²Ü, »ý°¢Áö ¸øÇÑ °Ç°­ È¿°ú ´Ù¾ç¡¦ '¸¶´©Ä«²Ü' ƯÈ÷ Ź¿ù

ÀÔ·Â 2019.01.18 10:56
²Ü°ú ¹ú
²ÜÀº Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, Ç×¹ÚÅ׸®¾Æ È¿°ú¸¦ ³½´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

²ÜÀº ¸À¸¸ ÁÁÀº °Ô ¾Æ´Ï´Ù. »ý°¢Áö ¸øÇÑ ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ƯÈ÷ ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö±â ½¬¿î °Ü¿ïö¿¡ ²ÜÀÌ µµ¿òÀÌ µÇ´Âµ¥, ü³»¿¡ ħÅõÇÏ´Â ¹ÙÀÌ·¯½º³ª ¼¼±ÕÀ» Á¦°ÅÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

²Ü¿¡´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, Ç×¹ÚÅ׸®¾Æ ¼ººÐÀÎ ​¹æÇâÁ·»ê(aromatic acid), Æä³î»ê(phenolics), Çö󺸳ëÀ̵å(flavonoid) ​µîÀÌ µé¾ú´Ù. ½ÇÁ¦ ±â¿øÀü 2100~2000³â¿¡´Â ²ÜÀ» ¾àÀ̳ª »óó Ä¡·á¿ë ¿¬°í·Î »ç¿ëÇß´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖ´Ù. °Ü¿ï¿¡ °¨±â¿¡ Àß °É¸®°Å³ª ÀÔ ¾È Çú¹Ù´ÃÀÌ ÀÚÁÖµ¸´Â »ç¶÷Àº ²Ü¹° µîÀ» ¸ÔÀ¸¸é Áõ»ó ¿ÏÈ­ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ²Ü¿¡´Â ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö, ´Ü¹éÁú, ¹«±âÁú, ¾Æ¹Ì³ë»ê µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ´Ù.

80% ÀÌ»óÀÌ ´çºÐ(´Ü´ç·ù)À¸·Î ±¸¼ºµÅ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î Èí¼ö°¡ Àß µÅ, ¸ö ¼Ó ½ÅÁø´ë»ç°¡ ¶³¾îÁö°í ÇǷΰ¡ ½ÉÇÑ »ç¶÷µéÀº Áõ»ó ¿ÏÈ­¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ²ÜÀº µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀ» °®°í ÀÖ¾î ü¿ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ´Ü, ºñ¸¸À̳ª ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ´çºÐ°ú Ä®·Î¸® ¼·Ã븦 ÁÙ¿©¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ²Ü ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸¸ 1¼¼ ¹Ì¸¸ ¿µÀ¯¾Æ´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ ³·¾Æ º¸Å縮´½±Õ¿¡ ¿À¿°µÈ ²ÜÀ» ¸ÔÀ¸¸é '¿µ¾Æ º¸Å縮´©½ºÁõ'¿¡ °É¸± ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

ÇÑÆí, ²Ü Áß¿¡¼­µµ ´ºÁú·£µå ¸¶´©Ä«½£¿¡¼­ ¹ø½ÄÇÑ ²Ü¹úÀÌ ¸¸µå´Â '¸¶´©Ä«²Ü'Àº Ç×±Õ ÀÛ¿ë µî °Ç°­ È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¸¶´©Ä«²ÜÀº ÀÏ¹Ý ²Üº¸´Ù ¾¹¾µÇÏ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª¸ç °íÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÁÁ´Ù. ¸ÞÆ¿±Û¸®¿Á»ì(MGO) ¼ººÐÀÌ µé¾î 'õ¿¬ Ç×»ýÁ¦'¶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å­ Ç×±ÕÀÛ¿ëÀÌ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ¸¶´©Ä«²Üµµ Áú¿¡ µû¶ó µî±ÞÀÌ ³ª´¶´Ù. ¸¶´©Ä«²ÜÇùȸ(UMFHA)¿¡¼­ ¸Å±ä UMF(Unique Manuka Factor)​ µî±ÞÀ» È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

UMF´Â ¸¶´©Ä«²ÜÀÇ ¼ººÐ È°¼º¼öÄ¡ µî±ÞÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ ¾ó¸¶³ª µé¾ú´À³Ä¿¡ µû¶ó 5+¿¡¼­ 20+±îÁö µî±ÞÀÌ ¸Å°ÜÁø´Ù. UMF ¼öÄ¡°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ³óµµ°¡ £Àº ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°ÀÌ´Ù. UMF µî±ÞÀº ´ºÁú·£µå ³ó¾÷¡¤½ÄÇ° ºÎ¹® ¼öÃâ ±â°ü MPI(Ministry for Primary Industries)ÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¿¬±¸¼Ò¿¡¼­ ½ÃÇàÇÏ´Â Å×½ºÆ®¸¦ Åë°úÇؾ߸¸ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ´ºÁú·£µå ¿Ü ±¹°¡·Î ¼öÃâµÇ´Â Á¦Ç°Àº ³»¼ö Á¦Ç°º¸´Ù ¾ö°ÝÇÑ Å×½ºÆ®¸¦ °ÅÄ£´Ù. ´ºÁú·£µå ³» ¼Ò±Ô¸ð ³»¼ö Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇÏ´Â °Íº¸´Ù Á¤½ÄÅë°üÀ» °ÅÄ£ °ËÁõµÈ Á¦Ç°À» ±¸¸ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÏ´Ù.

¸¶´©Ä«²Ü Á¦Ç° »çÁø
ÄÞºñŸÄÚ¸®¾Æ ¸¶´©Ä«²Ü/»çÁø=ÄÞºñŸÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø

±¹³»¿¡ Á¤½Ä ¼öÀԵǴ ¸¶´©Ä«²ÜÀº ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ÄÞºñŸÄÚ¸®¾ÆÀÇ ¸¶´©Ä«²ÜÀÌ ÀÖ´Ù. ÄÞºñŸÄÚ¸®¾Æ ¸¶´©Ä«²ÜÀº ´ºÁú·£µå¿¡¼­¸¸ ÀÚ»ýÇÏ´Â ¸¶´©Ä« ³ª¹«¿¡¼­ ä¹ÐÇÑ ²ÜÀÌ´Ù. 1974³â ⸳µÈ ÄÞºñŸ´Â ¸¶´©Ä«²Ü Àü¹® ±â¾÷À¸·Î, ´ºÁú·£µå ºÏ¼¶¿¡ 3¸¸°³ ÀÌ»óÀÇ ¹úÅëÀ» Á÷¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù 10g¾¿ ¼ÒÆ÷ÀåµÈ ¸¶´©Ä«²Ü »ç¼Î°¡ Ãâ½ÃµÆ´Âµ¥, ÀÌ´Â °£ÆíÇÏ°Ô ÈÞ´ëÇÒ ¼ö ÀÖ°í ¾ðÁ¦ ¾îµð¼­µç ¼Õ½±°Ô ì°Ü¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.


ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç