간단하게 반찬으로 통조림을 꺼내 먹는 사람이 적지 않다. 통조림을 자주 먹는 사람이라면 한 번쯤 주의할 필요가 필요하다. 통조림 내부 코팅에 사용되는 화학물질 비스페놀A(BPA)가 혈압을 높이고 심혈관질환 위험을 키울 수 있기 때문이다. BPA는 금속이 부식되는 것을 막고 식품의 유통기한을 늘리기 위해 통조림 안쪽에 흔히 사용되는 산업용 화학물질이다.
미국 케이스웨스턴리저브대 의과대학 심혈관의학과 교수이자 심장내과 전문의 산제이 라자고팔란 박사는 “BPA는 내분비계 교란물질로 혈관의 정상적인 기능을 방해한다”며 “산화스트레스를 증가시키고 혈관을 이완시키는 산화질소를 감소시켜 혈관을 수축한다”고 말했다. 이로 인해 혈압이 일시적으로 상승할 수 있다.
관련 연구 결과도 있다. 국제학술지 ‘고혈압(Hypertension)’에 발표된 연구에서는 BPA가 코팅된 캔 음료를 마신 사람의 소변 내 BPA 농도가 유리병 음료를 마신 사람보다 1600% 이상 높았고, 혈압도 단기간 상승한 것으로 나타났다.
지나치게 걱정할 필요는 없다. 산제이 라자고팔란 박사는 “가끔 통조림 음식을 먹는 정도라면 큰 해를 끼칠 가능성은 낮다”면서 “문제는 여러 경로를 통해 장기간 반복적으로 BPA에 노출되는 경우”라고 말했다. 평소 BPA 노출을 줄이려면 통조림에서 음식물을 꺼내 유리 용기에 담아 10분이 지난 뒤에 섭취하고, 오래된 플라스틱 용기 사용은 줄이는 것이 좋다. 또 통조림 제품을 구매할 때는 겉모양을 꼼꼼히 확인해야 한다. 캔 재질이 손상되거나 미세한 균열이 있을 경우 비스페놀A 등 유해 물질이 스며들 수 있다. 캔이 볼록하게 팽창됐거나, 찌그러졌거나, 녹이 슬지 않았는지 확인하는 게 좋다.
미국 케이스웨스턴리저브대 의과대학 심혈관의학과 교수이자 심장내과 전문의 산제이 라자고팔란 박사는 “BPA는 내분비계 교란물질로 혈관의 정상적인 기능을 방해한다”며 “산화스트레스를 증가시키고 혈관을 이완시키는 산화질소를 감소시켜 혈관을 수축한다”고 말했다. 이로 인해 혈압이 일시적으로 상승할 수 있다.
관련 연구 결과도 있다. 국제학술지 ‘고혈압(Hypertension)’에 발표된 연구에서는 BPA가 코팅된 캔 음료를 마신 사람의 소변 내 BPA 농도가 유리병 음료를 마신 사람보다 1600% 이상 높았고, 혈압도 단기간 상승한 것으로 나타났다.
지나치게 걱정할 필요는 없다. 산제이 라자고팔란 박사는 “가끔 통조림 음식을 먹는 정도라면 큰 해를 끼칠 가능성은 낮다”면서 “문제는 여러 경로를 통해 장기간 반복적으로 BPA에 노출되는 경우”라고 말했다. 평소 BPA 노출을 줄이려면 통조림에서 음식물을 꺼내 유리 용기에 담아 10분이 지난 뒤에 섭취하고, 오래된 플라스틱 용기 사용은 줄이는 것이 좋다. 또 통조림 제품을 구매할 때는 겉모양을 꼼꼼히 확인해야 한다. 캔 재질이 손상되거나 미세한 균열이 있을 경우 비스페놀A 등 유해 물질이 스며들 수 있다. 캔이 볼록하게 팽창됐거나, 찌그러졌거나, 녹이 슬지 않았는지 확인하는 게 좋다.