당뇨병 식단
자주 먹는 김밥에도 약간의 변주를 더하면 새로운 맛 경험으로 이어집니다. 김밥 밥에 카레가루 더해 맛과 향 살린 ‘카레 김밥’ 준비했습니다. 맛있게 드세요!
세브란스병원과 함께하는 당뇨병 식단
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오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!
카레 김밥
카레 김밥
무더운 여름에는 실온에 한두 시간만 보관해도 변질될 위험이 있으니 가급적 곧바로 먹거나 냉장 보관하는 것이 바람직합니다.
뭐가 달라?
식후혈당 방어에는 현미밥
식후혈당 방어에는 현미밥
현미밥을 넣은 김밥은 흰쌀밥으로 만든 김밥을 먹었을 때보다 식후혈당 최고치를 낮게 만들어줍니다. 특유의 식감 때문에 오래오래 꼭꼭 씹어 먹다 보면 식사 속도도 늦춰져 혈당 관리 효과가 배가됩니다. 꼭 현미가 아니더라도 귀리, 수수 등 다양한 통 곡물을 활용해도 좋습니다.
카레 효능의 비밀 강황
강황은 카레의 노란빛과 특유의 풍미를 내는 향신료입니다. 주성분인 커큐민이 혈당, 염증, 중성지방 수치를 개선하는 교과가 있습니다. 밥에 카레가루만 추가했을 뿐인데 한 번 먹으면 또 생각납니다.
카레와 찰떡궁합 당근
당근은 카레와 잘 어우러지는 재료 중 하나입니다. 당근을 섭취하면 눈, 피부 건강을 지키는 비타민A를 보충할 수 있습니다. 기름에 살짝 볶아 영양 흡수율도 최고입니다.
재료&레시피(2인분)
현미밥 1.5공기, 당근 1개, 양파 1/2개, 참기름 1큰 술, 카레가루 1.5큰 술, 통깨 1/2큰 술, 소금 약간, 김밥용 김 2장, 식용유 약간
1. 양파는 얇게 슬라이스 한다.
2. 당근은 가늘게 채 썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 양파와 당근을 볶다가 소금으로 간을 한다.
4. 현미밥에 참기름, 카레가루, 통깨, 소금 약간을 넣고 골고루 섞는다.
5. 김에 밥 절반을 넣고 양파와 당근 볶은 것을 올린 후 김밥을 2줄을 만다.
6. 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 당근은 가늘게 채 썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 양파와 당근을 볶다가 소금으로 간을 한다.
4. 현미밥에 참기름, 카레가루, 통깨, 소금 약간을 넣고 골고루 섞는다.
5. 김에 밥 절반을 넣고 양파와 당근 볶은 것을 올린 후 김밥을 2줄을 만다.
6. 먹기 좋은 크기로 자른다.
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