´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ±× ¾î´À ¶§º¸´Ù ¶ß°Ì´Ù. °Ç°ÀÇ ÃÖ´ëÀÇ ÀûÀÌ ºñ¸¸ÀÌ¸ç ºñ¸¸ÀÌ ³ú½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ, ´ç´¢ µî °¢Á¾ ¼ºÀκ´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö¸é¼ üÁß Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ý°ú ¿îµ¿¿¡ °üÇÑ Á¤º¸°¡ ÀÎÅͳݿ¡ ³ÑÃijª°í ÀÖ´Ù.
¾óÇÍ º¸±â¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ Á¤º¸¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¼ÒÀ§ »ìÀÌ Âð´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ź¼öȹ°°ú Áö¹æ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ°í, ´Ü¹éÁú°ú ä¼Ò À§ÁÖ·Î À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ´Ù¸é ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô üÁß °¨¼Ò¿¡ ¼º°øÇÒ °Íó·³ º¸ÀδÙ. ÇÏÁö¸¸ 2³â ÀÌ»ó üÁß °¨·®¿¡ ¼º°øÇÏ´Â »ç¶÷Àº 100¸í Áß ´Ü 2¸í¿¡ ºÒ°úÇÒ Á¤µµ·Î ´ÙÀ̾îÆ®´Â ½±°Ô ¼º°øÇϱ⠾î·Á¿î ³°øºÒ¶ôÀÇ ¿ä»õ¿Í °°´Ù.
üÁß Á¶Àý¿¡ ÀÖ¾î À½½Ä Á¶ÀýÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀº »ó½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ½ÃµµÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº À½½Ä Á¶Àý¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â´Ù. ºÐ¸íÈ÷ ¹è°¡ ºÎ¸¥µ¥µµ, ÀüÇô ¹è°¡ °íÇÁÁö ¾ÊÀºµ¥µµ ¿ì¸®´Â ²÷ÀÓ ¾øÀÌ »§, °úÀÚ, ÃÊÄݸ´°ú °°Àº À½½ÄÀ» ¸Ô°í ÀÖ´Ù. ÀÏÀÌ Èûµé°í ¸öÀÌ ÁöÄ£´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î, ¸¶À½ÀÌ ¿Ü·Ó°í ÇãÀüÇÏ´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î, È°¡ ³´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î ¿ì¸®´Â ¹«¾ð°¡¸¦ Çã°ÌÁö°Ì ¸Ô´Â´Ù. ±×¸®°í ½Ä¿åÀ» Á¶ÀýÇÏÁö ¸øÇÑ ÀÚ½ÅÀ» ÀÚÃ¥ÇÏ°í ½º½º·Î¸¦ ÇѽÉÇÏ°Ô ¿©±â°í ÈÄȸÇÑ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ¿ì¸®´Â ¿Ö ¸Ô´Â °ÍÀ» ¸ØÃßÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀϱî?
¿©±â¿¡´Â ÇϳªÀÇ Áß¿äÇÑ ¿øÀÎÀÌ ÀÖ´Ù. ±×°ÍÀº ¹Ù·Î ¿ì¸®ÀÇ ¡®°¨Á¤¡¯ÀÌ´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ °¨Á¤ÀûÀÎ ÀÌÀ¯ ¶§¹®¿¡, ¸¶À½ ¼Ó ±íÀº °÷¿¡ ÀÖ´Â ºÒÆíÇÑ °¨Á¤À» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ À½½ÄÀ» ¸Ô´Â´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½Ä»ç¸¦ ¿ì¸®´Â ¡®°¨Á¤Àû ¼·½Ä¡¯À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
°á±¹ ¡®°¨Á¤Àû ¼·½Ä¡¯À» ÇÒ ¶§ ¿ì¸®´Â À½½ÄÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À½½ÄÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô °¡Á®´Ù ÁÖ´Â ¡®°¨Á¤Àû È¿°ú¡¯¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù. °¨Á¤ÀûÀ¸·Î ¹º°¡ ¸Ô°í ½Í´Ù´Â ¿å±¸´Â ¿ì¿ï, ½ºÆ®·¹½º¿Í ºÒ¾ÈÀÌ ¿ì¸® ¸¶À½ ¼Ó¿¡ ÀÖ´Ù´Â Áõ°ÅÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ½Ä¿åÀ» Á¶ÀýÇϱâ À§Çؼ´Â ³» ¸¶À½À» µé¿©´Ùº¸°í ³» ¾ÈÀÇ ¹«¾ùÀÌ ³ª¸¦ ¸Ô°Ô ÇÏ´ÂÁö ¾Ë¾Æ°¡´Â ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ´Ü¼øÈ÷ À½½ÄÀ» Á¦ÇÑÇϱ⺸´Ù ³» °¨Á¤°ú ¿å±¸¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í ¾î¶»°Ô ¸¶À½ÀÇ ¾ÈÁ¤À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖÀ»Áö ¾Ë¾Æ°¡´Â ½Ã°£ÀÌ ÁøÁ¤ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ °úÁ¤ÀÎÁöµµ ¸ð¸¥´Ù.
