정의
살모넬라 균에 감염되어 생기는 질환으로, 살모넬라 균이 입속으로 감염된 후 장속에서 증식하면서 독소에 의해 소장 점막에서 염증이 생겨 여러가지 증상이 나타나는 질병이다. 모든 연령층의 사람에게서 나타날 수 있다. 살모넬라 감염은 사람에서 사람으로 전달된다.

증상
대표적인 증상으로는 설사를 들 수 있다. 때때로 아랫배에 경련이 일어나기도 하는데, 가벼울 때에는 하루에 두세번 심한 경우에는 하루에 십여차례 설사를 한다. 그 밖에 구토와 발열, 대변에 피가 섞여 나오는 증상도 볼 수 있다. 비교적 가벼운 살모넬라 감염은 단순한 위자염으로 오인되는 경우도 있다.

원인
살모넬라 균이 있는 고기를 먹은 후 감염에 의해 발생할 수 있다. 또한 여러 사람이 모임이나 식당, 소풍 등에서 함께 오염된 음식을 먹었을 때도 유행성 살모넬라 감염이 일어날 수 있다.

치료
가능하면 환자를 격리해서 치료한다. 배가 심하게 아프면 뜨거운 수건을 이용해서 찜질하고, 설사가 심하면 환자용 실내 변기를 사용한다. 증상이 약할 경우 약물을 투약할 필요는 없고, 심한 경우 전문의의 지시에 따라 지사제나 항생제를 투여하고, 탈수에 대비해서 정맥 내로 수액을 공급해 준다.

예방
1) 규격에 미달된 물을 공급 받고 있는 지역에서는 정제수나 끓인물을 마신다. 2) 과일 야채를 생으로 먹을 때는 반드시 껍질을 벗겨 먹는다. 3) 화장실에 갔다온 후 요리를 하기전에 반드시 손을 씻는다. 4) 가족 중 한 명이라도 감염되면 감염자는 격리 시킨다. 5) 여행할 경우 전문인에게 문의하여 항생제 미리 준비한다.