¼­µ¿ÇýÀÇ È­ÀåÇ° ZÆÄÀÏ

¼ö´É ³¡³­ ¿¹ºñ ´ëÇлý, ¡®¿©µå¸§ È­ÀåÇ°¡¯ ¼ººÐºÎÅÍ È®ÀÎÀ»

¾Æ¸§´Ù¿î³ª¶óÇǺΰú¼­µ¿Çý ¿øÀå
ÀÔ·Â
2016-11-24

¼ö´ÉÀÌ ³¡³µ´Ù°í ÀԽð¡ ¸¶¹«¸®µÈ °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ¼öÇè»ýµéÀÌ ÇѼû µ¹¸± ¼ö ÀÖ´Â ½Ã±â´Ù. ÀÌ ¸¾ ¶§´Â ¼öÇè»ýµéÀÇ ÇǺΰú ¹æ¹®ÀÌ ´Ã¾î³ª´Â ±â°£À̱⵵ ÇÏ´Ù. ÇлýµéÀ» ¸¸³ªº¸¸é ÀԽ÷ΠÀÎÇÑ ½ºÆ®·¹½º»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿©µå¸§À¸·Î ÀÎÇÑ °í¹Îµµ ¸¸¸¸Ä¡ ¾ÊÀº °Í °°´Ù.

¿©µå¸§Àº ½ºÆ®·¹½º¿Í °ü·ÃÀÌ ±í´Ù. ¼öÇè »ýÈ° Áß ¹ÞÀº ½ºÆ®·¹½º´Â ÄÚƼ¼Ö(Cortisol) È£¸£¸óÀ» ºÐºñ, ÇÇÁö·®À» ´Ã·Á ¿©µå¸§À¸·Î À̾îÁö±â ½±±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿©µå¸§ÀÌ ³­ ¹Î°¨ÇÑ ÇǺο¡ ÀӽùæÆíÀ¸·Î »öÁ¶ È­ÀåÀ» ÇÏ°í ´Ù³æ´Ù¸é ¿°ÁõÀÌ ¾ÇÈ­µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°À» ÀÚÁÖ ¸Ô´Â ¼öÇè»ýÀº Àν¶¸° À¯»ç ¼ºÀåÀÎÀÚ°¡ ÇÇÁö¼±¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ ÇÇÁö ºÐºñ°¡ Áõ°¡ÇØ ¿ª½Ã ¿©µå¸§ÀÌ Àß »ý±ä´Ù.

ÀÌ·± ¿äÀεéÀÌ º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇØ ¿©µå¸§ÀÌ »ý±â°Å³ª ½ÉÇØÁ®µµ ½Ã°£ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ¼öÇè»ýµéÀº Ä¡·á¸¦ ¹Ì·ç°Å³ª ¼ÕÀ¸·Î Â¥ Áõ»óÀ» ¾ÇÈ­½ÃÅ°°Å³ª ¿©µå¸§ ÈäÅ͸¦ ³²°Ü ÈÄȸÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀϺΠÇлýµéÀº ½ÉÇÑ ¿©µå¸§À¸·Î ÀÎÇØ ¿ì¿ïÇÑ °¨Á¤ÀÌ µé°Å³ª ÀڽۨÀÌ ¾ø¾îÁö´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù.

¿©µå¸§À¸·Î °í¹ÎÇÑ´Ù¸é È­ÀåÇ°ºÎÅÍ Á¡°ËÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ÇлýµéÀº ¿©µå¸§À» ¼Õ½±°Ô ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ È­ÀåÇ°À» ¸ÕÀú ã´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹«½ÉÄÚ »ç¿ëÇÏ´Â È­ÀåÇ°°ú È­ÀåÇ° »ç¿ë ½À°üÀÌ ¿©µå¸§À» ¾ÇÈ­½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. 

¸ÕÀú »ç¿ë Á¦Ç°ÀÇ ¼ººÐÀ» È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù. ¿©µå¸§¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼ººÐÀº ºñÁî¿Î½º, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ÄÚÄÚ³Ó¿ÀÀÏ, ÇdzÊÃ÷¿ÀÀÏ µîÀÌ´Ù. ¿©µå¸§ ÇǺο¡ ÀÌ·± ¼ººÐµéÀº 'ºÒ³­ Áý¿¡ ±â¸§À» º×´Â °Ý'À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±â¸§Áø Áö¼º ÇǺο¡ À¯ºÐÀ» °ø±ÞÇØ ÇÇÁö ºÐºñ¸¦ ´õ¿í ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ¿©µå¸§ ¾ÇÈ­½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î »ç¿ëÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

