‘김치, 얼마나 알고 계신가요?’

선조들이 물려 준 최고의 음식, 한국인이 가장 사랑하는 음식, 김치. 우리나라 김치의 역사는 삼국시대부터 시작됩니다. 고려 문신 이규보의 동국이상국집을 보면 “장에 담근 무 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무 겨울 내내 반찬 되네”라고 기록되어 있습니다. 겨울에도 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소를 먹기 위한 우리 조상들의 지혜입니다.

/ 헬스조선 편집팀hj@chosun.com
협조 : 재능방송, 수원대학교