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한 입에 몸 뜨끈해지는 ‘당뇨식 마녀수프’
2025-12-05
마녀수프는 토마토, 당근, 양배추 등을 주재료로 간단하게 끓여 만드는 요리인데요. 한 끼로 섭취하는 양의 열량이 50~100kcal에 그쳐 체중 관리 식단으로 온라인상에서 화제를 모았습니다. 재료들을 몽땅 넣고 뭉근하게 끓여 만드는 수프 특성상, 얼마든지 재료를 추가해 당뇨병 환자에게 필요한 영양소까지 채울 수 있는데요. 당뇨인 맞춤 ‘마녀수프’ 준비했습니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 당뇨식 마녀수프 조리법에 쓰인 채소 대신 냉장고에 남아있는
제철 재료 넣은 ‘통밀 오픈 샌드위치’
2025-11-28
당뇨병 환자는 빵을 먹을 때 간식이나 후식보다는 한 끼 식사로 먹는 게 좋습니다. 식빵 한쪽만 해도 밥 3분의1 공기와 탄수화물 함량이 맞먹어 열량 조절은 필수인데요. 빵 중에서도 탄수화물, 단백질, 지방 영양 균형이 맞는 샌드위치류를 추천합니다. 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 통밀 오픈 샌드위치 빵 한쪽을 떼어내고 만드는 오픈 샌드위치는 열량·탄수화물에서 오는 혈당 부담을 덜어줍니다. 가을 제철인 사과 넣은 샌드위치로 준비해 더 맛있고 영양
당뇨 환자, 밤에 잘 깨고 식은땀 많이 흘리면… 위험한 ‘이 상태’ 의심
2025-11-26
수면은 몸이 스스로 회복하고 안정되도록 돕는 건강 관리의 기본입니다. 혈당과도 밀접한 연관이 있어 양질의 수면을 취하는 게 중요합니다. <궁금해요!> “최근 자다가 갑자기 깨는 일이 잦습니다. 일어나 보면 땀을 많이 흘린 상태입니다. 최근 스트레스 받는 일이 많았는데 그래서일까요? 대처 방법도 궁금합니다.” Q. 자다가 자주 깨는데 스트레스 때문일까요? <조언_고정해 해운대백병원 내분비대사내과 교수> A.취침 전 혈당 100~140 유지하고 생활습관 점검을 자
가지 식감 싫다고요?
‘가지 롤라티니’면 해결
2025-11-21
가지는 호불호가 강한 식재료지만 영양성분이 풍부합니다. 물렁물렁한 식감이나 맛 때문에 가지 요리가 꺼려졌다면 ‘가지 롤라티니’에 도전해보세요. 롤라티니는 가지나 얇게 저민 쇠고기에 밀가루나 빵가루를 입힌 뒤 돌돌 말아 굽는 이탈리아 요리로 수분이 날아가면서 식감과 맛이 쫄깃하게 변합니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 표고버섯 멘보샤 치즈 사용량은 기호에 따라 조절할 수 있으며 열량이 높으므로 과다하게 섭취하지 않는 게 좋습니다.
집에서 즐기는 고급 중식 ‘표고버섯 멘보샤’
2025-11-14
멘보샤는 빵 사이에 새우를 다져 넣어 노릇하게 튀겨 만든 중국식 새우 토스트입니다. 탄수화물 함량이 높은 빵을 기름에 튀겨 먹기엔 열량도 혈당도 부담인데요. 빵 대신 표고버섯으로 대체해 단백질 섭취량 늘리고 쫄깃함 더한 ‘표고버섯 멘보샤’ 준비했습니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 표고버섯 멘보샤 양파, 당근 등을 약간 다져 넣으면 식이섬유, 각종 비타민 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 튀김옷 없이 에어프라이에 구워내 혈관에 가는 부담 덜었습니다.
