<¾Æ¹Ì¶û ¹ä»ó>
Ç×¾Ï ¼ººÐ dzºÎÇÑ µÈÀå,
¡®ÀÌ·¸°Ô¡¯ ¸Ô¾î¾ß È¿°ú µµ·ç¹¬ ¾È µÈ´Ù
VOL.481 (È­¡¤¼ö¡¤¸ñ¡¤±Ý ¹ßÇà)
2024-08-27

µÈÀåÂî°³´Â Çѱ¹ÀÎÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½½·Î¿ì ǪµåÀÔ´Ï´Ù. µÈÀåÂî°³¸¸ À־ ´Ù¸¥ ¹ÝÂù ¾øÀÌ µçµçÇÑ ÇÑ ³¢ ¶ÒµüÀÔ´Ï´Ù. ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼­ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÎ ¡®Á¦´Ï½ºÅ×ÀΡ¯ÀÌ »ý¼ºµÅ ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥¿ä. ¾Ï¿¡´Â ¾î¶² È¿°ú¸¦ ³¾±î¿ä?

°¢Á¾ ¿µ¾ç¼ººÐ dzºÎ

µÈÀåÀ» È°¿ëÇÑ ¿ä¸®´Â ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î µÈÀå±¹°ú µÈÀåÂî°³¸¦ ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Âî°³´Â ±¹°ú Àç·á°¡ ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ¹°ÀÇ ¾çÀÌ ´õ Àû½À´Ï´Ù. ±¹Àº ±¹¹°°ú °Ç´õ±â ºñÀ²ÀÌ 3´ë1 ¶Ç´Â 4´ë1ÀÌ°í Âî°³´Â 1´ë1 Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. µÈÀå±¹°ú µÈÀåÂî°³ ¸ðµÎ µÈÀåÀ» ¹°¿¡ Ç®°í µÎºÎ, ¹èÃß, È£¹Ú µî °®°¡Áö ä¼Ò¸¦ ³Ö¾î ¿Ï¼ºÇÕ´Ï´Ù. ÁÖÀç·áÀÎ µÈÀåÀÌ °Ç°­ È¿°úÀÇ ¿øõÀÔ´Ï´Ù. µÈÀå 100g´ç ¡ã´Ü¹éÁú 12g ¡ãÁö¹æ 4.1g ¡ãź¼öÈ­¹° 14.5g ¡ãöºÐ ¡ãÀÎ ¡ãÄ®½· ¡ãºñŸ¹Î±îÁö ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ½À´Ï´Ù. µÈÀåÀº ÄáÀÌ ¹ßÈ¿µÇ¸é¼­ »ý¼ºµÇ´Â ¹ßÈ¿¹°·Î ÀÎÇØ ÄẸ´Ù ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³³´Ï´Ù. µÈÀå ¿Ü¿¡ ³Ö´Â °¢Á¾ ä¼Òµé¿¡µµ ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹ÎC, º£Å¸Ä«·Îƾ µî °Ç°­ °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â È­ÇÕ¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ¾Ï ¿¹¹æÀ» µ½´Â ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. 


¿¬±¸·Î Ç×¾Ï È¿°ú ÀÔÁõµÅ

µÈÀåÀº ÄáÀ¸·Î ¸¸µç ½ÄÇ°ÀÌ¶ó¼­ Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¡®Á¦´Ï½ºÅ×ÀΡ¯, ¡®´ÙÀ̵åÁ¦ÀΡ¯ µî À̼ÒÇöóº»ÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù. À̼ÒÇöóº»Àº À¯¹æ¾Ï, Àü¸³¼±¾Ï, ³­¼Ò¾Ï, ´ëÀå¾Ï, Àڱ󻸷¾Ï µî¿¡ ´ëÇÑ ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ Á¦´Ï½ºÅ×ÀÎÀº ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀåÀ» ¸·°í ¾Ï ÀüÀ̸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. 


ÀϺ» º¸°Ç°Ç°­¼¾ÅÍ ¿¬±¸ °á°ú, À̼ÒÇÃ¶óº» ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹Àº ±ºÀÌ ÀûÀº ±ºº¸´Ù À¯¹æ¾Ï ¹ß»ý À§Çèµµ°¡ 0.46¹è ³·¾Ò½À´Ï´Ù. Çѱ¹¿µ¾ç½Ä·®ÇÐȸÁö¿¡ °ÔÀçµÈ µ¿¹°½ÇÇè¿¡ ÀÇÇϸé, µÈÀåÀ» ¼·ÃëÇÑ Áã´Â ±×·¸Áö ¾ÊÀº Á㺸´Ù ¾Ï Á¶Á÷ ¹«°Ô°¡ 80% °¨¼ÒÇß½À´Ï´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡ µÈÀå ¼·Ãë·®°ú ¾Ï ¹ß»ý °£ °ü·Ã¼ºÀ» ¿¬±¸ÇÑ ¿ªÇÐ Á¶»ç¿¡¼­ µÈÀåÀº ¾Ï, ƯÈ÷ °£¾Ï ¿¹¹æ°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù°í ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù.


