가당 비율이 25% 이상인 사람은 10% 미만인 사람보다 심혈관 질환으로 사망할 위험이 두 배 이상 높은 것으로 나타났다.
주의해야 할 첨가당 주요 공급원은 탄산음료, 케이크·비스킷·빵류, 아이스크림, 초콜릿, 가당 요거트, 과일주스, 각종 소스 등이다. 다만 과일이나 채소, 유제품에 자연적으로 들어 있는 당은 연구에서 말하는 첨가당과 다르다. 전문가들은 심장 건강을 위해 단 음료와 가공식품 섭취를 줄이고, 식품 표시를 확인해 첨가당 섭취량을 관리하는 것이 중요하다고 조언한다.
미국 심장 전문의 드미트리 야라노프 박사는 “심장을 망가뜨리는 대표적인 성분은 포화지방만이 아니라 설탕이다”라며 “조용히 심장을 파괴하는 1순위인 첨가당 섭취를 줄여야 한다”고 말했다. 특히 야라노프 박사는 음료, 간식, 소스, 일부 건강식품 등에 숨어 있는 첨가당이 심혈관질환과 당뇨병 위험을 높일 수 있다고 강조했다.
관련 연구 결과도 있다. 실제로 하버드 T.H. 챈 보건대학원 연구진이 2024년 발표한 연구에서는 설탕이 첨가된 음료를 하루 한 잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관 질환 위험이 약 18% 높았다. 운동량이 많은 사람도 설탕 음료 섭취로 인한 위험에서 벗어나지 못하는 것으로 나타났다.
첨가당을 과도하게 섭취하면 체내 염증 반응을 높이고, 혈압 상승과 콜레스테롤 조절 이상, 혈당 조절 장애 등을 유발할 수 있다. 미국 의학 저널 ‘JAMA Internal Medicine’에 발표된 연구에서도 하루 섭취 열량 중 첨가당 비율이 25% 이상인 사람은 10% 미만인 사람보다 심혈관 질환으로 사망할 위험이 두 배 이상 높은 것으로 나타났다.
주의해야 할 첨가당 주요 공급원은 탄산음료, 케이크·비스킷·빵류, 아이스크림, 초콜릿, 가당 요거트, 과일주스, 각종 소스 등이다. 다만 과일이나 채소, 유제품에 자연적으로 들어 있는 당은 연구에서 말하는 첨가당과 다르다. 전문가들은 심장 건강을 위해 단 음료와 가공식품 섭취를 줄이고, 식품 표시를 확인해 첨가당 섭취량을 관리하는 것이 중요하다고 조언한다.