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당뇨 팁
Q. 잘 챙겨 먹어도 살이 안 쪄요. 놔둬도 되나요?
A. 좋은 지방 섭취하고, 운동량 늘리세요.
당뇨병 치료의 목표는 혈당 조절과 함께 적정 체중을 유지하는 거예요. 잘 챙겨 먹어도 살이 안찌고 오히려 체중이 줄어든다는 ‘마른당뇨’인 분들이 많은데요. 이런 분들은 ‘좋은 지방’을 꼭 챙겨 먹고, ‘근력운동’을 필수로 해야 해요. 좋은 지방은 오메가3가 대표적이에요. 올리브유, 아보카도, 견과류 등을 통해 섭취할 수 있어요. 운동은 스쿼트, 플랭크 같은 근력 강화 동작을 틈틈이 실천하세요. 주치의와 단백질 섭취에 관해 의논하는 것도 좋습니다. 마른 상태로 당뇨를 오래 앓으면 당뇨합병증이 잘 와요. 마른 당뇨 환자에게
Q. 설탕 대신 사카린을 쓰면 맘껏 먹어도 될까요?
A. 뭐든지 ‘적당히’가 중요해요.
사카린은 칼로리가 ‘제로’에 가까워요. 혈당 상승이나 체중 증가를 유발하지 않죠. 하지만 이런 결과를 낸 연구들은 모두 단기간 동안 이뤄진 거라서, 당뇨 환자가 오랫동안 사카린을 먹었을 때 어떻게 될지는 알기 어려워요. 단맛은 또 ‘중독’이 될 수도 있답니다. 단맛을 봤을 때 느껴지는 쾌감 때문에 습관적으로 단맛을 찾게 될 수 있어요. 단맛은 짠맛이 함께 있어야 느껴지는데, 단 음식을 많이 먹으면 그만큼 나트륨 섭취량도 늘어난다는 것을 알아야 해요. 나트륨 과다 섭취는 당뇨 환자의 심혈관질환 위험을 올립니다. 사카린뿐 아
Q. 식용유 써도 괜찮나요?
A. 식물성 기름은 괜찮아요.
식용유 중에서도 포화지방과 오메가6 지방산은 적고, 오메가3와 오메가9 지방산은 풍부한 기름을 고르세요. 대표적으로 올리브유, 아보카도 오일, 들기름, 카놀라유, 아마씨유 등을 추천해요. 특히 올리브유 중에서도 엑스트라 버진 오일은 항염증 효과를 내기 때문에, 당뇨 환자의 신경병증과 같은 합병증 발생 위험을 낮출 수 있어요. 다만 어떤 종류의 기름이든 너무 많이 쓰는 건 안 좋아요. 조리할 때 프라이팬에 식용유를 두른 다음 키친타월로 살짝 닦아내면 기름 섭취를 줄일 수 있답니다!
Q. 당뇨 약을 먹으니, 사탕이나 초콜릿 먹어도 괜찮겠죠?
A. 먹지 마세요.
당뇨병 환자는 단당류 섭취를 줄여야 해요. 초콜릿이나 사탕과 같은 당분이 많은 음식은 혈당을 아주 급격히 올리거든요. 그뿐 아니라 영양가가 적으면서 열량은 높아 살 찐 당뇨병 환자라면 더더욱 주의해야 합니다. 당뇨약을 복용중이더라도 음식 조절은 필수예요. 초콜릿은 지방이 함께 들어서 있어서 저혈당 간식으로도 부적합해요. 저혈당 대비 간식은 단순당 함량이 절대적으로 많은 식품이어야 해요. 그래야 혈액 속 당수치를 빠르게 올릴 수 있거든요. 입이 심심할 땐 달달한 군것질 대신 섬유질이나 단백질이 풍부한 견과류, 삶은 달걀,
Q. 식사 후에 운동하는데 혈당이 더 올라요. 왜죠?
A. 좋은 신호예요.
운동을 열심히 한 뒤 혈당이 오르는 건 자연스러운 현상이에요. 운동을 통해 지방까지 잘 소모되고 있다는 ‘좋은 신호’로 봐야 해요. 운동하면 처음에는 글리코겐이 연소되다가, 이후에는 지방산이 타기 시작해요. 이때까지 운동을 지속해야 체중 감량 효과를 볼 수 있어요. 몸에 축적돼 있던 지방이 분해되는 건데요. 이 과정에서 포도당이 생성되면서 혈당이 올라가요. 그렇다고 계속 혈당에 악영향을 주는 건 아니고, 일시적인 현상이기 때문에 걱정하지 않아도 돼요. 다만, 몸에 무리가 갈 정도로 강한 운동을 하면 스트레스 호르몬인 코르
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당뇨식 닭강정 레시피
2023-02-07
밀당365 구독자와 함께했습니다. 마늘 듬뿍 닭강정과 버섯 풍미 가득한 샐러드! 코리아요리아트아카데미 홍대지점 문아랑 강사와 만들어본 닭강정, 지금 바로 확인하세요!
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