¿°ºÐ ÇÔ·® ³ô¾Æ ÁÖÀÇ

´Ù¸¸, µÈÀåÀº ¿°ºÐÀÌ ¸¹¾Æ ¾Ï ¿¹¹æ°ú »óÃæµÇ´Â È¿°ú¸¦ ³»±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. Æò¼Ò °íÇ÷¾ÐÀÌ Àְųª À§¾Ï, ´ëÀå¾Ï µîÀ» ¾Î¾Ò´Ù¸é ÀÚÁÖ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ½À´Ï´Ù. ¹ßÈ¿µÈ µÈÀå¿¡´Â ¿°ºÐ, Áú»ê¿° µîÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¼¼°è¾Ï¿¬±¸Àç´Ü(WCRF) º¸°í¼­¿¡ ÀÇÇϸé, ¿°ºÐÀº À§º®À» ÀÚ±ØÇÏ´Â µî Àå±â¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ À§¾Ï ¹× ºñÈÄµÎ¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³ôÀÔ´Ï´Ù. Áú»ê¿°Àº ü³»¿¡¼­ Àå³» ¹ÚÅ׸®¾Æ¿¡ ÀÇÇØ ¾ÆÁú»ê¿°À¸·Î ¹Ù²î´Âµ¥ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò¿¡¼­´Â ¾ÆÁú»ê¿°À» ¹ß¾Ï¹°Áú·Î ±ÔÁ¤ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.


µÈÀåÀ» ¿ä¸®ÇØ ¸ÔÀ» ¶§ µÇµµ·Ï ä¼Ò °Ç´õ±â¸¦ ¸¹ÀÌ ³Ö°í ±¹¹°º¸´Ù´Â °Ç´õ±â À§ÁÖ·Î ¸Ô´Â °Ô ÁÁÀº ÀÌÀ¯ÀÔ´Ï´Ù. ºñŸ¹ÎA, ºñŸ¹ÎC¸¦ º¸ÃæÇÏ°í Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ ´õ Å°¿ï ¼ö ÀÖ´Â ¾Ë¸±È­ÇÕ¹°, ¿±·Ï¼Ò µîÀÌ Ç³ºÎÇÑ ºÎÃ߸¦ ³Ö±â¸¦ ÃßõÇÕ´Ï´Ù. Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ºñŸ¹ÎA°¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾ÖÈ£¹ÚÀ̳ª ¾ÏÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¼ººÐÀÎ À̼ÒƼ¿À½Ã¾Æ³×ÀÌÆ® µîÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½Ã·¡±âµµ ÁÁÀº Àç·áÀÔ´Ï´Ù.


±¹À̳ª Âî°³·Î ÀûÁ¤·® ¼·Ãë

µÈÀåÀº »ýµÈÀå ÇüÅ·Π¼·ÃëÇÒ ¶§ °¡Àå ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ Å©Áö¸¸, µÈÀå±¹À̳ª Âî°³·Î ²ú¿© ¼·ÃëÇصµ 80~90%ÀÇ È¿°ú¸¦ ´©¸± ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ä¼Ò·ù¸¦ µë»Ò ÷°¡Çϼ¼¿ä. ¿°ºÐ ¼·Ãë°¡ °ú´ÙÇØÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¼·Ãë·® Á¶ÀýÀº ÇʼöÀÔ´Ï´Ù. À½½Ä¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¹ßÈ¿ µÈÀå ¼·Ã븦 1ÁÖÀÏ¿¡ 570g ÀÌÇÏ, Áï ÇÏ·ç 81g(µÈÀå 4Å« ¼ú) ÀÌÇÏ·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù. 


/ÃÖÁö¿ì ±âÀÚ cjw@chosun.com
¾Ï¿¡ °É¸®°íµµ Àß »ì¾Æ°¡´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.
³ª¾Æ°¡, ¾ÏÀ» Çö¸íÇÏ°Ô Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿Íµå¸³´Ï´Ù.
¾Æ¹Ì¶û°ú ÇÔ²²ÇÏ¸é ¸¶À½ÀÇ Æò¾ÈÀº ´ýÀÔ´Ï´Ù¢½