ƯÈ÷ ½ÃÇèÀ» ¸¶Ä£ ¼öÇè»ýµéÀº È­ÀåÀ» º»°ÝÀûÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÏ°í »ç¿ëÇÏ´Â È­ÀåÇ°ÀÇ °³¼ö°¡ ´Ã¾î³ª´Â ¸¸Å­ Ŭ·»Â¡ÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â Á¦Ç°ÀÇ ¼ººÐµµ ²Ä²ÄÇÏ°Ô µûÁ®¾ß ÇÑ´Ù. ¿©µå¸§ÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é Ŭ·»Â¡ ¿ÀÀÏÀº ±ÇÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. È­ÀåÇ°ÀÇ Àü ¼ººÐÀ» »ìÆ캸¸é »óÀ§¿¡ ÀûÈù ¼ººÐÀÌ ÁÖµÈ ¼ººÐÀÌ´Ù. Ŭ·»Â¡ ¿ÀÀÏÀº ÁÖµÈ ¼ººÐÀÌ ¿ÀÀÏÀ̱⿡ À¯È¿ ¼ººÐÀ¸·Î ¼Ò·® »ç¿ëµÇ´Â ¿ÀÀÏ Á¦Ç°°ú ´Þ¸® ¸¹Àº ÇÔ·®ÀÇ ¿ÀÀÏÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐÀÌ ¿©µå¸§ À¯¹ß ¼ººÐÀ̰ųª, ¼¼¾È ÈÄ ÀÜ¿© ¿ÀÀÏÀÌ ÇǺο¡ ³²À» °æ¿ì ¿©µå¸§À» ¾ÇÈ­½Ãų ¼ö ÀÖ´Â °¡´É¼ºÀÌ º¸´Ù ³ô´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¿©µå¸§ Ç×±Õ ¼ººÐÀÌ µé¾î Àְųª À¯ºÐ°ú ÀÚ±ØÀÌ ÀûÀº Æû, ÆÄ¿ì´õ, ¹«½ºÇüÀÇ °¡º­¿î ¼¼¾ÈÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿©¼ºµéÀº È­Àå ÀÜ¿©¹°ÀÌ ³²±â ½¬¿î ÄÚ ÁÖº¯°ú Çì¾î¶óÀÎ, ³²¼ºÀº ºÎÁÖÀÇÇÑ ¸éµµ·Î ¿°ÁõÀÌ »ý±â±â ½¬¿î ÅÎ ¼¼¾È¿¡ ½Å°æ ¾²µµ·Ï ÇÑ´Ù. ¼¼¾È ½Ã ³Ê¹« ¼¼°Ô ¹®Áö¸£°Å³ª °úµµÇÏ°Ô °¢ÁúÀ» Á¦°ÅÇϸé ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀ» °¡ÇØ ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¹Ý´ë·Î ¿©µå¸§ ÁøÁ¤¿¡ µµ¿òµÇ´Â ¼ººÐµµ ÀÖ´Ù. ƼƮ¸®¿ÀÀÏÀº Ç׿°°ú Ç×±Õ¿¡ µµ¿ò µÇ°í, »ì¸®½Ç»êÀº °¢ÁúÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ³ì¿©ÁÖ¸ç, ¾ÆÁ©¶óÀÍ»êÀº ¿°ÁõÀ» ÁøÁ¤½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇϸé Æò¼Ò ¿©µå¸§ °ü¸®°¡ º¸´Ù ½¬¿öÁø´Ù.

È­ÀåÇ° »ç¿ë°ú ´õºÒ¾î ¼·ÃëÇÏ´Â À½½Ä °ü¸®µµ ´çºÎÇÏ°í ½Í´Ù. GLI (Glycemic Load Index,´çºÎÇÏÁö¼ö) 10 ÀÌÇÏÀÎ ³ìȲ»ö ä¼Ò¿Í ÄáÀº ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿À¸Þ°¡3°¡ ÇÔÀ¯µÈ µîǪ¸¥ »ý¼±µµ ¿©µå¸§ °³¼±¿¡ µµ¿òµÈ´Ù. GLI 20 ÀÌ»óÀÎ Çܹö°Å¿Í µµ³ÊÃ÷, ¶±, ¶ó¸é, Äݶó´Â ¸Ö¸® ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿ä¿Àµå ¼ººÐÀÌ ½Ç¾îÀÖ´Â ÇØÁ¶·ùµµ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

¿©µå¸§Àº û¼Ò³â±â¿¡ ½ÃÀÛµÇÁö¸¸, ¾î¶»°Ô °ü¸®ÇÏ´ÂÁö¿¡ µû¶ó ¼ºÀÎ ÀÌÈÄÀÇ ÇǺΠ»óÅ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. ¿©µå¸§ÀÌ ½ÃÀ۵Ǵ ½Ã±âÀÎ 10´ëºÎÅÍ ¿Ã¹Ù¸¥ °ü¸®¿Í Ä¡·á°¡ ½ÃÀ۵Ǿî¾ß ÇǺΠ¼Õ»óÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ°í ¿©µå¸§ ÀÚ±¹°ú ¿©µå¸§ ÈäÅÍ, ¼ºÀÎ ¿©µå¸§À¸·Î À̾îÁö´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ±â¾ïÇÏÀÚ.

* º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
°Ç°­ÇÑ ÇǺθ¦ À§ÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ È­ÀåÇ° »ç¿ë ³ëÇÏ¿ì °ø°³