È渶´ÃÈ¿´É, È°¼º»ê¼Ò Àâ´Â 'Èæ±â»ç'¡¦ ±×³É ¸¶´Ãº¸´Ù ÁÁ³ª?

ÀÔ·Â 2019.03.15 09:37
È渶´Ã »çÁø
Á¶¼±ÀϺ¸ DB

Ç¥ÀûÀÎ °Ç°­ ½ÄÇ° Áß ÇϳªÀÎ È渶´ÃÈ¿´É¿¡ ´ëÇÑ ±Ã±ÝÁõÀÌ ¸¹´Ù. È渶´ÃÈ¿´ÉÀº ¹«¾ùÀϱî?

È渶´ÃÈ¿´ÉÀº ü·Â ÁõÁøÀÌ´Ù. ¸¶´ÃÀº ±â¿øÀüºÎÅÍ Ã¼·Â ÁõÁøÀ» À§ÇØ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º, ¾Ë·º»ê´õ ´ë¿Õ, ÆĽºÅð¸£, ½´¹ÙÀÌó µîÀÌ Ã¼·Â º¸°­½ÄÀ¸·Î ¸¶´ÃÀ» Áñ°Ü ¸Ô¾ú´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¸¶´ÃÀº ź¼öÈ­¹° 20%, ´Ü¹éÁú 3.3%, Áö¹æ 0.4%, ¼¶À¯Áú 0.92%, ¹Ì³×¶ö 13.4%·Î ±¸¼ºµÅ À־ ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ¿ì¼öÇÏ´Ù. ´Ù·®ÀÇ ºñŸ¹ÎC¿Í ´Ù¾çÇÑ À¯±â»ê ¹× ȲȭÇÕ¹°µéÀ» Æ÷ÇÔÇß´Ù.

¸¶´Ã ¼Ó ¾Ë¸®½ÅÀº Ç×±Õ¡¤»ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇØ À¯ÇØ±Õ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀº ¼¼±Õ ¼ÓÀ¸·Î µé¾î°¡ ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀÌ ¸ö¼Ó¿¡¼­ ºÐÇØµÉ ¶§ ¼³Ææ»êÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ »ý±â´Âµ¥, ÀÌ ¼ººÐÀº È°¼º»ê¼Ò¿Í ¸Å¿ì ºü¸£°Ô ¹ÝÀÀÇØ À̸¦ ¾ø¾Ö´Â Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ºÎÃß³ª ¾çÆÄ¿¡µµ ¾Ë¸®½Å°ú À¯»çÇÑ Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀÌ ÀÖÁö¸¸, ¸¶´Ã¿¡ ºñÇØ ºÐÇØµÉ ¶§ »ý±â´Â ¼³Ææ»êÀÇ ¾çÀÌ ÀÛ´Ù(ij³ª´Ù ÄýÁî´ë ¿¬±¸). »ý¸¶´ÃÀÇ È²È­ ¾Æ¸±·ù(allyl sulfur compounds)µµ Ç×»êÈ­, Ç×±Õ, Ç×¾Ï, µ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ, ÁöÁú´ë»ç °³¼±, ¸é¿ª¼¼Æ÷ È°¼ºÈ­ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯·Î Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¸¶´ÃÀ» ½ÄÀç·á·Î ¸¹ÀÌ È°¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±×¸®½º¿Í ·Î¸¶¿¡¼­´Â ¸¶´ÃÀ» Áúº´À» Ä¡·áÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇß´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù.

À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷ÀÌ ¸¶´ÃÀ» ±×³É ¸ÔÀ¸¸é ¼ÓÀÌ ¾²¸®´Ù. ¸¶´ÃÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀÌ À§¸¦ ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. À̶§´Â È渶´ÃÀÌ µµ¿òµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. È渶´ÃÀº ÀÏ¹Ý ¸¶´Ã°ú Ç°Á¾ÀÌ ´Ù¸¥ °Ô ¾Æ´Ï¶ó, ²®ÁúÀ» ±îÁö ¾ÊÀº »ý¸¶´ÃÀ» ¼·¾¾ 60~80µµ¿¡¼­ 1~3°³¿ù°£ ¼÷¼º¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ´Þ°í »õÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ³­´Ù. ¸¶´ÃÀ» ¼÷¼º½ÃÅ°´Â °úÁ¤¿¡¼­ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸Å¿î¸ÀÀÌ ÁÙ¾îµé¾î, À§ ÀÚ±ØÀÌ ´úÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼öºÐÀÌ ÁÙ¾î, ¸¶´Ã ÀÚü°¡ °¡Áø Æä³îÈ­ÇÕ¹°¡¤Çö󺸳ëÀÌµå µî Ç×»êÈ­ ¹°Áú ÇÔ·®ÀÌ ÀÀÃàµÈ´Ù. °°Àº ¾çÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é ÀÏ¹Ý ¸¶´Ãº¸´Ù È渶´Ã¿¡ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ¼ÀÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¾Æ½Ã¾Æ»ê È渶´ÃÀº À¯·´¿¡ ÀüÆĵŠ½Åºñ·Î¿î ½ÄÀç·á·Î ¿©°ÜÁø´Ù.

È渶´ÃÀº ¼÷¼º °úÁ¤ Áß S-¾Æ¸±½Ã½ºÅ×ÀÎÀ̶ó´Â ¹°ÁúÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°Ô µÈ´Ù. S-¾Æ¸±½Ã½ºÅ×ÀÎÀº Ç×»êÈ­, Ç׿°, Ç×¾Ï µîÀÇ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. S-¾Æ¸±½Ã½ºÅ×ÀÎ È¿°ú¿Í °ü·ÃÇÑ ³í¹®¸¸ 3000Æí ³Ñ°Ô ³ª¿Í ÀÖ´Ù. S-¾Æ¸±½Ã½ºÅ×ÀÎÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®¿¡, È渶´ÃÀº ÀÏ¹Ý ¸¶´Ã¿¡ ºñÇØ È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö´Â Ç×»êÈ­ È¿°ú°¡ 10¹è·Î ³ô´Ù.