½Ä¿åÀº ¿ì¸® ¸ö ¼Ó È£¸£¸ó¿¡ ÀÇÇØ Á¶ÀýµÈ´Ù. ±×¸®°í È£¸£¸óÀº °¨Á¤ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Å³ª ¿ì¿ïÇÏ°í ºÒ¾ÈÇÒ ¶§ ½Ä¿åÀÇ º¯È°¡ »ý±â´Â °ÍÀº ÀÌ·¯ÇÑ È£¸£¸óÀÇ ¿µÇâÀÌ´Ù. ±Þ¼ºÀ¸·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ» ¶§´Â ÀϽÃÀûÀ¸·Î ½Ä¿åÀÌ °¨¼ÒÇϱ⵵ ÇÏÁö¸¸, ¸¸¼ºÀûÀ¸·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ¿ì¸® ¸öÀÇ ½Ã»óÇϺÎ-³úÇϼöü-ºÎ½Å Ãà (Hypothalamic-Pituitary-Adrenal axis)ÀÌ È°¼ºÈ µÇ¸é¼ ÄÚ¸£Æ¼¼Ö (cortisol)À̶ó´Â È£¸£¸óÀÇ ºÐºñ°¡ ÃËÁøµÈ´Ù.
ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀº ¿ÜºÎÀÇ ½ºÆ®·¹½º¿¡ ¸Â¼ ¿ì¸® ¸öÀÌ ÃÖ´ëÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ßÈÖÇϱâ À§ÇØ ºÐºñµÇ´Â ¹°Áú·Î Ç÷¾Ð°ú Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ Áõ°¡½ÃÅ°°í ½Ä¿åÀ» ÁõÁø½ÃÄÑ Ã¼³» Áö¹æ ÃàÀûÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù. ¶Ç ¸¸¼ºÀû ½ºÆ®·¹½º´Â ÇÑ°¡Áö À½½Ä¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ±× À½½Ä¿¡ ½ÈÁõÀ» ´À³¢´Â °¨°¢ ƯÁ¤Àû Æ÷¸¸°¨ (Sensory-specific satiety) ½ÅÈ£ ü°è¸¦ ¹æÇØÇÏ¿© ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. µû¶ó¼ ½ºÆ®·¹½º¿¡ ÀÇÇÑ °ú½Ä°ú Æø½ÄÀº ºñ¸¸À¸·Î ½±°Ô À̾îÁö°í ´ë»çÁõÈıº°ú ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» Æ÷ÇÔÇÑ °¢Á¾ ÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù.
°Ç° °ËÁøÀ» ÅëÇØ ºñ¸¸À» Áø´Ü¹Þ¾Ò´Ù¸é, ¶Ç ¸ØÃâ ¼ö ¾ø´Â ½Ä¿å ¶§¹®¿¡ Ç÷´ç°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ Á¶ÀýÇϱ⠾î·Æ´Ù¸é ³»°úÀûÀÎ Ä¡·á¿Í ÇÔ²² ÇÑ ¹øÂë ½ºÆ®·¹½º »ó´ãÀ» »ý°¢ÇØ º¸´Â °ÍÀº ¾î¶³±î. ¸ØÃâ ¼ö ¾ø´Â ½Ä¿åÀº ÁöÄ£ ¸¶À½À» ¾Ë¾Æ´Þ¶ó´Â ³» ¸öÀÇ ½ÅÈ£ÀÏÁöµµ ¸ð¸¥´Ù. ±×¸®°í ±× ½ÅÈ£°¡ ÀÖÀ» ¶§ ±×°ÍÀ» ¹«½ÃÇÏÁö ¸»°í Á¤½Å°Ç°ÀÇÇаú Àü¹®ÀÇÀÇ »ó´ãÀ» ¹Þ¾Æº¸°í ³» ¸ö°ú ¸¶À½¿¡ °ü½ÉÀ» ±â¿ïÀÌ´Â °ÍÀÌ °Ç°ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®, ³ª¾Æ°¡ °Ç°ÇÑ »îÀ» À§ÇÑ Áö¸§±æÀÏÁöµµ ¸ð¸¥´Ù.